The Epidemiology and Ecology ofSalmonella in Meat-Producing Animals
In: Microbial Food Safety in Animal Agriculture, S. 73-82
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In: Microbial Food Safety in Animal Agriculture, S. 73-82
In: Sustainable animal agriculture, S. 254-267
The authors trace the history of the depletion of soil fertility in Europe & North America from 1830 to 1870 & expand to current concerns about the effect of synthetic fertilizers on the environment. Nations searched throughout the world for sources of natural fertilizers such as guano, developed a soil science, introduced synthetic fertilizers, & saw the rise of environmental groups who demanded sustainable methods. The development of the fertilizer industry & the intense use of synthetic fertilizers in the mid-20th century appeared to solve the fertility problem until people became aware of the ecological damage these fertilizers were causing. Current problems include the huge amounts of energy required to produce, ship, & apply fertilizers; pollution of groundwater & surface water by synthetic fertilizers; the mixture of industrial pollutants with potentially helpful urban sewage sludges; lack of crop rotation; the cruel, unhealthy conditions under which animals are raised; & environmental damage caused by the mining of nutrients. The need for an ecologically sound relationship between people & the soil is recognized. L. A. Hoffman
Examines the discourse of mainstream environmental groups & the critique of environmentalism by environmental justice groups to argue that a hidden discourse of whiteness is used to promote environmental activism. Analyzed is environmental rhetoric in essays by John Muir (eg, 1890) that were instrumental in saving Yosemite & a picture book published by the Sierra Club that helped prevent construction of two dams in the Grand Canyon. Although there is no argument with the importance of wilderness issues, it is shown that the environmental literature's "naturalized notion of nature" has shaped what nature is & helped define environmental politics. Environmental justice groups, comprising mostly people of color & lower economic status, claim white privilege is at the center of mainstream environmentalism. They are advocating the importance of protecting human habitats from toxic hazards, claiming that racism & class discrimination determine sites targeted for toxic dumping/incineration. They are seeking a redefinition of nature that encompasses all people, land, animals, plants, & waters. Future prospects are discussed. 76 References. J. Lindroth
In: Umwelt-Information: Berichterstattung und Informationssysteme in zwölf Ländern, S. 250-285
In: Die Natur der Gesellschaft: Verhandlungen des 33. Kongresses der Deutschen Gesellschaft für Soziologie in Kassel 2006. Teilbd. 1 u. 2, S. 1858-1879
"Die Naturnutzung in der Landwirtschaft wird maßgeblich von zentralen staatlichen Regelungen bestimmt, welche sowohl direkt als auch indirekt den Produktionsumfang sowie die Produktionsintensität beeinflussen. Nach der Regelung der Milch- und Zuckerrübenproduktion (Milchquote, Zuckerrübenquote) und der Einführung der Direktzahlungen als Ausgleich für gesenkte Preise und in Abhängigkeit von bestimmten Produktionsausstattungen (ha, Tierzahl) folgte ab 2005 durch die 'Entkopplung' die Einführung der sogenannten 'Zahlungsansprüche'. Die ersten beiden eingeführten Regelungen hatten zentral eine Marktanpassung durch Drosselung der Produktion und damit indirekt einen positiven Effekt zur Naturnutzung zum Ziel. Mit letzterer Regelung soll hingegen eine bessere individuelle Marktanpassung (durch die Produzenten) erreicht werden. Die eingeführten Regelungen bedeuteten einen massiven Eingriff in die landwirtschaftliche Primärproduktion dahingehend, dass ein vollständiges Regulierungs- und Kontrollsystem in der Landwirtschaft aufgebaut wurde. Dieses wirkte aber nicht vordergründig im Sinne von Marktanpassung durch Produktionsdrosselung, sondern im Gegenteil: Die intensive Produktion wurde weiter forciert. Trotzdem wurden und werden die Regelungen - welche als marktanpassende hauptsächlich ökonomische sind - nach wie vor von den Vertretern der Agrarökonomie weiter vertreten bzw. deren Fortführung (z.B. als Entkopplung) propagiert. In diesem Beitrag soll gefragt werden, warum dies so ist. Dabei wird an wissenschaftssoziologische Ansätze zur Entstehung von Paradigmen und Theorien angeknüpft (Fleck, Kuhn). Neben einer Diskurs- und Dogmenanalyse werden wichtige Vertreter deutscher Agrarökonomen, welche die Einführung der Regelungsgrößen mit unterstützt/ gefördert/ begrüßt haben, zu den zu bilanzierenden Wirkungen und ihrer Position dazu sowie ihrer Haltung zu agrarökonomischen Grundauffassungen heute befragt." (Autorenreferat)