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Peru, located in the central and western part of South America, is a unitary state with a republican form of government and 10'213, 000. It has a surface area of 1'311030 Km2 and two natural axes, the Pacific Ocean and the Andes Mountains, which differentiate its territory into three geographic regions: the coast, mountain and forest. The three Peruvian regions are not only geographical individuality, but also economic and social. DE: So, to study the nutritional status of the Peruvian family, the Ministry of Public Health and Social Welfare through the Institute of Nutrition of the American Cooperative Public Health, has had to make a series of studies in selected populations carefully be representative of the Costa, Sierra and Selva. ; El Perú, situado en la parte central y occidental de la América del Sur, tiene una extensión superficial que, según recientes cálculos, llega aproximadamente 1'311.030 Km2 y de la que se cultiva el 1.33%. Es un estado unitario con forma de gobierno republicano y 10'213,000 habitantes cuya tasa de aumento se estima, por lo menos, en 2% anual. En términos generales, el 30 por ciento de la población citada vive en la Costa, el 60 por ciento en la Sierra, y el 10 por ciento en la selva. El Océano Pacífico y la Cordillera de los Andes son los ejes naturales del Perú que permiten diferenciar su territorio en las tres regiones geográficas mencionadas: Costa, Sierra y Selva.