Sanitary and hygienic conditions for good productivity of organic poultry ; Санітарно-гігієнічні умови утримання птиці за органічного вирощування як чинник продуктивності

Abstract

The article provides an analytical review of the state of modern organic production in Ukraine, in particular the cultivation of poultry meat production direction. The necessity of conservation of biological diversity of ecosystems, soil fertility and theenvironmentin general, humanhealthprotectionwasemphasized. The results of experiments on chicken-broilers Cobb-500 cross in the conditions of certified organic farm "Dacha" are presented. The emphasisisplacedonthevalueofmicroclimateparametersforthepreservationofchickensandproductivity. The condition of microbial air pollution nofpoultryhouses for the organic and intensive production of chicken is comparatively, as well as under the conditions of a laboratory experiment under conditions of vibration of NUBiP of Ukraine. The main problems encountered by producers of organic products (insufficientforage, lack of clearguidelines and recommendations for the development of poultry and the list of permitted prophylactic products, significant logistics costs, lack of consumer a ware nessand, consequently, insufficientdemand), and the waysof their solution are outlined. It is grounded that it is in appropriate touse high-intensity cross bows for organic production. heimportance of complying with allthereq uirements of organic legislation for the production of poultry for the purpose of obtain ingclean and safe products has been determined. Keywords: organic production, poultry farming, sanitation ; У статті наведено аналітичний огляд станусучасного органічного виробництва в Україні, зокрема вирощування птиці м'ясного напрямку продуктивності. Підкреслено необхідність збереження біологічного різноманіття екосистем, родючості ґрунту та навколишнього середовища вцілому, захисту здоров'я людини. Висвітлено результати дослідів на курчатах-бройлерах кросу Кобб-500 в умовах сертифікованого органічного фермерського господарства «Дача». Акцентовано увагу значенню параметрів мікроклімату для збереженості курчат та отримання продуктивності. Порівняно стан мікробного забруднення повітря пташників за органічного та інтенсивного виробництва курятини, а також за умов лабораторного експерименту в умовах віварію НУБіП України. Надано оцінку основним проблемам, з якими зіштовхуються виробники органічної продукції (недостатня кормова база, відсутність чітких настанов і рекомендацій по вирощуванню птиці та переліку дозволених профілактичних засобів, значні логістичні витрати, недостатня обізнаність споживачів і через це недостатній попит) та намічено шляхи їх вирішення. Обґрунтовано недоцільність використання для органічного виробництва високоінтенсивних кросів птиці. Визначено важливість дотримання всіх вимог органічного законодавства за вирощування м'ясної птиці для отримання чистої та безпечної продукції.Ключові слова: органічне виробництво, птахівництво, санітарія