EVOLUTION OF THE CONFECTIONERY MARKET: ORGANIZATIONAL AND ECONOMIC TRANSFORMATION OF THE ENTERPRISES OF CENTRAL BLACK EARTH REGION ; ЭВОЛЮЦИЯ РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ: ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ТРАНСФОРМАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНОГО РЕГИОНА

Abstract

The analytical approach to the study of the sales activity of an enterprise in the confectionery market depends both on the socio-economic factors of the development of the regions themselves and on the degree of development of interregional ties. Within the framework of analytical procedures, it is possible to predict the economic parameters of the economic development of an enterprise, as well as the competitive specifics of territory coverage by channels and types of outlets that sell confectionery. An enterprise engaged in the sale of confectionery products constantly analyzes the current financial, economic and organizational state, depending on the forms and methods of product sales.The article discusses analytical approaches for analyzing: the evolution of the confectionery market and the infrastructure of the territory, the procurement volume (IN), the volume of shipments (OUT), inventories, sales dynamics by distribution channels and product categories, numerical distribution (%).For a comparative analysis, the trends of key indicators of the enterprise's development in the Central Black Earth Region are used, which allows determining the trend of sales change for the analyzed period, budget indicators of the "Tambov" direct sales branch, sales growth drivers in order to make adaptive organizational, economic and managerial decisions.The goal is to analyze the specifics of the confectionery market development, as well as the functioning problems of distribution channels and the sales of confectionery products of regional confectionery enterprises.Method or working methodology. The methodological basis was an integrated approach for the development of theoretical recommendations and practical measures to improve the tools for managing the development of the marketing system and the sale of confectionery products at the regional level.The methodology of the study included: personal and telephone surveys of experts in the confectionery market; author's monitoring of the wholesale and retail market conducted by the researcher; analysis of information materials provided by manufacturers of confectionery products, retail operators of the food market; analysis of statistical information, including Rosstat, Tambovstat, unions and industry associations of confectionery manufacturers (in particular , LLC "United Confectioners").Methods of descriptive statistics allowed to form quantitative and financial data on the stated problems and present them in tables and diagrams.The results. The study obtained the most informative quantitative and financial parameters showing the directions of organizational, structural and functional improvements in the management of regional confectionery enterprises, which will allow timely and adaptive modernization of the regional food market, distribution channels and sales of confectionery products.Scope of Results. It is advisable that the obtained results should be applied by business entities when forming the current marketing policies of organizations and enterprises of the confectionery market, regional and municipal authorities in developing regional development programs and improving the functioning of organizational structures in the system of regional and municipal management of food production and sales.Some of the conclusions and provisions of the article are applicable when forming the paragraphs of articles of the regional and federal legislative sphere laws. ; Аналитический подход к исследованию сбытовой деятельности предприятия на рынке кондитерских изделий зависит как от социально-экономических факторов развития самих регионов, так и степени развития межрегиональных связей. В рамках аналитических процедур можно спрогнозировать экономические параметры хозяйственного развития предприятия, а также конкурентную специфику покрытия территории по каналам и типам торговых точек, реализующих кондитерские изделия. Предприятие, занимающееся сбытом и реализацией кондитерских изделий, постоянно анализирует текущее финансово-экономическое и организационное состояние в зависимости от форм и методов реализации продукции. В статье рассматриваются аналитические подходы проведения анализа: эволюции рынка производства кондитерских изделий и инфраструктуры территории, объём закупок (IN), объём отгрузок (OUT), товарные запасы, динамика продаж по каналам сбыта и категориям продукции, численная дистрибуция (%). Для сравнительного анализа применяются тренды ключевых показателей развития предприятия на территории Центрально-Черноземного региона (ЦЧР), что позволяет определить тенденцию изменения продаж за анализируемый период, бюджетные показатели филиала прямых продаж «Тамбов», драйверы роста продаж в целях принятия адаптивных организационно-экономических и управленческих решений.Цель – анализ специфики развития рынка кондитерских изделий, а также проблем функционирования каналов сбыта и реализации кондитерской продукции региональных кондитерских предприятий.Метод или методология проведения работы. Методологической базой послужил комплексный подход для разработки теоретических рекомендаций и практических мероприятий по совершенствованию инструментария управления развитием системы сбыта и реализации кондитерских изделий на региональном уровне. Методика проведения исследования предусматривала: личные и телефонные опросы экспертов рынка кондитерских изделий; авторский мониторинг оптового и розничного рынка проводимые исследователем; анализ информационных материалов, предоставленных производителями кондитерской продукции, розничными операторами рынка пищевой продукции; анализ статистической информации, включая Росстат, Тамбовстат, союзы и отраслевые ассоциации производителей кондитерской продукции (в частности, холдинга ООО Объединенные кондитеры). Методы описательной статистики позволили сформировать количественные и финансовые данные по заявленным проблемам и представить их в таблицах, диаграммах.Результаты. В рамках исследования получены наиболее информативные количественные и финансовые параметры, показывающие направления организационно-структурных и функциональных совершенствований в управлении региональными кондитерскими предприятиями, которые позволят своевременно и адаптивно проводить модернизацию регионального продовольственного рынка, каналов сбыта и реализацию кондитерской продукции.Область применения результатов: полученные результаты целесообразно применять хозяйствующими субъектами при формировании текущей маркетинговой политики организаций и предприятий рынка кондитерских изделий, региональными и муниципальными органами власти при составлении программ регионального развития и совершенствования функционирования организационных структур в системе регионального и муниципального управления производством и реализацией пищевой продукции. Некоторые выводы и положения статьи применимы при формировании пунктов статей законов региональной и федеральной законодательной сферы.