2. Nourrir les enfants, nourrir le peuple. L'alimentation entre identité nationale, lu e politique et action révolutionnaire - Commentaire au séminaire sur "Gastronomie et Révolution"

Abstract

À partir des communications presentées au séminaire sur "Gastronomie et Révolution" organisé à Turin en octobre 2015 par le GISI (Gruppo interdisciplinare di Storia delle idee) en préparation de ce numéro special du Journal of Interdisciplinary History of Ideas, on considère le rôle identitaire de la référence à la nourriture dans l'époque contemporaine. En vue de légitimer l'action de nouveaux acteurs politiques, les ingrédients nourriture-nation-révolution ont permis de renforcer les mécanismes d'identi cation des communautés nationales et des mouvements révolutionnaires.