Aufsatz(elektronisch)Mai 2009

Chemical composition and physicochemical properties of shiitake mushroom and high fiber products Composición química y propiedades físico-químicas del hongo shiitake y de productos con alto contenido de fibra

In: CyTA: journal of food, Band 7, Heft 1, S. 7-14

Martínez-Flores, H. E.; Maya-Cortés, D. C.; Figueroa-Cárdenas, J. D.; Garnica-Romo, M. G.; Ponce-Saavedra, J.

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Sprachen

Englisch

Verlag

Informa UK Limited

ISSN: 1947-6345

DOI

10.1080/11358120902850537

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