Aufsatz(elektronisch)August 2009

Lactic acid from apple pomace: a laboratory experiment for teaching valorisation of wastes

In: CyTA: journal of food, Band 7, Heft 2, S. 83-88

Alonso, J. L.; Garrote, G.; Domínguez, H.; Santos, V.; Parajó, J. C.

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Sprachen

Englisch

Verlag

Informa UK Limited

ISSN: 1947-6345

DOI

10.1080/11358120902906990

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