Aufsatz(elektronisch)30. Juni 2014

Elaboration of functional snack foods using raw materials rich in carotenoids and dietary fiber: effects of extrusion processing

In: CyTA: journal of food, Band 13, Heft 1, S. 69-79

Delgado-Nieblas, C.I.; Zazueta-Morales, J.J.; Gallegos-Infante, J.A.; Aguilar-Palazuelos, E.; Camacho-Hernández, I.L.; Ordorica-Falomir, C.A.; Pires de Melo, M.; Carrillo-López, A.

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Sprachen

Englisch

Verlag

Informa UK Limited

ISSN: 1947-6345

DOI

10.1080/19476337.2014.915892

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