Aufsatz(elektronisch)März 2017

Hazard analysis approaches for certain small retail establishments in view of the application of their food safety management systems

In: EFSA journal, Band 15, Heft 3

EFSA Panel on Biological Hazards (BIOHAZ); Ricci, Antonia; Chemaly, Marianne; Davies, Robert; Fernández Escámez, Pablo Salvador; Girones, Rosina; Herman, Lieve; Lindqvist, Roland; Nørrung, Birgit; Robertson, Lucy; Ru, Giuseppe; Simmons, Marion; Skandamis, Panagiotis; Snary, Emma; Speybroeck, Niko; Ter Kuile, Benno; Threlfall, John; Wahlström, Helene; Allende, Ana; Barregård, Lars; Jacxsens, Liesbeth; Koutsoumanis, Kostas; Sanaa, Moez; Varzakas, Theo; Baert, Katleen; Hempen, Michaela; Rizzi, Valentina; Van der Stede, Yves; Bolton, Declan

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