Climat et récoltes aux XVIIe et XVIIIe siècles

In: Annales: histoire, sciences sociales, Band 15, Heft 3, S. 434-465

Abstract

Subsistances, écologie, climat : ces trois termes apparaissent aux XVIIe et XVIIIe siècles bien plus dramatiquement liés qu'ils ne le sont aujourd'hui. A cette époque, les variations des récoltes et des conditions météorologiques qui les déterminent en grande partie, exercent sur le niveau de vie des masses et sur toute l'économie, une influence beaucoup plus décisive que de nos jours. Une étude des fluctuations météorologiques en Europe, aux XVIIe et XVIIIe siècles, ne concerne donc pas seulement l'histoire naturelle, elle intéresse tout autant et davantage l'histoire de l'homme.