V.V. Pokhlëbkin and the search for culinary roots in late soviet Russia; V.V. Pohlëbkin et la quête de racines culinaires en Russie à la fin de l'ère soviétique

In: Cahiers du monde russe: Russie, Empire Russe, Union Soviétique, Etats Indépendants ; revue trimestrielle, Band 54, Heft 1-2, S. 165-186