Darjeeling: A History of the World's Greatest Tea

Abstract

Intro -- Title Page -- Dedication -- Contents -- Two Leaves and a Bud -- First Flush -- 1. Into the Hills -- 2. Journey from the East -- 3. The Company -- 4. An Indian Tea Industry -- 5. China Leaf -- Second Flush -- 6. Darjeeling -- 7. Terroir to Teacup -- 8. A Decision for the Mouth to Make -- 9. Knocking Down -- Monsoon Flush -- 10. The Raj in the Hills Above -- 11. Nostalgia -- 12. Planters and Pluckers -- 13. Midnight's Planters -- 14. Crises -- Autumn Flush -- 15. Positive Winds -- 16. Soil -- 17. Celestial Influences -- 18. Initiatives -- 19. Back down the Hill -- Recipes -- Author's Note and Acknowledgments -- Notes -- Bibliography -- A Note on the Author -- By the Same Author -- Index -- Plate Section -- Copyright

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Buch(gedruckt)#12015

Darjeeling: a history of the world's greatest tea

Koehler, Jeff

Koehler, Jeff

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