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La coexistence et la confrontation des modèles agricoles et alimentaires est une thématique d'actualité dans le champ professionnel et politique mais qui reste peu instruite dans la recherche. Croisant les observations du Nord et du Sud et à l'écoute des préoccupations de professionnels agricoles, le département SAD a souhaité mettre en avant la coexistence et la confrontation de modèles agricoles et alimentaires comme une priorité stratégique de sa programmation 2016-2020. Pour contribuer à cartographier les recherches sur le sujet, des entretiens ont été réalisés auprès de 19 chercheurs d'unités de l'Inra-Sad. Puis une analyse transversale de ces 19 portraits a été menée en mobilisant une grille d'analyse. Nous préciserons d'abord les termes de modèles et de coexistence. Puis nous montrerons que la coexistence est au cœur des recherches de certains chercheurs depuis longtemps, alors que, pour d'autres, le thème est émergent et encore incertain. S'ils étudient une diversité d'objets en mobilisant des cadres théoriques et disciplinaires variés, tous soulignent la nécessaire interdisciplinarité. Le terme de la coexistence prend des sens différents selon les chercheurs. Certains soulignent la nécessité d'y accoler « confrontation » notamment quand il y a des enjeux politiques, parfois source de conflits et de lutte. D'autres préfèrent utiliser des termes voisins (co-présence, cohabitation, etc.). Certains chercheurs préfèrent se passer de la notion de modèles, ou utiliser des concepts avec lesquels ils sont plus à l'aise dans la recherche (formes, types, systèmes, etc.). Ce tour d'horizon ouvre des perspectives sur pourquoi et comment faire recherche sur la coexistence de modèles agricoles et alimentaires.

La coexistence et la confrontation des modèles agricoles et alimentaires est une thématique d'actualité dans le champ professionnel et politique mais qui reste peu instruite dans la recherche. Croisant les observations du Nord et du Sud et à l'écoute des préoccupations de professionnels agricoles, le département SAD a souhaité mettre en avant la coexistence et la confrontation de modèles agricoles et alimentaires comme une priorité stratégique de sa programmation 2016-2020. Pour contribuer à cartographier les recherches sur le sujet, des entretiens ont été réalisés auprès de 19 chercheurs d'unités de l'Inra-Sad. Puis une analyse transversale de ces 19 portraits a été menée en mobilisant une grille d'analyse. Nous préciserons d'abord les termes de modèles et de coexistence. Puis nous montrerons que la coexistence est au cœur des recherches de certains chercheurs depuis longtemps, alors que, pour d'autres, le thème est émergent et encore incertain. S'ils étudient une diversité d'objets en mobilisant des cadres théoriques et disciplinaires variés, tous soulignent la nécessaire interdisciplinarité. Le terme de la coexistence prend des sens différents selon les chercheurs. Certains soulignent la nécessité d'y accoler « confrontation » notamment quand il y a des enjeux politiques, parfois source de conflits et de lutte. D'autres préfèrent utiliser des termes voisins (co-présence, cohabitation, etc.). Certains chercheurs préfèrent se passer de la notion de modèles, ou utiliser des concepts avec lesquels ils sont plus à l'aise dans la recherche (formes, types, systèmes, etc.). Ce tour d'horizon ouvre des perspectives sur pourquoi et comment faire recherche sur la coexistence de modèles agricoles et alimentaires.

National audience ; Integrating crops and livestock could limit the environmental and economic impact of specialized agriculture. Still, integrated croplivestock farms are disappearing over the European Union, due to a lack of workforce and few political incentives. This article aims at highlighting that cash crops and livestock are more often entering into competition than being sources of synergies in territories in which they coexist. We analyzed the diversity of service bundles provided by crop-livestock farming in three French territories combining cash crops and livestock. Our transversal analysis allowed us to suggest levers for an agroecological transition based on a real integration between cash crops and livestock at the farm and beyond the farm level. First of all, the animal stocking rate should be adapted as regards the potential of the agricultural area. Combining crops and livestock favors the autonomy in inputs through two main technical levers: diversification of crop rotations and organic fertilization of crops and grasslands through animal waste.Integrating agroforestry and conservation agriculture into crop-livestock systems could favor win-win strategies. At the local level, exchanges between specialized crops and livestock farmers could be of interest. Specific organizational and political levers should be explored to favor crop-livestock integration at the farm and local level. ; Associer productions animales et végétales conférerait des bénéfices économiques, sociaux et environnementaux aux exploitations par rapport à la spécialisation. Malgré ces intérêts potentiels, les exploitations de polyculture-élevage sont en déclin en U.E., en lien notamment avec un fort besoin de main-d'oeuvre pour combiner cultures et élevage et peu d'incitations politiques. L'objectif de cet article est de montrer en quoi les grandes cultures et l'élevage entrent en concurrence dans les territoires où ils cohabitent et de proposer des leviers d'actions pour favoriser des synergies. Pour cela, nous éclairerons ...

National audience ; Integrating crops and livestock could limit the environmental and economic impact of specialized agriculture. Still, integrated croplivestock farms are disappearing over the European Union, due to a lack of workforce and few political incentives. This article aims at highlighting that cash crops and livestock are more often entering into competition than being sources of synergies in territories in which they coexist. We analyzed the diversity of service bundles provided by crop-livestock farming in three French territories combining cash crops and livestock. Our transversal analysis allowed us to suggest levers for an agroecological transition based on a real integration between cash crops and livestock at the farm and beyond the farm level. First of all, the animal stocking rate should be adapted as regards the potential of the agricultural area. Combining crops and livestock favors the autonomy in inputs through two main technical levers: diversification of crop rotations and organic fertilization of crops and grasslands through animal waste.Integrating agroforestry and conservation agriculture into crop-livestock systems could favor win-win strategies. At the local level, exchanges between specialized crops and livestock farmers could be of interest. Specific organizational and political levers should be explored to favor crop-livestock integration at the farm and local level. ; Associer productions animales et végétales conférerait des bénéfices économiques, sociaux et environnementaux aux exploitations par rapport à la spécialisation. Malgré ces intérêts potentiels, les exploitations de polyculture-élevage sont en déclin en U.E., en lien notamment avec un fort besoin de main-d'oeuvre pour combiner cultures et élevage et peu d'incitations politiques. L'objectif de cet article est de montrer en quoi les grandes cultures et l'élevage entrent en concurrence dans les territoires où ils cohabitent et de proposer des leviers d'actions pour favoriser des synergies. Pour cela, nous éclairerons ...

National audience ; Integrating crops and livestock could limit the environmental and economic impact of specialized agriculture. Still, integrated croplivestock farms are disappearing over the European Union, due to a lack of workforce and few political incentives. This article aims at highlighting that cash crops and livestock are more often entering into competition than being sources of synergies in territories in which they coexist. We analyzed the diversity of service bundles provided by crop-livestock farming in three French territories combining cash crops and livestock. Our transversal analysis allowed us to suggest levers for an agroecological transition based on a real integration between cash crops and livestock at the farm and beyond the farm level. First of all, the animal stocking rate should be adapted as regards the potential of the agricultural area. Combining crops and livestock favors the autonomy in inputs through two main technical levers: diversification of crop rotations and organic fertilization of crops and grasslands through animal waste.Integrating agroforestry and conservation agriculture into crop-livestock systems could favor win-win strategies. At the local level, exchanges between specialized crops and livestock farmers could be of interest. Specific organizational and political levers should be explored to favor crop-livestock integration at the farm and local level. ; Associer productions animales et végétales conférerait des bénéfices économiques, sociaux et environnementaux aux exploitations par rapport à la spécialisation. Malgré ces intérêts potentiels, les exploitations de polyculture-élevage sont en déclin en U.E., en lien notamment avec un fort besoin de main-d'oeuvre pour combiner cultures et élevage et peu d'incitations politiques. L'objectif de cet article est de montrer en quoi les grandes cultures et l'élevage entrent en concurrence dans les territoires où ils cohabitent et de proposer des leviers d'actions pour favoriser des synergies. Pour cela, nous éclairerons ...

A propriedade agrícola é cada vez mais reconhecida como um objeto de estudo complexo. Isso se torna importante quando nela se intervém para fornecer um conselho de orientação ou uma ajuda à gestão, ou, num quadro mais amplo, no âmbito de um plano de desenvolvimento rural. Nos estabelecimentos leiteiros das frentes pioneiras da Amazônia, cuja diversidade de funcionamento é particularmente marcante, a modelagem da diversidade, graças à construção de tipologias, representa uma etapa importante para a organização do desenvolvimento agrícola. A partir do caso das explorações leiteiras no município de Uruará, na frente pioneira da Transamazônica, foram identificados cincos principais tipos de sistemas de produção de leite e trajetórias desses. A combinação dessas duas tipologias levou a caracterizar as principais dinâmicas possíveis dentro da diversidade dos sistemas leiteiros, representando as principais evoluções entre os tipos de propriedades. Os resultados salientam a importância de fatores socioeconômicos na implementação e desenvolvimento da atividade leiteira. Nesse contexto, as propostas formuladas devem favorecer a integração da produção leiteira, a sua permanência e a melhoria das condições de produção.

Interest in the future of family livestock farms fully justifies the study of work organisation on such farms, as a particular contextualisation of interactions between the composition of the farming family, the combination and dimensioning of economic activities (agricultural and non-agricultural) and the technical operation of the farm. Our study is based on a comparative analysis of 19 farms spread over four regions of the world (Pampas of Argentina and Uruguay; Brazilian Amazonia; French Segala; the mountains of North Vietnam), and chosen along with our local research and development partners. It aims at describing the diversity of forms of work organisation and at giving more food for thought about the future of livestock farming. The framework of our work analysis combines variables relating to the structural and productive characteristics of the livestock farms and others describing the configuration of the work unit, the arrangement of buildings and equipment, herd management and surface areas, and the adjustment of non-agricultural activities. Three work organization profiles are identified. The discriminating variables of the profiles are the recourse to permanent wage-earning, mutual aid, and the degree of sophistication/simplification of the management. The profiles, which are not closely related to the terrains or the structural and productive characteristics of the farms, underline points of coherence which replace technology in the farmers' work activity systems

Interest in the future of family livestock farms fully justifies the study of work organisation on such farms, as a particular contextualisation of interactions between the composition of the farming family, the combination and dimensioning of economic activities (agricultural and non-agricultural) and the technical operation of the farm. Our study is based on a comparative analysis of 19 farms spread over four regions of the world (Pampas of Argentina and Uruguay; Brazilian Amazonia; French Segala; the mountains of North Vietnam), and chosen along with our local research and development partners. It aims at describing the diversity of forms of work organisation and at giving more food for thought about the future of livestock farming. The framework of our work analysis combines variables relating to the structural and productive characteristics of the livestock farms and others describing the configuration of the work unit, the arrangement of buildings and equipment, herd management and surface areas, and the adjustment of non-agricultural activities. Three work organization profiles are identified. The discriminating variables of the profiles are the recourse to permanent wage-earning, mutual aid, and the degree of sophistication/simplification of the management. The profiles, which are not closely related to the terrains or the structural and productive characteristics of the farms, underline points of coherence which replace technology in the farmers' work activity systems

Interest in the future of family livestock farms fully justifies the study of work organisation on such farms, as a particular contextualisation of interactions between the composition of the farming family, the combination and dimensioning of economic activities (agricultural and non-agricultural) and the technical operation of the farm. Our study is based on a comparative analysis of 19 farms spread over four regions of the world (Pampas of Argentina and Uruguay; Brazilian Amazonia; French Segala; the mountains of North Vietnam), and chosen along with our local research and development partners. It aims at describing the diversity of forms of work organisation and at giving more food for thought about the future of livestock farming. The framework of our work analysis combines variables relating to the structural and productive characteristics of the livestock farms and others describing the configuration of the work unit, the arrangement of buildings and equipment, herd management and surface areas, and the adjustment of non-agricultural activities. Three work organization profiles are identified. The discriminating variables of the profiles are the recourse to permanent wage-earning, mutual aid, and the degree of sophistication/simplification of the management. The profiles, which are not closely related to the terrains or the structural and productive characteristics of the farms, underline points of coherence which replace technology in the farmers' work activity systems

Au Vietnam, depuis 2008, les politiques publiques visent à soutenir le développement des exploitations laitières de grande taille, qu'elles soient familiales (> 30 vaches) ou privées (> 500 vaches). Cependant, la production laitière reste dominée par des exploitations familiales de petite taille (moins de 5 vaches), qui sont susceptibles d'accroitre leurs volumes de lait produit tout en étant durables. Afin de contribuer à la réflexion sur les modèles de fermes à promouvoir, l'objectif de cette étude est de caractériser la diversité et la durabilité des exploitations laitières dans le district de Ba Vi situées en zone péri-urbaine de Hanoi au nord-ouest du Vietnam.

N° ISBN - 978-2-7380-1284-5 ; International audience ; Notre contribution s'inscrit dans les sciences pour l'action. Il s'agit de constituer un corps de connaissances permettant d'objectiver des processus d'innovation pour le développement durable et de gagner en intelligibilité sur les processus participatifs mis en oeuvre. Ce travail vise à permettre aux chercheurs de mieux situer leurs démarches participatives par rapport à celles des autres, leur permettant ainsi d'endosser une plus grande réflexivité sur leur travail. Nous avons testé notre grille d'analyse sur des recherches relatives au développement durable des systèmes d'élevage et des territoires, dans le cadre de l'UMR Métafort, afin d'en tirer une typologie des démarches participatives. Cette typologie apporte des éléments de positionnement pour les chercheurs qui s'engagent ou qui sont déjà engagés dans des démarches participatives. Nous pensons qu'elle peut être utile pour mieux définir les objectifs d'une telle démarche et aider à la conception de dispositifs innovants et adaptés à l'action. Cette réflexion sur les recherches participatives balise donc les chemins à parcourir, les pièges à éviter, les passages à ne pas manquer pour produire des projets innovants de développement durable. S'appuyant sur des expériences « vécues », elle est au coeur même de notre métier de chercheur, responsable des connaissances qu'il produit mais aussi de celles qu'il contribue à produire avec les acteurs. Dans les situations d'incertitude où nous sommes plongés sur les évolutions possibles des systèmes naturels et humains, il importe de trouver de nouvelles façons de résoudre des problèmes complexes.

In Vietnam, farming policies are aimed at developing milk production to increase the country's self-sufficiency. National objectives, which are far from being reached, bring into question factors that limit greater dairy production. Work is perceived as one of the constraints to the development of this activity on the family dairy farms. The aim of this article is to explore the relationships between work duration, forms of work organisation and the size of herds, in order to discuss what would be involved in rationalising the work by increasing herd size. A survey was carried out with nine farmers in the Moc Chau region, combining two work methods. Data analysis consisted in extracting variables to identify i) relationships between herd and area size, duration and forms of work organisation, ii) types of work organisation. Our results point out that the total daily work routine is longer in the biggest herds, but it is also more efficient (hours/cow/year). Three types of organisation have been identified. For example, in the largest farms, with a higher level of intensification (productivity per cow), farmers reduce their work load by mechanising routine tasks and employing permanent hired workers. In a context in which technical management is standardised, the main sources of work adjustment are the level of equipment, the employment of hired workers and the cessation of the non-farming activity during workload periods. We conclude on ways of guiding and supporting farms in the development of their dairy activity, such as the employment of workers and mechanisation ; Au Vietnam, les politiques agricoles visent à développer la production laitière pour accroître l'autonomie du pays. Cependant, les objectifs nationaux sont loin d'être atteints. Le travail est perçu comme une des contraintes à l'accroissement de la production dans les exploitations familiales. L'objectif de cet article est d'explorer les relations entre les durées et les formes d'organisation du travail en lien avec la taille des troupeaux de façon à discuter ce qu'impliquerait une rationalisation du travail par l'agrandissement des cheptels. Une enquête a été réalisée auprès de neuf exploitants de la région de Moc Chau associant deux méthodes d'analyse de l'organisation du travail. L'analyse des données a consisté à extraire des variables pour identifier : i) les relations entre taille des troupeaux et des surfaces, durées et forme d'organisation du travail, ii) des types d'organisation du travail. Nos résultats montrent que le volume de travail d'astreinte est plus élevé dans les plus grands troupeaux, mais il est également plus efficient (en heures/vache/an). Trois types d'organisation ont été identifiés. Par exemple, dans les plus grandes exploitations, présentant un niveau d'intensification plus élevé, les éleveurs allègent leur travail via la mécanisation de tâches d'astreinte (améliorant ainsi l'efficience du travail d'astreinte par vache) et par l'emploi de salariés permanents. Dans un contexte où la conduite technique est normée par l'aval, les principales sources d'ajustement du travail sont le niveau d'équipement, l'emploi de salarié et l'arrêt de l'activité non agricole pendant les périodes de pointes. Nous concluons sur des pistes d'accompagnement telles que le salariat et la mécanisation pour appuyer le développement de l'activité laitière

In Vietnam, farming policies are aimed at developing milk production to increase the country's self-sufficiency. National objectives, which are far from being reached, bring into question factors that limit greater dairy production. Work is perceived as one of the constraints to the development of this activity on the family dairy farms. The aim of this article is to explore the relationships between work duration, forms of work organisation and the size of herds, in order to discuss what would be involved in rationalising the work by increasing herd size. A survey was carried out with nine farmers in the Moc Chau region, combining two work methods. Data analysis consisted in extracting variables to identify i) relationships between herd and area size, duration and forms of work organisation, ii) types of work organisation. Our results point out that the total daily work routine is longer in the biggest herds, but it is also more efficient (hours/cow/year). Three types of organisation have been identified. For example, in the largest farms, with a higher level of intensification (productivity per cow), farmers reduce their work load by mechanising routine tasks and employing permanent hired workers. In a context in which technical management is standardised, the main sources of work adjustment are the level of equipment, the employment of hired workers and the cessation of the non-farming activity during workload periods. We conclude on ways of guiding and supporting farms in the development of their dairy activity, such as the employment of workers and mechanisation ; Au Vietnam, les politiques agricoles visent à développer la production laitière pour accroître l'autonomie du pays. Cependant, les objectifs nationaux sont loin d'être atteints. Le travail est perçu comme une des contraintes à l'accroissement de la production dans les exploitations familiales. L'objectif de cet article est d'explorer les relations entre les durées et les formes d'organisation du travail en lien avec la taille des troupeaux de façon à discuter ce qu'impliquerait une rationalisation du travail par l'agrandissement des cheptels. Une enquête a été réalisée auprès de neuf exploitants de la région de Moc Chau associant deux méthodes d'analyse de l'organisation du travail. L'analyse des données a consisté à extraire des variables pour identifier : i) les relations entre taille des troupeaux et des surfaces, durées et forme d'organisation du travail, ii) des types d'organisation du travail. Nos résultats montrent que le volume de travail d'astreinte est plus élevé dans les plus grands troupeaux, mais il est également plus efficient (en heures/vache/an). Trois types d'organisation ont été identifiés. Par exemple, dans les plus grandes exploitations, présentant un niveau d'intensification plus élevé, les éleveurs allègent leur travail via la mécanisation de tâches d'astreinte (améliorant ainsi l'efficience du travail d'astreinte par vache) et par l'emploi de salariés permanents. Dans un contexte où la conduite technique est normée par l'aval, les principales sources d'ajustement du travail sont le niveau d'équipement, l'emploi de salarié et l'arrêt de l'activité non agricole pendant les périodes de pointes. Nous concluons sur des pistes d'accompagnement telles que le salariat et la mécanisation pour appuyer le développement de l'activité laitière

In Vietnam, farming policies are aimed at developing milk production to increase the country's self-sufficiency. National objectives, which are far from being reached, bring into question factors that limit greater dairy production. Work is perceived as one of the constraints to the development of this activity on the family dairy farms. The aim of this article is to explore the relationships between work duration, forms of work organisation and the size of herds, in order to discuss what would be involved in rationalising the work by increasing herd size. A survey was carried out with nine farmers in the Moc Chau region, combining two work methods. Data analysis consisted in extracting variables to identify i) relationships between herd and area size, duration and forms of work organisation, ii) types of work organisation. Our results point out that the total daily work routine is longer in the biggest herds, but it is also more efficient (hours/cow/year). Three types of organisation have been identified. For example, in the largest farms, with a higher level of intensification (productivity per cow), farmers reduce their work load by mechanising routine tasks and employing permanent hired workers. In a context in which technical management is standardised, the main sources of work adjustment are the level of equipment, the employment of hired workers and the cessation of the non-farming activity during workload periods. We conclude on ways of guiding and supporting farms in the development of their dairy activity, such as the employment of workers and mechanisation ; Au Vietnam, les politiques agricoles visent à développer la production laitière pour accroître l'autonomie du pays. Cependant, les objectifs nationaux sont loin d'être atteints. Le travail est perçu comme une des contraintes à l'accroissement de la production dans les exploitations familiales. L'objectif de cet article est d'explorer les relations entre les durées et les formes d'organisation du travail en lien avec la taille des troupeaux de ...