En este artículo se pretende analizar las transformaciones del patrón alimentario urbano a partir de una mayor presencia del pan de trigo en el consumo. Se toma como base la tesis de que el consumidor de alimentos en las ciudades —particularmente en las capas medias de población— tiende a ser más pragmático en el diseño de su dieta y organiza el tiempo en la preparación de alimentos que llevan a estructurar nuevas preferencias. Ello presiona a las empresas para elaborar productos diferenciados, de mayor calidad, versátiles, frescos y con mayor valor agregado; de esa manera responden a las condiciones típicas de un modelo de demanda. Debido a diferencias en el ingreso de la población, se conforma una estructura de consumo socialmente segmentada en urbes como la ciudad de México que modifica la configuración locacional de las compañías que intentan dar respuesta a la movilidad intraurbana de la demanda.
El presente trabajo investigativo "Las Explotaciones Florícolas como Fuente de Mano de Obra Rural en la Sierra Norte" es de gran importancia en nuestro país, a partir de 1980 en que se inició mediante la instalación de empresas pioneras de la actividad florícola en el área rural las mismas que irradiaron paulatinamente y de manera creciente su accionar en la Sierra Norte y centro del país, luego en Azuay, Guayas y Loja, ésta actividad ha venido constituyéndose en una fuente generadora de trabajo, dando oportunidad a mano de obra técnica en agricultura y a obreros en forma directa en las actividades de manejo del cultivo y ocasional en forma indirecta en actividades de instalaciones de infraestructuras, riego, transporte, promoción y comercialización, logrando armónicamente empresarios, técnicos y trabajadores con el aporte del Estado colocar a la flor ecuatoriana en el nivel de primera calidad en el mercado internacional, compitiendo día a día por mantenerse en su bien ganado sitial. ; 1. ANTECEDENTES 2. LAS EXPLOTACIONES FLORÍCOLAS EN EL ECUADOR 3. IMPORTANCIA DEL SECTOR FLORÍCOLA EN EL ECUADOR 4. ANÁLISIS SOCIAL, ECONÓMICO, POLÍTICO Y MILITAR DE LAS EXPLOTACIONES FLORÍCOLAS 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
El objetivo del estudio fue explicar la inseguridad jurídica en la actividad empresarial, producto de la falta de legislación del contrato de franquicia en el Perú; investigación de tipo descriptivo observacional, prospectivo transversal y de diseño ex post facto de tipo correlacional. Se trabajó con una muestra poblacional que estuvo compuesto por 51 personas de contacto de Empresas con contrato de franquicia del Perú inscritos en la Cámara Peruana de Franquicia, durante el año 2013. Se utilizó una ficha de entrevista en la recolección de datos. Para el análisis inferencial se utilizó la Prueba Chi cuadrado para una muestra. De los resultados, se obtuvo que el 52,9% (27 personas de contacto) mencionaron que existe un nivel medio de seguridad jurídica en el contrato de franquicia. Asimismo, 82,4% (42 personas de contacto) señalaron que existe mayor seguridad jurídica cuando el contrato de franquicia se incorpora al código de comercio peruano y 88,2% (45 personas de contacto) consideraron mejoras al implementarse una determinada norma para el contrato de franquicia, todas con significancia estadística (P≤0,05). Llegando a la conclusión de que la falta de ordenamiento legal del contrato de franquicia, produce inseguridad jurídica en la actividad empresarial del Perú. ; The aim of the study was to explain the legal uncertainty in the business, due to lack of legislation of the franchise agreement in Peru ; correlational descriptive research, the population was composed of 51 people with Business Contact franchise agreement of Perú, in 2013 ; the same that was used as a sample. An index interview were used in data collection. For the inferential analysis, the chi-square test was used for a sample. From the results, it was found that 52.9% (27 contact persons) mentioned that there is a medium level of certainty in the franchise agreement. Also, 82.4% (42 contact persons ) indicated that there is greater legal certainty when the franchise joined the Peruvian commercial code and 88.2% (45 contact persons ) considered improvements to be implemented for a given standard franchise agreement , all with statistical significance (P ≤ 0.05). Concluding that the lack of legal system of the franchise agreement, produce legal uncertainty in the business of Perú.
