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Prepared for publication in the Historical Unit, Army Medical Service. ; Includes bibliographical references and index. ; Mode of access: Internet.

MICROBIOLOGICAL INDUSTRIAL HYGIENE -- MICROBIOLOGICAL INDUSTRIAL HYGIENE -- CONTENTS -- PREFACE -- INTRODUCTION -- VARIATION IN INDUSTRIAL DISCIPLINES -- FROM MASS INDUSTRIES TO THE CLEANER PRODUCTION -- IN BIOLOGY ANY CONCOMITANT EVENT HAS ITS REFLECTIONS -- REFERENCES -- Chapter 1 HYGIENIC ASPECTS IN HEALTHCARE INDUSTRIES AND SERVICES -- ABSTRACT -- 1. GENERAL ASPECTS -- 2. SCALE OF THE ACTIVITIES -- 3. TRANSMISSION OF PATHOGENIC MICROORGANISMS -- 4. PATHOGENIC ORGANISMS -- 4.1. Conventional Pathogens -- 4.2. Conditional Pathogens -- 4.3. Opportunistic Pathogens -- 5. HAND WASHING

Der Artikel gibt einen Überblick über Formen, Ursachen und Auswirkungen der Gesundheitsprobleme in der Dritten Welt im Zusammenhang mit Hygiene und Ernährungsverhalten. Zum einen werden die Kranheiten genannt, die bei schlechten hygienischen und sanitären Verhältnissen auftreten. Da die Gesundheitssituation aber nicht nur ein medizinisches Problem ist, müssen auch regionale, historische und sozioökonomische Bedingungen angeführt werden. So führt das Bevölkerungswachstum in den Entwicklungsländern zu einer weiteren Verschlechterung, während sozialer und ökonomischer Fortschritt einerseits zwar eine Verbesserung, durch Landflucht und Urbanisation aber neue Probleme zur Folge hat. Auch demographische und gesellschaftliche Strukturen werden betrachtet. Da letztlich Armut und Unkenntnis der Bevölkerung die ausschlaggebenden Ursachen für - ansonsten verhütbare - Krankheiten sind, erweisen sich präventive Maßnahmen, wie Aufklärung, Gesundheitserziehung und Immunisierung, vor allem aber eine Verbesserung der sozioökonomischen Umwelt als vorrangig. (SH)

Gracey's Meat Hygiene, Eleventh Edition is the definitive reference for veterinarians working in meat hygiene control. This new edition of a classic text reflects the recent significant changes in science, legislation and practical implementation of meat hygiene controls in the UK, Europe and worldwide since the 10th edition was published in 1999. An excellent practical guide for teaching food hygiene to veterinary students worldwide, in addition to laying the foundations of food animal anatomy, pathology and disease. New chapters address the increased concern of both the public and inspectors to issues of animal welfare and recognise the role of the profession, and interest from the consumer, in environmental protection. Key features include: -Fully updated new edition, in a refreshed design with colour photographs and illustrations throughout.-Includes new content on meat hygiene inspection covering the components of an integrated food safety management system as well as animal health and welfare controls in the 'farm to fork' system.-A practical approach to health and safety in meat processing is outlined by identifying the hazards and then describing how these can best be controlled.-With contributions from veterinary and industry experts, this edition is both a valuable teaching aid and a practical reference for veterinarians and all food business operators and their staff