La agricultura bajo contrato: algunas reflexiones generales y una propuesta analítica
La moderna organización y funcionamiento del sistema agroalimentario internacional implica un nivel de coordinación cuantitativamente y cualitativamente diferente del existente décadas atrás. Las interconexiones entre firmas ubicadas en diferentes fases del mismo deben adecuarse ahora a estándares de calidad prefijados, a ritmo de entregas regulares, a -en definitiva- un esquema organizativo que articula ajustadamente el paso desde el producto agrario hasta su consumo final como producto alimenticio. Estas estrategias coordinadoras podrán organizarse bajo la forma de adquisiciones en el mercado, mediante la integración vertical de dos o más fases interconectadas, o a través del establecimiento de acuerdos contractuales entre firmas asentadas en distintas fases del sistema. Cada una de estas alternativas tiene sus elementos positivos y sus repercusiones negativas para las empresas participantes en los intercambios. La elección de una u otra dependerá de múltiples factores, propios de la estructura organizativa hasta los originados en la idiosincrasia cultural de los actores involucrados. En este trabajo nos centramos en las características de la tercera vía mencionada: la de la agricultura contractual. Para ello se efectúa una revisión de la bibliografía analítica básica, se realiza una disección analítica de la toma de decisiones por la opción contractual y se propone un modelo de análisis para efectuar estudios de caso en pos de construir una generalización adecuada a la realidad argentina.
