Este ensaio apresenta uma reflexão teórica sobre os desafios do reconhecimento do patrimônio gastronômico (e da alimentação, em seu aspecto cultural) como um patrimônio imaterial. Para esse fim, busca realizar uma revisão conceitual de temas como alimentação, culinária e gastronomia por meio de um estudo qualitativo e teórico, bibliográfico e documental, identificando que o patrimônio alimentar está abrigado pela definição de patrimônio cultural, especialmente no Brasil, após a constitucionalização do patrimônio cultural pela Constituição Federal de 1988 em seu artigo 216, contudo o caminho para o reconhecimento passa pela institucionalização de órgãos e de autarquias competentes como a Unesco e o IPHAN. Considerou-se que o patrimônio gastronômico pode desempenhar diferentes funções e ser um importante aliado para o fortalecimento da identidade e da diversidade dos grupos e das comunidades, desvelando uma democracia cultural.
National audience ; Parlando di patrimonio, di siti naturali e culturali da preservare, da salvaguardare, da proteggere, ci si trova spesso di fronte all'idea – senza dubbio preconcetta-dell'esistenza di un mitico ed immutabile " luogo tecnico neutro " che includerebbe l'eredità culturale globale. Questa visione, diffusa con la migliore delle intenzioni, si scontra con una realtà assai più complessa, realtà che ci mette di fronte ad un'evidenza: uno spazio tecnico assoluto, obiettivo, super partes, non esiste né nel governo delle Nazioni né in quello del patrimonio culturale. Si tratta di luoghi inscindibili dal loro riferimento politico. I processi di patrimonializzazione e i sistemi di protezione del patrimonio sono espressione di un corpus sociale (quello che attribuisce un valore culturale ad un oggetto materico, sufficiente ad ultrapassare il suo valore funzionale e renderlo dunque degno d'essere volontariamente conservato e tramandato) e del potere politico in carica nello stesso momento (che assicura la gestione dei beni). Le nozioni di patrimonio culturale e di salvaguardia dell'eredità – indipendenti tra loro ma estremamente interconnesse-prendono vita, nelle loro configurazioni moderne, nell'Europa del XIX secolo e sono impregnate di positivismo che si risente anche nei loro sviluppi
National audience ; Parlando di patrimonio, di siti naturali e culturali da preservare, da salvaguardare, da proteggere, ci si trova spesso di fronte all'idea – senza dubbio preconcetta-dell'esistenza di un mitico ed immutabile " luogo tecnico neutro " che includerebbe l'eredità culturale globale. Questa visione, diffusa con la migliore delle intenzioni, si scontra con una realtà assai più complessa, realtà che ci mette di fronte ad un'evidenza: uno spazio tecnico assoluto, obiettivo, super partes, non esiste né nel governo delle Nazioni né in quello del patrimonio culturale. Si tratta di luoghi inscindibili dal loro riferimento politico. I processi di patrimonializzazione e i sistemi di protezione del patrimonio sono espressione di un corpus sociale (quello che attribuisce un valore culturale ad un oggetto materico, sufficiente ad ultrapassare il suo valore funzionale e renderlo dunque degno d'essere volontariamente conservato e tramandato) e del potere politico in carica nello stesso momento (che assicura la gestione dei beni). Le nozioni di patrimonio culturale e di salvaguardia dell'eredità – indipendenti tra loro ma estremamente interconnesse-prendono vita, nelle loro configurazioni moderne, nell'Europa del XIX secolo e sono impregnate di positivismo che si risente anche nei loro sviluppi
Este libro no es una publicación al uso en la bibliografía jurídica española. Estudios sobre el Patrimonio Cultural de España recoge por orden cronológico cincuenta y dos trabajos del autor –entre artículos publicados y conferencias pronunciadas– fechados entre los años 1976 y 2004. Es, por consiguiente, una publicación miscelánea y diversa, en la que se suceden cronológicamente estudios sobre aspectos del Patrimonio Cultural como el concepto y naturaleza jurídica de los bienes culturales, el Derecho de la Cultura, el Patrimonio Cultural de la Iglesia Católica, el régimen jurídico del mercado del arte y el coleccionismo, los museos o el fomento y la promoción de la conservación del Patrimonio Histórico-Artístico.
Cuando de derechos de la persona se trata, lo primero que nos suele venir a la mente es el derecho a la vida, a la libertad o a la igualdad, entre otros que poseen la categoría de fundamentales. Comúnmente la cultura y el patrimonio cultural no suelen ser tenidos por derechos; sin embargo, así como existe el derecho a gozar de una identidad jurídica, también existe el derecho a gozar de una identidad cultural. Este artículo se ocupa, precisamente, del estudio de la cultura y del patrimonio cultural en su dimensión de derecho humano. Se analiza el contenido del concepto patrimonio cultural, su inserción entre los derechos fundamentales y la manera en que debe ser tutelado, principalmente, por el Estado. Se examina también el caso ecuatoriano en lo que se refiere a legislación y gestión cultural, a fin de evaluar el tratamiento que este derecho ha recibido y recibe en el país.When it comes to human rights, the first thoughts that come to mind are the rights to life, liberty or equality, among others, which possess the concept of being fundamental. Commonly, culture and heritage are not usually considered as rights; however, as well as there is the right to own legal identity, there is also the right to enjoy a cultural identity. This paper deals precisely with the study of culture and cultural heritage as a human right. Cultural heritage's meaning concept is analyzed, its enclosure between fundamental rights and the way that it should be protected, essentially by the State. The Ecuadorian case is also analyzed around their legislation and cultural management, in order to assess the treatment that this right has been received in the country.
El derecho a disfrutar, proteger y conservar este patrimonio, manteniendo su integridad para la posteridad y garantizando su restitución en caso de despojo de bienes integrantes del mismo reclama la existencia de un régimen jurídico sin fisuras que ofrezca respuesta a las demandas y problemáticas que se plantean en este ámbito sectorial. Es por ello que debemos celebrar la publicación del excelente volumen titulado El patrimonio cultural en Europa y Latinoamérica, obra colectiva coordinada por el profesor Dr. Fernando LÓPEZ RAMÓN, catedrático de Derecho Administrativo, que reúne un compendio de 23 estudios exhaustivos elaborados por 25 prestigiosos juristas, todos ellos profesores universitarios, y que se divide en dos partes –con idéntico hilo argumental, el régimen jurídico del patrimonio cultural–, la referida al marco legal europeo y la correspondiente al latinoamericano.
CONTENIDO: Normatividad internacional sobre el patrimonio cultural - Aspectos doctrinarios respecto a la comercialización, importación y exportación ilícitas de bienes culturales - La constitución política de 1993 y el patrimonio cultural - Régimen legal nacional sobre la protección del patrimonio cultural - Elementos para una política para la restricción de la comercialización, la importación e importación ilícita de bienes culturales
Este trabajo tiene como objetivo estudiar los valores del patrimonio cultural como un aspecto clave en la actividad de la Restauración. La apreciación de estos valores es compleja porque intervienen factores como la diversidad (hay muchos tipos de factores —culturales, económicos, políticos, estéticos…—) o los cambios con el tiempo. De esta manera, los valores determinan las decisiones que se toman. Sin embargo, asistimos a una transformación del sistema cultural en materia de protección del patrimonio. En primer lugar, clasificamos los significados y valores de los bienes culturales. Además, identificamos los principales mecanismos de transformación y la influencia de los medios de comunicación de masas en la percepcióndel patrimonio cultural. Finalmente, proponemos unas pautas de revalorización de los objetos culturales. Por otra parte, usamos la disciplina de la semiótica como herramienta transversal para la evaluación de los valores culturales. Así, afirmamos que los bienes culturales y los objetos restaurados se comportan como una estructura comunicativa. ; This work aims to study the values of cultural heritage as a key aspect in the activity of the Restoration. The appreciation of these values is complex because it involves factors such as diversity (there are many types of factors —cultural, economic,politic, aesthetic…—) or changes over time. Therefore, such values determine the decisions made. However, we are witnesses to the transformation of the cultural system in matters of protection of heritage. First, the meanings and values of the cultural property are classified, and the main mechanisms of the transformation are identified, along with the role played by the Mass Media in influencing perceptions of cultural heritage. Finally, some revaluation guidelines of cultural objects are proposed. Furthermore, the discipline of semiotics is used as a transversal tool for the evaluation of cultural values. Thus, it is affirmed here that cultural property and restored objects behave as a communicative structure.
O propósito do texto é tratar criticamente os conceitos de patrimônio esustentabilidade, indagando a viabilidade da associação entre ambos. Para tanto, considera as conjunturas que disseminaram sentidos para os conceitos referidos, quais sejam, a sociedade moderna e a sociedade de risco, e discorre sobre algumas premissas para que seja viável a associação entre patrimônio cultural e sustentabilidade.
<p>El objetivo principal de este trabajo es indicar cómo la actual Constitución brasileña innova al definir qué es el patrimonio cultural y al establecer medidas para su conservación. Con este objetivo, se hará una genealogía de las llamadas "Cartas Políticas" brasileñas, que trataron temas relacionados al patrimonio. Sin profundizar en el proceso que condujo a la formación de dichas cartas, se pretende demostrar cómo la actual constitución amplía el concepto de patrimonio, aunque con algunas limitaciones, tales como la naturalización de la diversidad cultural.</p>
In: Cadernos do LEPAARQ: Revista do Laboratório de Ensino e Pesquisa em Antropologia e Arqueologia da Universidade Federal de Pelotas (LEPAARQ-UFPEL), Band 17, Heft 34, S. 326-336
As Perguntas Respostas (QA) abaixo convidam à reflexão sobre patrimônio cultural, sua institucionalização, conflitos/negociação e abordagens desde o patrimônio aplicado aos estudos de patrimônio crítico. Aspectos sobre patrimônio integral, educação patrimonial, patrimônio arqueológico e sua relação com museus, profissionais da arqueologia e sociedade são alguns dos tópicos aqui abordados. Para debater tais tópicos, Alejandra Saladino, museóloga, especialista em conservação, mestra em arqueologia e professora Departamento de Estudos e Processos Museológicos da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) e do Mestrado Profissional em Preservação do Patrimônio Cultural (IPHAN) compartilha seu ponto de vista mirado para uma sociedade sustentável. Abstract: The Questions Answers (QA) below invites to reflect on cultural heritage, its institutionalization, conflicts / negotiation and approaches from applied heritage to critical heritage studies. Aspects about integral heritage, heritage education, archaeological heritage and its relationship with museums, archeology professionals and society are some of the topics covered here. To discuss such topics, Alejandra Saladino, museologist, conservation specialist, master in archeology and professor Department of Museological Studies and Processes at the Federal University of the State of Rio de Janeiro (UNIRIO) and the Professional Master in Cultural Heritage Preservation (IPHAN) shares their point of view aimed at a sustainable society.
En este artículo se lleva a cabo una indagación —a partir de la mayéutica como metodología— con el objetivo de reconocer los elementos conceptuales y los vínculos disciplinares que sustentan los estudios sobre la relación entre contabilidad y cultura. Como resultado de la investigación, se presentan las bases teóricas y conceptuales de los aportes de diversos autores que, apoyados en la idea de la multidimensionalidad contable, coadyuvan a sustentar la posibilidad de que la contabilidad desarrolle y articule mecanismos de reconocimiento y medición multicriterios. Se concluye que para abordar este tema se requiere sobrepasar los límites e intereses financistas de la contabilidad y se evidencia que esta línea de estudio en contabilidad cultural conviene ser desarrollada desde iniciativas transdisciplinares, que posibiliten una mayor comprensión de los elementos de índole social y de los bienes que conforman el patrimonio cultural.
El tema d'aquesta tesi és el règim jurídic del patrimoni cultural bibliogràfic i documental, tant en la legislació espanyola com en la legislació internacional. L'objectiu principal d'aquest estudi és determinar si, en tots dos àmbits legislatius, s'ha aconseguit una protecció jurídica real, específica i eficaç a l'hora de vetllar per la seva protecció i conservació. En primer lloc, en relació al Dret internacional, s'ha analitzat la protecció d'aquest tipus de patrimoni en els instruments internacionals que li són aplicables (tractats, convencions, directives i recomanacions, entre d'altres), destacant els de la UNESCO, Unió Europea, UNIDROIT i el Consell d'Europa. S'ha diferenciat entre els que es refereixen a la protecció dels béns culturals durant els conflictes armats i aquells que ho fan en temps de pau, fent especial esment als instruments sobre tràfic il·lícit de béns culturals. En segon lloc, i en relació al Dret espanyol, s'ha fet un estudi del patrimoni cultural en general, i del patrimoni bibliogràfic i documental en particular, en la història del constitucionalisme. A continuació, s'ha revisat la legislació estatal aplicable, començant per la Llei 16/1985, de 25 de juny de Patrimoni Històric Espanyol, que dedica el títol VII al patrimoni objecte d'aquesta tesi. Pel que fa a la legislació autonòmica, s'han examinat totes aquelles lleis de les disset comunitats autònomes i les ciutats autonòmiques de Ceuta i Melilla, les disposicions de les quals són aplicables al patrimoni bibliogràfic i al documental. Finalment, s'ha analitzat la protecció d'aquest patrimoni en el vigent Codi Penal, amb l'objectiu de determinar si l'actual normativa és efectiva a l'hora de lluitar contra els delictes comesos sobre el mateix. ; El tema de esta tesis es el régimen jurídico del patrimonio cultural bibliográfico y documental, tanto en la legislación española como en la legislación internacional. El objetivo principal de este estudio es determinar si en ambos ámbitos legislativos se ha conseguido una protección jurídica real, específica y eficaz a la hora de velar por su protección y conservación. En primer lugar, en relación al Derecho internacional, se ha analizado la protección de este tipo de patrimonio en los instrumentos internacionales que le son aplicables (tratados, convenciones, directivas y recomendaciones, entre otros), destacando los de la UNESCO, Unión Europea, UNIDROIT y el Consejo de Europa. Se ha diferenciado entre los que se refieren a la protección de los bienes culturales durante los conflictos armados y aquellos que lo hacen en tiempos de paz, haciendo especial mención a los instrumentos sobre tráfico ilícito de bienes culturales. En segundo lugar, y en relación al Derecho español, se ha hecho un estudio del patrimonio cultural en general, y del patrimonio bibliográfico y documental en particular, en la historia del constitucionalismo. A continuación, se ha revisado la legislación estatal aplicable, empezando por la Ley 16/1985, de 25 de junio de Patrimonio Histórico Español, que dedica el Título VII al patrimonio objeto de esta tesis. En cuanto a la legislación autonómica, se han examinado todas aquellas leyes de las diecisiete comunidades autónomas y las ciudades autonómicas de Ceuta y Melilla, cuyas disposiciones son aplicables al patrimonio bibliográfico y al documental. Finalmente, se ha analizado la protección de este patrimonio en el vigente Código Penal, con el objetivo de determinar si la actual normativa es efectiva a la hora de luchar contra los delitos cometidos sobre el mismo.
