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Las redes alimentarias alternativas (RAA) surgieron a nivel mundial como movimientos e interconexiones entre iniciativas alimentarias alternativas y de pequeña escala que se contraponen al sistema agroalimentario industrializado, globalizado y de consumo de masa. En México ante la gravedad de las consecuencias que conlleva el sistema alimentario industrial para las personas, surgen varias iniciativas alimentarias alternativas que trabajan en redes para fomentar los sistemas locales de producción e impulsar una transformación de este sistema desde abajo. En la zona sur del estado de Querétaro y en específico en el municipio de Amealco y sus tres principales delegaciones, analizamos a partir de una metodología cuantitativa y cualitativa la riqueza genética de estas comunidades indígenas en cuánto a plantas comestibles y cultivos locales y qué papel tienen los sistemas locales de producción, así como las iniciativas que integran las RAA en la construcción de la soberanía alimentaria. Para tal fin, analizamos qué entienden los actores locales por soberanía alimentaria desde las perspectivas territoriales y culturales, quienes son los actores que integran las RAA a nivel territorial, cómo se interrelacionan y cuáles son los requerimientos y retos para considerar un camino hacia la soberanía alimentaria.

La importancia de la obra de Guillermo Bonfil Batalla es, sin duda, reconocida por la antropología social tanto mexicana, como por la realizada fuera de sus fronteras. Aun así existen aspectos que toman una fuerza especial en el contexto del México actual. En nuestra articulo realizamos, de una forma breve, un acercamiento a Bonfil Batalla en su labor hacia una idea política aplicada de la antropología, en función de parámetros que no sólo eran originales para México, sino para América Latina en general. Realizamos, también, un acercamiento a su ideas al respecto de las culturas populares, lugar donde reside el Bonfil más original y, sin embargo, el menos citado. No se trata, consiguientemente, de un capítulo de la historia de la antropología en México, sino más bien de utilizar el pensamiento de Bonfil como forma de pensamiento radical y válido. ; The importance of Guillermo Bonfil's work is, without a doubt, recognized by Social Anthropology not only in Mexico, but also beyond its borders. Even so, there are some aspects that wield special force in the current context of Mexico. In our paper, we briefly examine Bonfil in his work toward an applied political idea of Anthropology, as a function of parameters that were original not only for Mexico, but for Latin America in general. We also review his ideas regarding the popular cultures, the topic where the most interesting Bonfil is displayed, although seldom mentioned. The aim is not to present a chapter of the history of Anthropology in Mexico, but rather to use the thought of Bonfil as a form of radical and valid thought. ; Grupo de Investigación Antropología y Filosofía (SEJ-126). Universidad de Granada

El yodo es un micronutrimento indispensable para el neurodesarrollo gestacional por ser un constitutivo de las hormonas tiroideas. La gestación, lactancia e infancia temprana son las etapas más vulnerables y con mayores secuelas, a la deficiencia de yodo (DY). Objetivo: Evaluar la suficiencia de yodo y el estado nutricio de mujeres gestantes (MG), mujeres lactantes (ML), sus hijos menores de 6 meses de edad (H<6M) y escolares. Materiales y Métodos: 46 MG (16-38 años), donaron muestras casuales de orina (MCO) durante 2do o 3er trimestre, de las cuales 36 donaron MCO durante la lactancia a la semana posparto 7.6±4.5. A las ML se les aplicó una evaluación socioeconómica, una historia clínica de ellas y sus H<6M y 3 recordatorios alimentarios de 24h (R24h). 34 ML donaron muestra caseras de sal y 24 de estas donaron leche materna (LM), cada una donó 6 muestras (mañana, medio día y tarde, durante 2 días consecutivos). Se obtuvieron 31 MCO de los H<6M y 38 MCO de escolares de San Ildefonso. Además, se recolectaron muestras de alimentos locales (pan, huevo, quelites, tortilla de maíz). Resultados: El nivel socioeconómico fue mayormente bajo (66.7%) y muy bajo (27.8%). La mediana (P25-P75) de la yoduria en MG fue 171 μg/L (118–274 μg/L), ML 134 μg/L (99–201 μg/L), H<6M 295 μg/L (199–615 μg/L) y escolares 471 μg/L (196–700 μg/L). La CY en LM fue 178 μg/L (149.6–194.5 μg/L). La CY promedio en la sal casera evaluada fue 28 ± 7 ppm y el 82.4% cumplió con la CY reglamentaria (20-40ppm). La CY en alimentos por porción de consumo fue 27 ± 8 μg, 12 ± 8 μg, 1 ± 0 μg and 1 ± 0.7 μg para pan, huevo, quelites y tortilla de maíz, respectivamente. El consumo de energía, hidratos de carbono, proteínas y lípidos fue 1976 ± 553 Kcal, 353 ± 106 g, 64 ± 20 g, 42 ± 18 g, respectivamente. Conclusión: La suficiencia de yodo fue adecuada en MG y ML, más que adecuada en H<6M y excesiva en escolares, a pesar del bajo nivel socioeconómico, la baja CY en alimentos y la inadecuada alimentación. Esto se debe principalmente al consumo de sal adecuadamente yodada. ; Iodine is required for normal neurodevelopment and is an essential component of the thyroid hormones. The most vulnerable stage for iodine deficiency occurs during pregnancy and early childhood. Objective: Assess the iodine nutritional status of pregnant (PW) and lactating women (LW), nursing infants (NI), and school-aged children (SAC). Methods: 46 PW (16-38 years old), provided spot urine samples (SUS), of whom 36 also provided SUS during lactation at 7.6 ± 4.5 weeks postpartum. LW provided 34 household table salt samples and 24 of the LW each provided 6 breast milk (BM) samples (morning, noon, and afternoon on two consecutive days). 31 of the women's NI provided SUS and 38 SAC from San Ildefonso provided SUS. Additionally Samples of local dietary food (bread, eggs, quelites and corn-tortillas) were collected. Iodine concentration (IC) was measured by standard procedures. Results: Socioeconomic status was mainly low (66.7%) and very low (27.8%). The median (P25-P75) urine IC was 171 μg/L (118–274 μg/L) in PW, 134 μg/L (99–201 μg/L), in LW, 295 μg/L (199–615 μg/L) in NI and 471 μg/L (196–700 μg/L) in SAC. The median BM-IC was 178 μg/L (149.6–194.5 μg/L). The mean IC in household salt was 28 ± 7 ppm; 82.4% of salt samples were adequately iodized according to Mexican legislation (20-40 ppm), and only 5.9% were below the 15 ppm WHO threshold. The IC per portion in food samples was 27 ± 8 μg, 12 ± 8 μg, 1 ± 0 μg and 1 ± 0.7 μg for bread, eggs, quelites and corn-tortilla, respectively. The mean energy, carbohydrates, protein and lipids intake were 1976 ± 553 Kcal, 353 ± 106 g, 64 ± 20 g, 42 ± 18 g, respectively. Conclusion: Iodine nutritional status in pregnant and lactating women are adequate and those in nursing infants and school age children more than adequate and excessive, respectively, despite the low socioeconomic level, low levels of iodine in staple foods and the community inadequate food practices. This results of adequate iodized table salt as the main source of iodine.

As the European elections loom, legislation addressing the root causes of poverty must move to the top of the agenda.

Reseña a Creer y aprender. Retratos culturales de estudiantes universitarios, de Antonio higuera bonfil (coordinador) Universidad de quintana roo, méxico, 2010. Historias de vida y aprendizaje entre alumnos de la Universidad de Quintana Roo.