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O óleo de peixe é fonte de ômega 3, que atua no combate, prevenção e/ou tratamento de doenças crônicas. O queijo coalho é bastante consumido no Nordeste brasileiro, e na forma de creme adicionado de óleo de peixe torna-se uma nova alternativa para o consumidor. Assim, objetivou-se desenvolver e avaliar formulações de creme de queijo coalho (CQQ) com orégano, com ou sem óleo de peixe. Inicialmente, foi realizada uma pesquisa com 70 consumidores de queijo, seguida da elaboração de três formulações de CQQ (F1: sem óleo de peixe; F2: com 0,54g óleo de peixe; F3: com 1,08g de óleo de peixe). Obtidos os CQQs, as formulações (F1, F2 e F3) foram avaliadas no que se refere a: fungos, coliformes totais e termotolerantes, estafilococus coagulase positiva e Salmonella sp; aceitação e preferência sensorial; composição centesimal, fenólicos totais, atividade antioxidante, pH, acidez total titulável e valor calórico. O sabor foi o fator mais importante na escolha de um produto, sendo o ômega 3 (54,28%) e o orégano (57,14%) escolhidos pela maioria dos entrevistados. Todas as formulações estavam seguras microbiologicamente e apresentaram a mesma aceitabilidade e preferência sensorial. A aceitabilidade variou entre 7,43 a 8,13. As formulações de CQQ são de acordo com a legislação, desnatadas (1,77 a 2,66% de lipídios), têm muito alta umidade (≥55%) e baixa acidez (3,12 a 3,28g ácido lácteo/100g), e apresentaram expressiva atividade antioxidante e potencial para comercialização (índice de aceitação ≥70%). Os CQQs são viáveis para incorporação de óleo de peixe, sendo um produto fonte de ômega 3 e que pode apresentar propriedade funcional. ; Fish oil is a source of omega 3 that acts in the fight, prevention and/or treatment of chronic diseases. Coalho cheese is largely consumed in the Northeastern Brazil, and in the form of cream added with fish oil it becomes a new alternative to consumers. Thus, the aim of this study was to develop and assess coalho cheese cream (CCC) formulations added with oregano, with or without fish oil. Firstly, a survey was conducted with 70 cheese consumers, followed by the preparation of three CCC formulations (F1: without fish oil; F2: with 0.54g of fish oil; F3: with 1.08g of fish oil). The CCC formulations (F1, F2 and F3) were analyzed for fungi, total and thermotolerant coliforms, coagulase-positive staphylococci, and Salmonella sp.; acceptability and sensory preference were also assessed, as well as the centesimal composition, total phenols, antioxidant activity, pH, total titratable acidity and calories. Taste was the most important factor in the choice of the product, being omega 3 (54.28%) and oregano (57.14%) chosen by the majority of the participants. All formulations were microbiologically safe and had the same acceptability and sensory preference. The acceptability index varied from 7.43 to 8.13. The CCC formulations are in conformity with legislation, are low fat (1.77 to 2.66% of lipids), have high moisture (>55%) and low acidity (3.12 to 3.28g of lactic acid/100g), and have an expressive antioxidant activity and marketing potential (acceptability was >70%). The CCCs are viable for incorporation of fish oil, being an omega-3 source product with functional property.

El texto tiene por objeto relatar y problematizar el proceso tramitación legislativa del Plan Municipal de Educación de Jataí, municipio del Sudoeste Goiano. Para ello, se ocupa de análisis documental de atas de las secciones de la Cámara Municipal en las cuales se han apreciado en el proyectos de ley del Plan de educación y noticias disponibles en el internet acerca de este proyecto a la luz del análisis crítico del discurso. Los documentos revelan poco de las tensiones y enfrentamientos vividos en la casa legislativa, pero este silencio oculta proyectos y procesos en disputa. A pesar de caracterizar la realidad local del dicho municipio, la reflexión planteada señala para los (des)caminos de la participación y de la gestión democrática, los cuales son recurrentes en la política educacional brasileña en todos los niveles. ; This text aims to report and discuss the legislative process of the Municipal Education Plan of Jataí, a municipality in the Southwest of Goiás. To this end, it deals with documentary analysis of the minutes of the sessions of the City Council in which the bill for the Education Plan and news available on the Internet about this process were analyzed in the light of critical discourse analysis. The documents reveal little of the tensions and conflicts experienced in the legislative house, but this silence hides disputed projects and processes. Despite characterizing the local reality of the aforementioned municipality, the reflection undertaken points to the (miss)paths of participation and democratic management, which are recurrent in Brazilian educational policy at all levels. ; Este texto tem por objetivo relatar e problematizar o processo de tramitação legislativa do Plano Municipal de Educação de Jataí, município do Sudoeste Goiano. Para tanto, ocupa-se de análise documental de atas das sessões da Câmara Municipal nas quais foram apreciadas o projeto de lei do Plano de educação e notícias disponíveis na internet acerca desse processo à luz da análise crítica do discurso. Os documentos revelam pouco das tensões e embates vividos na casa legislativa, mas esse silêncio oculta projetos e processos em disputa. Apesar de caracterizar a realidade local do referido município, a reflexão empreendida aponta para os (des)caminhos da participação e da gestão democrática, os quais são recorrentes na política educacional brasileira em todos os níveis.

O objetivo do presente artigo é o de proceder a uma breve análise do regime sancionatório previsto no Regulamento (UE) 2016/679 do Parlamento Europeu e do Conselho, de 27 de abril de 2016, relativo à proteção das pessoas singulares no que diz respeito ao tratamento de dados pessoais e à livre circulação desses dados (RGPD) e que revoga a Diretiva 95/46/CE. Será devotada especial atenção ao regime contraordenacional previsto no artigo 83.º do RGPD. Concluímos que os Estados-Membros deveriam adotar uma postura crítica ao adaptar a sua legislação nacional às normas do RGPD. Atendendo à natureza do regime sancionatório previsto no RGPD, os princípios fundamentais consagrados nas constituições nacionais e nos textos jurídicos supranacionais deverão ser analisados e observados atentamente. ; The aim of this paper is to analyse the punitive regime foreseen in the Regulation (EU) 2016/679 of the European Parliament and of the Council of 27 April 2016 on the protection of natural persons with regard to the processing of personal data and on the free movement of such data (GDPR). The administrative fines' regime found in Article 83 of the GDPR and some of the questions it arises will be explored. We conclude that the Member States should adopt a critical stance when adapting their national legislation to the norms of the GDPR. The fundamental principles enshrined in national constitutions and supranational legal texts must be closely analysed and observed since the GDPR introduces a mandatory sanctions framework.

La predicción inmediata de la actividad económica (es decir, hacer estimaciones del período actual), es conveniente porque la mayoría de las medidas tradicionales de actividad económica se realizan con rezagos sustanciales. Nuestro objetivo es predecir el ISE, un indicador de actividad económica de corto plazo en Colombia. Las entradas son los rezagos del ISE y un conjunto de datos de pagos realizados entre individuos, empresas y el gobierno central, mediante transferencias electrónicas y cheques. Bajo un enfoque de modelado predictivo, empleamos un modelo de red neuronal exógena autoregresiva no lineal. Los resultadossugieren que nuestra elección de insumos y el método predictivo, nos permiten difundir la actividad económica con una precisión razonable. Además, validamos que los datos de pagos electrónicos reducen significativamente el error de predicción en un modelo de red neuronal autoregresiva de referencia. La predicción inmediata de la actividad económica con datos de los instrumentos de pago electrónicos, no solo contribuye a la toma de decisiones de los agentes y al modelado económico, sino que también soporta nuevas vías de investigación sobre cómo utilizar dichos datos en modelos actuales. ; A predição imediata da atividade econômica (é dizer, fazer estimações do período atual), e conveniente porque a maioria das medidas tradicionais de atividade econômica realizamse com atrasos substanciais. O nosso objetivo é predizer o ise, um indicador de atividade econômica de curto prazo na Colômbia. As entradas são os atrasos do ise e um conjunto de dados de pagamentos realizados entre indivíduos, empresas e o governo central, mediante transferências eletrônicas e cheques. Sob um enfoque de modelado preditivo, empregamos um modelo de rede neuronal exógena auto regressiva não lineal. Os resultados sugerem que nossa eleição de insumos e o método preditivo, nos permitem difundir a atividade econômica com uma precisão razoável. Além disso, validamos que os dados de pagamentos eletrônicos reduzem significativamente o erro de predição em um modelo de rede neuronal auto regressiva de referência. A predição imediata da atividade econômica com dados dos instrumentos de pagamento eletrônico, não só contribui à tomada de decisões dos agentes e ao modelado econômico, senão que também suporta novas vias de pesquisa sobre como utilizar ditos dados em modelos atuais. ; Economic activity nowcasting (i. e., making current-period estimates) is convenient because most traditional measures of economic activity come with substantial lags. We aim at nowcasting ise, a short-term economic activity indicator in Colombia. Inputs are the ise's lags and a dataset of payments made with electronic transfers and cheques among individuals, firms, and the central government. Under a predictive modeling approach, we employ a non-linear autoregressive exogenous neural network model. Results suggest that our choice of inputs and predictive method enable us to nowcast economic activity with fair accuracy. Also, we validate that electronic payments data significantly reduce the nowcast error of a benchmark non-linear autoregressive neural network model. Nowcasting economic activity from electronic payment instruments data not only contributes to agents' decision making and economic modeling, but also supports new research paths on how to use retail payments data for appending current models.

This article discusses the impact of the regulation of the Brazilian wheat market on national processing capacities and the aptitude for subsidy absortion by the flour industry. Available data indicate that subsidy regulations did not cause an increment in market concentration. On the contrary, it seems that real profit decreased during the period of subsidy policy, 1970-80

As part of its health policy strategy, the Swiss Confederation is setting up a nationwide electronic patient file. The aim of this file is to facilitate both the transmission of medical information to the various health professionals and the management of access to this data for the patient. In order to illustrate the various issues related to this implementation, we present two projects: mondossiermedical.ch (Canton of Geneva) and Mon Dossier Santé (Canton of Neuchâtel). The first is a precursor, since it was set up in the 2000s, well before the Confederation's requirements. The second was launched under the impetus of the federal law on the electronic patient file and corresponds to the State of Neuchâtel's desire to develop an e-health strategy. Several issues revolve around e-health: the security of sensitive health data, the question of their conservation and finally the problem of interoperability. ; Dans le cadre de sa stratégie pour une politique de santé, la Confédération suisse met en place à l'échelle nationale un dossier électronique du patient. L'objectif de ce dossier est de faciliter à la fois la transmission des informations médicales aux différents professionnels de la santé et à la fois la gestion des accès à ses données pour le patient. Afin d'illustrer les différents enjeux liés à cette mise en place, nous présentons deux projets: mondossiermedical.ch (Canton de Genève) et Mon Dossier Santé (Canton de Neuchâtel). Le premier est précurseur, puisqu'il s'est mis en place au cours des années 2000, bien avant les exigences de la Confédération. Le second a été lancé sous l'impulsion de la loi fédérale sur le dossier électronique du patient et correspond à une volonté de l'État de Neuchâtel de développer une stratégie de cybersanté. Plusieurs enjeux gravitent autour de la cybersanté: la sécurité de ces données sensibles que sont les données de la santé, la question de leur conservation et enfin la problématique de l'interopérabilité.

The information and communication technologies potentiate, from the Internet, a space to the discussion and political deliberation, approaching citizens and governments through interactive resources such as e-mails, forums, on-line ombudsman, chats and others. It is observed this way, the growing effort and investment of the governments and political representatives in organizing, managing, available information of public interest at the web, constituting the electronic government. Thus, the goal of this article intends to investigate the conditions of political participation of the citizens from the interactive tools available in the websites of the members from the state of Bahia. With a descriptive character, this research searched to identify only the sites of the members registered in Legislative Assembly from the state of Bahia (ALBA). In the tabulation of data, it was adapted the fourth level of the form: Level of participation of the citizens: the Evaluation School – proposed by Marques (2007) to a sheet in the software Excel and, to the discussion of them, used the analysis quali-quantitative. The results of this research show the incipient state of the website of the members from the state of Bahia to the opportunities of political participation in the web, lying to the principles which govern the electronic government. This work presents part of the studies which will help the project of research in developed by the present author in the Program of Pos Graduation in Information Science of the Universidade Federal da Bahia (PPGCI/UFBA). ; As tecnologias da informação e comunicação potencializam, a partir da Internet, um espaço para a discussão e deliberação política, aproximando cidadãos e governos através de recursos interativos como e-mails, fóruns, ouvidoria on-line, chats e outros. Observa-se, dessa forma, o crescente esforço e investimento dos governos e representantes políticos em organizar, gerenciar e disponibilizar informações de interesse público na Web, constituindo o governo eletrônico. Destarte, o objetivo deste artigo pretende investigar as condições de participação política dos cidadãos a partir das ferramentas interativas disponibilizadas nos websites dos deputados do Estado da Bahia. Com o caráter descritivo, esta pesquisa procurou identificar apenas os sites dos deputados registrados na Assembléia Legislativa do Estado da Bahia (ALBA). Na tabulação dos dados, adaptou-se o quarto nível do formulário Níveis de Participação dos Cidadãos: a Escola de Avaliação – proposto por Marques (2007), para uma planilha do software Excel e, para a discussão destes, utilizou-se a análise quali-quantitativa. Os resultados desta pesquisa demonstram o estado incipiente dos websites dos deputados do Estado da Bahia quanto às oportunidades de participação política em rede, distando dos princípios que regem o governo eletrônico. Este trabalho apresenta parte dos estudos que auxiliarão o projeto de pesquisa em desenvolvimento pelo presente autor no Programa de Pós-Graduação em Ciência da Informação da Universidade Federal da Bahia (PPGCI/UFBA).

As tecnologias da informação e comunicação potencializam, a partir da Internet, um espaço para a discussão e deliberação política, aproximando cidadãos e governos através de recursos interativos como e-mails, fóruns, ouvidoria on-line, chats e outros. Observa-se, dessa forma, o crescente esforço e investimento dos governos e representantes políticos em organizar, gerenciar e disponibilizar informações de interesse público na Web, constituindo o governo eletrônico. Destarte, o objetivo deste artigo pretende investigar as condições de participação política dos cidadãos a partir das ferramentas interativas disponibilizadas nos websites dos deputados do Estado da Bahia. Com o caráter descritivo, esta pesquisa procurou identificar apenas os sites dos deputados registrados na Assembléia Legislativa do Estado da Bahia (ALBA). Na tabulação dos dados, adaptou-se o quarto nível do formulário Níveis de Participação dos Cidadãos: a Escola de Avaliação – proposto por Marques (2007), para uma planilha do software Excel e, para a discussão destes, utilizou-se a análise quali-quantitativa. Os resultados desta pesquisa demonstram o estado incipiente dos websites dos deputados do Estado da Bahia quanto às oportunidades de participação política em rede, distando dos princípios que regem o governo eletrônico. Este trabalho apresenta parte dos estudos que auxiliarão o projeto de pesquisa em desenvolvimento pelo presente autor no Programa de Pós-Graduação em Ciência da Informação da Universidade Federal da Bahia (PPGCI/UFBA). ; The information and communication technologies potentiate, from the Internet, a space to the discussion and political deliberation, approaching citizens and governments through interactive resources such as e-mails, forums, on-line ombudsman, chats and others. It is observed this way, the growing effort and investment of the governments and political representatives in organizing, managing, available information of public interest at the web, constituting the electronic government. Thus, the goal of this article intends to investigate the conditions of political participation of the citizens from the interactive tools available in the websites of the members from the state of Bahia. With a descriptive character, this research searched to identify only the sites of the members registered in Legislative Assembly from the state of Bahia (ALBA). In the tabulation of data, it was adapted the fourth level of the form: Level of participation of the citizens: the Evaluation School – proposed by Marques (2007) to a sheet in the software Excel and, to the discussion of them, used the analysis quali-quantitative. The results of this research show the incipient state of the website of the members from the state of Bahia to the opportunities of political participation in the web, lying to the principles which govern the electronic government. This work presents part of the studies which will help the project of research in developed by the present author in the Program of Pos Graduation in Information Science of the Universidade Federal da Bahia (PPGCI/UFBA).

Explora-se a possibilidade de automação da coleta de dados em sites, a partir da aplicação de código construído em linguagem de programação Python, utilizando a sintaxe específica do HTML (HiperText Markup Language) para localizar e extrair elementos de interesse como links, texto e imagens. A coleta automatizada de dados, também conhecida como raspagem (scraping) é um recurso cada vez mais comum no jornalismo. A partir do acesso ao repositório digital do site www.web.archive.org, também conhecido como WayBackMachine, desenvolvemos a prova de conceito de um algoritmo capaz de recuperar, listar e oferecer ferramentas básicas de análise sobre dados coletados a partir das diversas versões de portais jornalísticos ao longo do tempo.

Introduction: The reception process aims to provide technical, psychosocial and medical care during the arrival of the adolescent in a juvenile detention after sentencing. This service is guided by the National System of Socio-Educational Care and follow a policy integrated with joint actions of accountability, education, health and social assistance, in the context of human development of socio-educational measures. Objective: To describe the environmental traces left by adolescents after have completed the reception process in Socio-Educational detention Centers in the State of Ceará. Methods: This is a cross sectional study, with descriptive and qualitative approach. The research was held in the areas where previously the adolescents had completed the reception process. Data were collected by systematic observation using field diary reports and discussions guided by content analysis. Results: The environmental traces were associated with the adolescents' previous and current experiences, through the appropriation practices of the spaces of the Socio-educational Center, configured as a place of permanence, movement or passage in constant articulation with social, cultural, economic, political, historical and psychological factors. Conclusion: In the State of Ceara, the areas of Detention Centers reserved for socio-educational purposes as a long-term space for psychosocial and medical care, violates the basic rights of comprehensive care for adolescents. This reality points to the vulnerability of adolescents when exposed to unhealthy physical structures, and demonstrates the need for studies that deepen the discussions from the perspective of the person-environment inter-relationship. ; Introdução: A sala de recepção visa atendimento técnico, psicossocial e médico, durante a chegada do adolescente no ambiente Socioeducativo de regime fechado, após sentença. Esse ambiente, guiado pelo Sistema Nacional de Atendimento Socioeducativo, deve assumir uma política integrada com ações conjuntas de responsabilização, educação, saúde e assistência social, no contexto do desenvolvimento humano das medidas socioeducativas. Objetivo: Descrever os vestígios ambientais deixados pelos adolescentes, durante pós-ocupação na sala de recepção, dos Centros Socioeducacionais de internação, no Estado do Ceará. Método: A investigação deteve-se à sala de recepção durante pós-ocupação, através da abordagem descritivo-qualitativa, com corte transversal. Os dados foram coletados pela observação sistemática com utilização do diário de campo e discussão direcionada pela análise de conteúdo. Resultados: Os vestígios ambientais se associaram às experiências anteriores e atuais dos adolescentes, através das práticas de apropriação do espaço, na sala de recepção do Centro Socioeducacional, configurada enquanto um lugar de permanência, movimento ou passagem em constante articulação com os fatores sociais, culturais, econômicos, políticos, históricos e psicológicos. Conclusão: A sala de recepção das medidas socioeducativas, no Estado do Ceará, enquanto um espaço de longa permanência para o atendimento psicossocial e médico, viola os direitos básicos da atenção integral aos adolescentes. Essa realidade, aponta indicativo de vulnerabilidade dos adolescentes ao serem expostos às estruturas físicas insalubres, e tenciona para a necessidade de estudos que aprofundem as discussões na perspectiva da inter-relação pessoa-ambiente.