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"Der Beitrag bietet einen Überblick über die Definitionen von Hunger, Unter- und Fehlernährung, schildert Perspektivwechsel in diesem Feld und skizziert mit einem kritischen Blick auf Messmethoden Stand und Trends der Welternährung." (Autorenreferat)

Die Bevölkerung der DDR ist mit Lebensmitteln gut versorgt. Es ist ein übermäßiger Verzehr genußintensiver Produkte festzustellen. Verbunden mit Über- und Fehlernährung. Aus den Werten über den Pro-Kopf-Verbrauch ergibt sich, daß die Energierichtwerte um 37 % und die von Fett um 75 % übertroffen werden, an Salz wird ein mehrfaches des Bedarfs verzehrt. Die Zahl der Diabetiker und Gicht-Kranken nimmt erschreckend zu. (IGW-Byr)

Die Verfasserin legt eine Diskursanalyse der programmatischen Aussagen des "Nationalen Aktionsplans zur Prävention von Fehlernährung, Bewegungsmangel, Übergewicht und damit zusammenhängenden Krankheiten" vor, der der Öffentlichkeit im Juni 2008 unter dem Titel "in form - Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung" präsentiert wurde. Dieser Aktionsplan führt den Bürgern nicht nur ihre Verantwortung für sich selbst, sondern auch für das Gemeinwesen vor Augen. Dabei kann der Körper in Anlehnung an Bourdieu als Kapital gesehen werden, das zur Erhaltung der Leistungsfähigkeit durch einen gesunden Lebensstil zu fördern ist. Wer nicht willens oder in der Lage ist, den als vernünftig gepriesenen Lebensstil zu adaptieren, riskiert die gesellschaftliche Teilhabe und Anerkennung und wird selbst dafür verantwortlich gemacht. (ICE2)

Eine ausreichend gute Ernährung stellt einen Grundpfeiler für die Formation von Humankapital da. Nur ein gut ernährtes und gesundes Kind wird regelmäßig zur Schule gehen, auf die Einflüsse seiner Umwelt adäquate reagieren und genug lernen um gute Bildungsergebnisse zu erzielen. Entsprechend resultiert ein geringes Bildungsniveau in geringerer Produktivität im Erwachsenenalter und zu Einkommensarmut, was wiederum zu Fehlernährung für das Individuum wie auch für ihre oder seine Kinder. In dieser Dissertation evaluiere ich drei Interventionen, die darauf abzielen die zwei Spurenelementmängel, ...

Eine ausreichend gute Ernährung stellt einen Grundpfeiler für die Formation von Humankapital da. Nur ein gut ernährtes und gesundes Kind wird regelmäßig zur Schule gehen, auf die Einflüsse seiner Umwelt adäquate reagieren und genug lernen um gute Bildungsergebnisse zu erzielen. Entsprechend resultiert ein geringes Bildungsniveau in geringerer Produktivität im Erwachsenenalter und zu Einkommensarmut, was wiederum zu Fehlernährung für das Individuum wie auch für ihre oder seine Kinder. In dieser Dissertation evaluiere ich drei Interventionen, die darauf abzielen die zwei Spurenelementmängel, ...

This report outlines the determinants of the nutritional status of Ghana's poulation. It presents nutritional levels by age, sex, region, and income group. Particular attention is paid to the health of preschool children and adult women. The author looks at how public health programs and private resources can be used to improve nutritional levels. He presents an econometric model that can be used to measure the effects of such efforts. This report is based on the initial findings of the Ghana Living Standards Survey