Aiming to add knowledge to the search for new possibilities of alternative biomass to the biomasses that are already adopted by the sugar-energy industries, this work sought to analyze the possibility of using cassava husks that are residues from the production of starch to obtain fuel ethanol. Treatments to optimize the acid hydrolysis process were carried out, having as variants the concentration of sulfuric acid with 1%, 3% and 5% (m/v), the sieve granulometry varying in 16, 24 and 32 mesh, also having different autoclaving times varying from 10, 35 and 60 minutes with cassava husks (Manihot esculenta Crantz), in order to obtain a broth with a high content of fermentable sugars. Therefore, it was possible to verify that the use of cassava husks (cassava plant residues) as sources for obtaining ethanol have promising properties using a concentration of 5% sulfuric acid, a 32 mesh sieve and autoclaving the samples for a period of 22.5 minutes.
International audience ; Quatre clones améliorés de manioc de l'llTA (RT94/D70, RT94/D01, RT94/23 et RT95/D56), préalablement expérimentés en station, ont été testés en milieu paysan avec un cultivar local dans une approche participative décentralisée dans trois localités de la zone de savanes du Tchad: Sido, Koutoutou et Kana. Les écartements pratiqués par les différents paysans ont été respectés afin d'évaluer les clones dans leurs conditions de culture. Les rendements ont été évalués. Les caractéristiques des racines (qualité alimentaire, taux d'acide cyanhydrique, etc.) ont été appréciées par les producteurs, qui ont trouvé ces clones intéressants. lls ont un rendement élevé, sont résistants aux maladies et aux ravageurs, et sont dotés de bonnes caractéristiques alimentaires. lls ont donc été distribués aux producteurs de manioc. Les perspectives de diffusion sont encourageantes. (Résumé d'auteur)
O cultivo da mandioca (Manihot esculenta Crantz) tem uma estreita relação com a formação do Brasil, especialmente com a agricultura familiar de pequena escala. Esta espécie ainda é muito importante na subsistência de milhões de pequenos agricultores no país - especialmente nas regiões setentrionais - e desempenha um papel significativo na dieta da população das áreas rurais. Apesar dessa importância histórica, o cultivo da mandioca por pequenos agricultores sofreu grandes transformações nos últimos dois séculos, inclusive um acentuado declínio, observado em algumas regiões de maior crescimento econômico, como aquela que abrange hoje o estado de São Paulo. Este artigo analisa o declínio e quase completo colapso do cultivo de mandioca na agricultura de pequena escala do estado de São Paulo, entre o século XVI e meados do XX, assim como os fatores socioeconômicos, culturais e ambientais que interagiram desde o século XVIII para formar esse cenário.
A produção de mandioca, destinada tanto para consumo direto quanto para indústria de transformação, origina uma grande quantidade de resíduos constituintes da própria raiz, sendo um desses resíduos o bagaço de mandioca. A quantidade e qualidade desses resíduos variam em função de alguns fatores, tais como: cultivar, idade da planta, tempo pós colheita, além do produto obtido. O bagaço de mandioca, composto por amido e fibras, apresenta alto valor agregado devido aos seus componentes. Este trabalho, tem por objetivo obter o bagaço com o menor teor de amido possível a partir de três diferentes fontes, sendo duas a partir de raízes de mandioca e uma proveniente de bagaço industrial, caracterizar físico-quimicamente o bagaço e o amido, determinando o amido residual por método enzimático, o conteúdo de fibras (total, solúvel e insolúvel), umidade e cinzas, além do emprego de colorimetria e microscopia. A extração de amido foi mais efetiva no processo industrial, pois o bagaço apresentou um teor de amido menor. Associando a moagem com um tratamento ultrassônico, aumentou-se a extração de amido em 485 % na variedade Pioneira, 223 % na variedade Fécula Branca e 233% no bagaço industrial devido a uma maior área superficial para a extração. A análise viscoamilográfica mostrou diferentes comportamentos para os amidos analisados com diferentes viscosidades, podendo ser utilizados para diferentes aplicações. Os três amidos também apresentaram diferentes valores de tendência a retrogradação, sendo que o amido industrial apresentou a menor tendência e o mesmo apresentou estabilidade de pasta se comparado com os demais amidos.
A cultura da mandioca apresenta notável importância econômica na agricultura familiar no Estado do Pará, tanto como fonte de renda, como para garantir a segurança alimentar. Assim, objetivou-se realizar um diagnóstico do perfil socioeconômico dos agricultores componentes da cadeia produtiva da mandioca, membros da Cooperativa de Agricultores Familiares de Terra Alta (COAFTA). A pesquisa é de abordagem qualitativa, onde foram realizadas visitas as localidades rurais e observações por meio de caminhadas transversais, entrevistas semiestruturadas e levantamento de dados secundários, sendo possível descrever o fluxo da cadeia produtiva, bem como suas potencialidades e fragilidades, como a pouca comercialização de subprodutos oriundos do processo de beneficiamento da mandioca. A busca por novos mercados demonstra-se como alternativa interessante para a expansão da venda dos diferentes produtos da mandioca, assim como a obtenção de crédito de baixo juros como fonte de capital de giro aos produtores. Um melhor planejamento e execução dos tratos culturais aumentaria a possibilidade de incremento na produtividade e renda dos agricultores, sendo a mandiocultura ocupante de 41% da área plantada nos estabelecimentos estudados. A comercialização da cultura no sistema de roça em pé se mostrou significativamente menos lucrativa que a de farinha. Os resíduos dessa cadeia produtiva apresentam oportunidades de melhor aproveitamento. Palavras-chave: Agricultura Familiar. Pluriatividade. Crédito Agrícola. Mercado. Tratos Culturais. AbstractThe cassava crop has notable economic importance in family farming in the State of Pará, both as a source of income and to ensure food security. Thus, the objective was to carry out a diagnosis of the socioeconomic profile of the farmers that are part of the cassava production chain, members of the Cooperative of Family Farmers of Terra Alta (COAFTA). The research has a qualitative approach, where visits to rural locations and observations were carried out through cross-sectional walks, semi-structured interviews and secondary data collection, making it possible to describe the flow of the production chain, as well as its strengths and weaknesses, such as little commercialization by-products from the cassava processing process. The search for new markets proves to be an interesting alternative for expanding the sale of different cassava products, as well as obtaining low-interest credit as a source of working capital for producers. Better planning and execution of cultural treatments would increase the possibility of increasing the productivity and income of farmers, with cassava occupying 41% of the planted area in the studied establishments. The commercialization of the crop in the standing swidden system proved to be significantly less profitable than that of flour. The waste from this production chain presents opportunities for better use. Keywords: Family Farming. Pluriactivity, Agricultural Credit. Market. Cultivation
La búsqueda de fuentes alternas de biocombustibles que no compitan con los alimentos por uso del suelo, es una necesidad no solo ética sino económica y social, que busca valorizar materias primas que no han sido explotadas en todo su potencial. En este sentido, la yuca amarga variedad M-THAI 8 ha mostrado, por estudios técnicos y de prefactibilidad económica, tener una alta viabilidad para la producción de etanol. Sin embargo, esta viabilidad debe verse desde el punto de vista ambiental (residuos sólidos y líquidos) para hacer los ajustes al proceso y disminuir la carga contaminante. Por tal motivo, a partir de estudios previos de optimización de la hidrólisis de almidón de yuca se siguieron dos protocolos para obtener etanol, cuya diferencia se encuentra en la fuente de nitrógeno en la etapa de fermentación (A. Inti y Quantum Yeast. B. sulfato de amonio), posterior a obtener el mosto, éste se destiló y a las vinazas resultantes se les hizo un análisis físicoquímico. Como resultado de este estudio se encontró que estas contienen altos valores de DBO5 y DQO, así como de nitratos, fosfatos y sólidos totales que exceden la legislación colombiana. Para disminuir la carga contaminante desde el punto de vista del proceso se sugiere, entre otras cosas, en la etapa de presacarificación del almidón aumentar la relación sólido-líquido ; The search for alternative sources of biofuels that do not compete for use of the land with food is a necessity not only ethical, but economic andsocial, which seeks to valorize raw materials that have not been exploited to their full potential. In this sense, the bitter cassava variety M-THAI 8 has shown by technical and economic feasibility studies for to have a high feasibility for the production of ethanol. However, this viability should be viewed from the standpoint environmental (liquid and solid waste) to make adjustments to the process and reduce the pollutant load. Therefore from previous studies of optimization of cassava starch hydrolysis was followed by two protocols to obtain ethanol whose difference is the source of nitrogen in the fermentation (A. Inti and Quantum Yeast. B. Sulfate ammonium) after obtaining the must, it was distilled and the resulting stillage it was made of the physicochemical analysis. As a result of this study was found that they contain high levels of BOD5 and COD as well as nitrates, phosphates and total solids, which exceed the Colombian legislation. To reduce the pollution load from the point of view of the process, it is suggested among other things increasing the solid-liquid phase in the pres-saccharification stage
Propagation of cassava through in vitro culture is required by farmers and agro industries to fulfill the need of the best and the newest clone as soon as after that clone is released by government. The objective of this research is to know the effect of the application of four concentration of benzyl adenine on the growth and proliferation of cassava shoot in vitro. Explants used were one-node cuttings of cassava about 1 cm length, grown in polybags. This research was arranged in completely randomized design with the treatments consisting of four concentrations of benzyl adenine: 0.5, 1, 2 and 4 mg/l added of basic media of Murashige and Skoog. Each treatment was replicated 4 times with 5 explants in each experimet al unit. The best growth and micro-shoot propagation of cassava in vitro was indicated by treatment of 0.5 mg/l benzyl adenine.Key words: cassava, benzyl adenin, in vitro, micro-shoot
Contamination of foods with metals may be related to the raw material or the production processing or the environment. The ingestion of metal contaminated products is a public health problem. In order to evaluate the contamination of metal micropollutants in agbelima, lead, cadmium and aluminium were measured in six (06) samples of crude two roots cultures and eighteen (18) samples of agbelima from the same cassava roots by the spectrophotometric molecular absorption method. The results obtained showed lead, cadmium and aluminium levels respectively of 0.93 ? 0.08 ; 0.21 ? 0.1 and 329.03 ? 6.4 mg/kg for roots and 2.5 ? 0.34 ; 0.4 ? 0.11 and 366.02 ? 8.72 mg /kg for agbelima. These values exceed the normative criteria of the European Union regulations which set lead at 0.1 mg/kg and cadmium at 0.1 mg/kg. The results show a the contamination of these metals in lead, cadmium, and aluminum in the agbelima samples of agbelima after Root transformation. To ensure the safety of consumers, it is important that the cassava roots used are of the good chemical quality, and the tools of processing are well maintained.
Studies to quantify genetic variation in cassava germplasm, available within the national breeding programmes in Africa, have been limited. Here, we report on the nature and extent of genetic variation that exists within 1401 cassava varieties from seven countries: Tanzania (270 genotypes); Uganda (268); Kenya (234); Rwanda (184); Democratic Republic of Congo (DRC; 177); Madagascar (186); Mozambique (82). The vast majority of these genotypes do not exist within a formal germplasm conservation initiative and were derived from farmers' fields and National Agricultural Research Systems breeding programmes. Genotypes were assayed using 26 simple sequence repeat markers. Moderate genetic variation was observed with evidence of a genetic bottleneck in the region. Some differentiation was observed among countries in both cultivars and landraces. Euclidean distance revealed the pivotal position of Tanzanian landraces in the region, and STRUCTURE analysis revealed subtle and fairly complex relationships among cultivars and among landraces and cultivars analysed together. This is likely to reflect original germplasm introductions, gene flow including farmer exchanges, disease pandemics, past breeding programmes and the introduction of cultivars from the International Institute of Tropical Agriculture – Nigeria. Information generated from this study will be useful to justify and guide a regional cassava genetic resource conservation strategy, to identify gaps in cassava diversity in the region and to guide breeding strategies.
O consumo de alimentos minimamente processados vem crescendo na medida em que as pessoas estão buscando uma alimentação saudável, nutritiva e de fácil preparo. Os produtos minimamente processados apresentam-se sanitizados, sem cascas, sementes ou talos, prontos para o consumo e mantém os valores nutricionais e sensoriais do produto "in natura". Dessa forma, este estudo buscou desenvolver chips de mandiocas por meio das etapas do processamento mínimo, avaliando duas variedades de mandiocas (amarela e rosada) quanto à aceitação sensorial, composição centesimal e avaliação microbiológica, bem como a vida útil destes chips acondicionados em sacos plásticos à vácuo e armazenados a 5ºC por 30 dias. Durante a avaliação sensorial, o conhecimento dos provadores em relação à mandioca da variedade rosada foi testado. A partir dos resultados pode-se constatar que o experimento foi conduzido com boas práticas higiênico-sanitárias uma vez que os micro-organismos analisados foram ausentes. Verificou-se que a mandioca rosada possui maior teor de betacarotenos e fibras em comparação com a variedade amarela, podendo ser considerada fonte de fibras. Os valores de aceitação das mandiocas minimamente processadas foram de 86,66%. Foi confirmado que 90% dos entrevistados não tinham conhecimento da variedade de mandioca rosada.
