Introducción: La desinformación se ha convertido en un problema clave para las sociedades democráticas contemporáneas. Para contrarrestar esta amenaza, las autoridades públicas de numerosos países han puesto en marcha diversas iniciativas legales, tecnológicas y educativas. Este artículo aporta una revisión bibliográfica y de textos legales, que evidencia la importancia creciente otorgada por la Unión Europea a la alfabetización mediática. Metodología: Mediante revisión documental, se examinan informes y textos legales europeos y de países de la UE, con el fin de evaluar el grado de relevancia que se asigna a la alfabetización mediática para luchar contra la desinformación. Resultados: El análisis comprueba una presencia recurrente de la alfabetización mediática como una de las medidas necesarias para combatir la desinformación en el territorio europeo. Discusión y conclusiones: Más allá de simples soluciones tecnológicas y legales para combatir la desinformación, se comprueba que la Unión Europea apuesta por co-responsabilizar a la ciudadanía, mediante políticas de promoción de la alfabetización mediática. Se consolida, en definitiva, un modelo de lucha contra la desinformación basado en un conjunto de soluciones multinivel. ; Introduction: Disinformation has become a key problem for contemporary democratic societies. To tackle this threat, public authorities in many countries have launched various legal, technological and educational initiatives. This article provides a literature and legislative review, which shows the growing importance given by the European Union to media literacy. Methodology: European and EU country reports and legal texts are examined, in order to assess the degree of relevance assigned to media literacy to tackle misinformation. Results: The analysis confirms a widespread presence of media literacy as one of the necessary measures to combat disinformation in the European territory. Discussion and Conclusions: Beyond mere technological and legal solutions to tackle disinformation, this article finds that the European Union is committed to making citizens co-responsible, through policies to promote media literacy. In short, a model for acting against disinformation based on a set of multilevel solutions is consolidated.
Abstract –In 2025 per capita water availability will decrease to 150 gallons per day in the best for the communities near any aquifer.The water situation will worsen as the population density and the shortage becomes acute exacerbate unsafe, leading cause of death in children with hydrotransmitted diseases.Such a scenario requires theoretical reconceptualization enabling public policies, environmental agendas, public opinion and social work.In this sense, the objective of this paper is to present water situation to conceptualize from the thought of Enrique Leff (2002, 2004, 2008) and analyze their transformation into public agenda.Understanding the relationship between water situations, public opinion, political initiatives, scientific diagnoses, technohydrological innovations and media coverage will be critical for social work professionals in the near future. Keywords –Sustainability, Access, Knowledge and Rationality Agenda. ; ESPECIFICAÇÃO DE UM MODELO PARA ESTUDO DA SUSTENTABILIDADE DO TRABALHO SOCIAL Resumo - Em 2025, a disponibilidade de água per capita diminuirá para 150 galões por dia, no melhor para as comunidades próximas a qualquer aqüífero. A situação da água vai piorar à medida que a densidade populacional e a escassez se agravam de forma aguda e insegura, principal causa de morte em crianças com doenças hidrotransmitidas. Tal cenário requer uma reconceituação teórica viabilizando políticas públicas, agendas ambientais, opinião pública e trabalho social. Nesse sentido, o objetivo deste artigo é apresentar a situação da água para conceituar a partir do pensamento de Enrique Leff (2002, 2004, 2008) e analisar sua transformação em agenda pública. Compreender a relação entre situações hídricas, opinião pública, iniciativas políticas, diagnósticos científicos, inovações tecnohidrológicas e cobertura da mídia será fundamental para os profissionais do serviço social em um futuro próximo. Palavras-chave - Agenda de Sustentabilidade, Acesso, Conhecimento e Racionalidade
This chapter will offer an overview of research on the pronominal system in specialized corpora in Spanish, with a focus on personal pronouns (including person reference through verb morphology), neuter pronouns and demonstrative pronouns. The chapter will deal both with the forms used as well as with the functions these pronouns may fulfill in a variety of specialized corpora. First, the chapter will offer an overview of the variety of forms involved, taking into account the pluricentric nature of the Spanish language and its impact on the paradigms and frequency of the pronouns included in this chapter. Further, I will present the research that has been carried out on the way in which the selected pronouns function in specialized corpora. Given the influence of production and the possibilities for retransmission in the use of deictics and demonstratives, a distinction will be made between spoken, written and digital corpora. Thus, a variety of discourses will be considered, including educational, scientific, professional, political discourses. This section will be followed by a functional approach to the pronouns under consideration, which will allow for showing the diversity of interactive, argumentative and discursive functions the pronouns may fulfill. This overview will furthermore allow for showing the contribution of these pronouns to the creation or strengthening of discursive cohesion and of interactional relations, as well as to identity construction in the context of specialized corpora. Finally, I will point out some aspects that have received less attention in the research on the way these pronouns function in Spanish, in order to suggest avenues for future research. ; Este capítulo brinda un panorama de la investigación sobre el sistema pronominal en corpus especializados en español, centrándose en los pronombres personales (incluyendo la referencia de persona mediante la morfología verbal), los pronombres neutros y los pronombres demostrativos. Tratará tanto de las formas utilizadas como de las funciones que pueden desempeñar dichos pronombres en una variedad de corpus especializados. En primer lugar, el capítulo ofrece un panorama de la variedad de formas, prestando atención al carácter pluricéntrico del español y su impacto en los paradigmas y la frecuencia de los pronombres en cuestión. Se detalla luego los trabajos hechos sobre el funcionamiento de los pronombres seleccionados en corpus especializados. Visto la influencia del modo de producción y de las posibilidades de retransmisión en el uso deícticos y demostrativos, se distinguirá entre corpus orales, escritos y digitales. Por ende, se abarcarán discursos variados como son los discursos educativos, científicos, profesionales, políticos, entre otros. Se continuará con una aproximación funcional a los pronombres objeto de este capítulo, que permitirá dar cuenta de la diversidad de funciones interactivas, argumentativas y discursivas que pueden desempeñar. Este panorama permite, asimismo, mostrar la contribución de los pronombres a la creación o el refuerzo de la cohesión discursiva o de la relación interaccional, o a la construcción identitaria en el marco de los corpus especializados. En último lugar, se apuntan aspectos menos tratados en la investigación del funcionamiento de dichos pronombres en corpus especializados en español y se sugieren de esta forma pistas para investigaciones futuras.
This chapter will offer an overview of research on the pronominal system in specialized corpora in Spanish, with a focus on personal pronouns (including person reference through verb morphology), neuter pronouns and demonstrative pronouns. The chapter will deal both with the forms used as well as with the functions these pronouns may fulfill in a variety of specialized corpora. First, the chapter will offer an overview of the variety of forms involved, taking into account the pluricentric nature of the Spanish language and its impact on the paradigms and frequency of the pronouns included in this chapter. Further, I will present the research that has been carried out on the way in which the selected pronouns function in specialized corpora. Given the influence of production and the possibilities for retransmission in the use of deictics and demonstratives, a distinction will be made between spoken, written and digital corpora. Thus, a variety of discourses will be considered, including educational, scientific, professional, political discourses. This section will be followed by a functional approach to the pronouns under consideration, which will allow for showing the diversity of interactive, argumentative and discursive functions the pronouns may fulfill. This overview will furthermore allow for showing the contribution of these pronouns to the creation or strengthening of discursive cohesion and of interactional relations, as well as to identity construction in the context of specialized corpora. Finally, I will point out some aspects that have received less attention in the research on the way these pronouns function in Spanish, in order to suggest avenues for future research. ; Este capítulo brinda un panorama de la investigación sobre el sistema pronominal en corpus especializados en español, centrándose en los pronombres personales (incluyendo la referencia de persona mediante la morfología verbal), los pronombres neutros y los pronombres demostrativos. Tratará tanto de las formas utilizadas como de las funciones que pueden desempeñar dichos pronombres en una variedad de corpus especializados. En primer lugar, el capítulo ofrece un panorama de la variedad de formas, prestando atención al carácter pluricéntrico del español y su impacto en los paradigmas y la frecuencia de los pronombres en cuestión. Se detalla luego los trabajos hechos sobre el funcionamiento de los pronombres seleccionados en corpus especializados. Visto la influencia del modo de producción y de las posibilidades de retransmisión en el uso deícticos y demostrativos, se distinguirá entre corpus orales, escritos y digitales. Por ende, se abarcarán discursos variados como son los discursos educativos, científicos, profesionales, políticos, entre otros. Se continuará con una aproximación funcional a los pronombres objeto de este capítulo, que permitirá dar cuenta de la diversidad de funciones interactivas, argumentativas y discursivas que pueden desempeñar. Este panorama permite, asimismo, mostrar la contribución de los pronombres a la creación o el refuerzo de la cohesión discursiva o de la relación interaccional, o a la construcción identitaria en el marco de los corpus especializados. En último lugar, se apuntan aspectos menos tratados en la investigación del funcionamiento de dichos pronombres en corpus especializados en español y se sugieren de esta forma pistas para investigaciones futuras.
In Canada today the children's book publishing scene is quite different from what it used to be in the 1970s and 1980s. Even if most publishers are small and rely heavily on federal grants the sheer range of publishing houses featuring the multicultural composition of the country and catering for children and young adults is vast. The pendulum covers houses such as Annick Press, Fifth house, Second Story, or Theytus Books. The situation forty years ago though was radically different. In those days one of the ground-breaking houses was Groundwood Books. In this article we intend to look into the origins of the project, the wider political, social and cultural context, and three works by minority voices which clearly marked the publishing house's profile and aspirations (Paul Yee's Tales from Gold Mountain, Thomas King's controversial A Coyote Columbus Story and Shirley Sterling's My Name is Seepeetza). ; En la actualidad la publicación de libros para niños en Canadá es bastante distinta de la que imperaba en los años 70 y 80. Si bien todavía de tamaño pequeño y dependientes de subsidios federales, el número de casas editoriales que publican literatura para niños y jóvenes centrada en temáticas multiculturales ha experimentado un crecimiento notable. El rango es amplio e incluye nombres tales como Annick Press, Fifth house, Second Story, y Theytus Books. La situación hace cuarenta años era, sin embargo, radicalmente diferente. En aquellos días una de las casas innovadoras era Groundwood Books. En este artículo pretendemos analizar los orígenes del proyecto editorial, el contexto político, social y cultural del país, y tres obras de voces minoritarias que claramente marcaron el perfil y las aspiraciones de la editorial (Tales from Gold Mountain, de Paul Yee, A Coyote Columbus Story, de Thomas King y My Name is Seepeetza, de Shirley Sterling). Nuestro objetivo es entonces examinar el papel desempeñado por Groundwood Books en la promoción de una nueva poética en la literatura infantil y juvenil en el marco más amplio del proceso de construcción de la nación canadiense. ; Hoje no Canadá a cena de publicação de livros infantis é bem diferente do que costumava ser nas décadas de 1970 e 1980. Mesmo que a maioria dos editores seja pequena e dependa fortemente de subsídios federais, a enorme variedade de editoras que ilustram a composição multicultural do país para crianças e jovens adultos é vasta. A gama abrange editores como Annick Press, Fifth house, Second Story, or Theytus Books. A situação, há quarenta anos, era radicalmente diferente. Naqueles dias uma das editoras inovadoras era Groundwood Books. Pretendemos examinar neste artigo as origens do projeto, o mais amplo contexto político, social e cultural, e três obras de vozes minoritárias que marcaram claramente o perfil e as aspirações da editora (Tales from Gold Mountain, de Paul Yee, A Coyote Columbus Story, de Thomas King e My Name is Seepeetza, de Shirley Sterling). Nosso objetivo, portanto, é examinar o papel desempenhado pela Groundwood Books na promoção de uma nova poética nos livros infantis dentro da estrutura do processo de construção do Canadá. ; Instituto de Investigaciones en Humanidades y Ciencias Sociales
Tertiary education attendance in Brazil varies remarkably among different population groups. In order to decrease inequalities and increase the proportion of minorities in public universities, many institutions of higher education in Brazil have implemented affirmative action policies since the 2000s. The main objective of this paper was to analyze different counterfactual affirmative action policies at the Federal University of Minas Gerais (UFMG) based on simulations, measuring the proportion of minorities and the level of academic performance at this institution under each scenario. The current quota policy of 50% for students from public secondary schools, divided between four main groups (non-poor/non-minority; poor/non-minority; non-poor/minority; poor/minority), was shown to be well-designed to promote higher proportions of minorities among the student body. However, if academic performance is also taken into account, the best options would be either a quota policy of 50% divided between poor and non-poor students or a bonus policy based on a linear function of course competitiveness with an average bonus of 6%.
La educación como cualquier otro servicio de carácter público, es un derecho que el Estado otorga a través de sus instituciones, regulado por un Marco Jurídico, constituido por normas de observancia obligatoria, para gobernantes como para gobernados, por lo que, su cumplimiento se traduce a partir de las disposiciones emitidas por la autoridad competente, en cuyo discurso se encuentran dos premisas indisolubles: el filosófico y el político, en el primero de éstos, se plasma el deber-ser construido a partir de las aspiraciones del sentido humano por alcanzar una vida digna, donde el respeto, la tolerancia, la bondad y la honestidad, figuran como el estandarte ético, con el que ha de educarse a la ciudadanía y con el que habrá de formarse cada uno de los individuos, mientras que el aspecto político suscribe al consenso de las mayorías, como el fundamento de la legitimidad para instituir los principios legales, que habrán de traducirse en ordenamientos para mantener el orden y los procedimientos, para el cabal cumplimiento de las necesidades públicas. En este sentido, corresponde al Artículo 3° Constitucional, ser la norma suprema a través de la cual, se ha de normar para operar los servicios educativos en todos sus tipos y modalidades, en cuya conformación histórica, nos revela la inseparable presencia filosófica y política en su discurso, como un prototipo ideológico del Estado de Derecho, sin embargo, no es la norma su cuestión absoluta, sino su grado de cumplimiento, dado los alcances de su operación, por ello, en este artículo se presenta de manera general, el proceso de evolución y cambio que ha sufrido, durante su desarrollo. Después de su revisión Bibliográfica y Hemerográfica, se describe la trayectoria del Artículo 3° Constitucional, así como su despliegue operativo a partir de lo que regula la Secretaría de Educación Pública, como órgano de la Administración Pública Federal. Palabras-clave: Artículo Tercero Constitucional, Ley Orgánica de la Administración Pública Federal, Ley de Planeación. ; : Education, like any other public service, is a right that the State grants through its institutions, regulated by a Legal Framework, made up of mandatory rules, for governors as well as for the governed, therefore, its compliance translates into based on the provisions issued by the competent authority, in whose discourse there are two indissoluble premises: the philosophical and the political, in the first of these, the must-be constructed from the aspirations of the human sense to achieve a A dignified life, where respect, tolerance, goodness and honesty appear as the ethical standard, with which citizens must be educated and with which each individual must be formed, while the political aspect subscribes to the consensus of the majorities, as the basis of the legitimacy to institute legal principles, which will have to be translated into regulations to maintain order and procedures. measures, for the full fulfillment of public needs. In this sense, it corresponds to Article 3 of the Constitution, to be the supreme norm through which, it is necessary to regulate to operate educational services in all its types and modalities, in whose historical conformation, reveals the inseparable philosophical and political presence In his discourse, as an ideological prototype of the Rule of Law, however, its absolute question is not the norm, but its degree of compliance, given the scope of its operation, therefore, this article presents in a general way, the process of evolution and change that it has undergone during its development. Key-Word: Third Constitutional Article, Organic Law of the Federal Public Administration, Planning Law.
Over the past few decades, management models have become important in the organizational field. Well implemented models provide benefits in all areas of organization and strengthening the company in the market. The present paper performs an analysis of the ACADEMIA DE BELLEZA YVONNE, therefore a management model is proposed according to the need of the organization to be a certifier of biosafety. The characteristics of the creation of the model for the company correspond to the case study and the use of descriptive research. The research is organized systemic with the aim of understanding the variables on the general, legal and stakeholder environment. In addition, headquarters managers are interviewed to learn about the organization's current problems. The findings allow the ACADEMIA to have the basis for solving some of the problems. These problems are related to the goal of becoming a certifier of biosafety, among which the need to implement and evaluate a series of proposed indicators stands out. These indicators belong to a management model that relates knowledge management and the balanced scorecard. In addition to the above, the proposed model has the necessary elements so that other types of organizations in the sector can replicate it ; Desde hace unas décadas los modelos de gestión han tomado importancia en el campo organizacional. Los modelos bien implementados proporcionan beneficios en todas las áreas de la organización y el fortalecimiento de la compañía en el mercado. Este trabajo presenta un modelo de gestión para que la ACADEMIA DE BELLEZA YVONNE se convierta en certificadora de bioseguridad. Las características de la creación del modelo para la empresa corresponden al estudio de caso y al uso de la investigación descriptiva. La investigación se ordena de manera sistémica con el objetivo de comprender las variables sobre el entorno general, legal y de los grupos de interés. Además, se entrevista a los administradores de la sede para conocer los problemas coyunturales de la organización. Los hallazgos permiten que la ACADEMIA tenga las bases para la solución de algunos de los problemas. Estos problemas se encuentran relacionados con el objetivo de convertirse en una certificadora de bioseguridad, entre los que destacan la necesidad de implementar y evaluar una serie de indicadores propuestos. Estos indicadores pertenecen a un modelo de gestión que relaciona la gestión del conocimiento y el cuadro de mando integral. Aunado a lo anterior, el modelo propuesto cuenta con los elementos necesarios para que otros tipos de organizaciones del sector puedan replicarlo. ; Maestría
[24] leaves ; By Geoffrey Chaucer. ; Imprint conjectured by STC. ; [1]r begins: The lyf so short the craft so lo[n]ge to lerne. ; In verse. ; [17]r: Explicit the temple of bras. ; Quires unsigned. ; Imperfect: Title page and all after leaf [24] lacking. ; Reproduction of the original in the Cambridge University Library.
The work needed to mechanically drive molten metal into a porous solid preform when producing a composite material by infiltration can significantly exceed the energy change required for thermodynamically reversible infiltration. We measure, by quantitative metallographic analysis of partially infiltrated, particle- or fiber-based non-metallic preforms, the evolution with saturation of the three interfaces present during the process. Results show that irreversible energy losses in the infiltration of alumina preforms by molten copper, aluminium or aluminium-tin alloy cannot be ascribed to the creation of liquid meniscus surface area at intermediate metal saturation. This result agrees with similar observations in soil science and gives experimental confirmation of predictions from a recent simulation of capillarity-dominated metal infiltration [Acta Mater., vol. 210, 2021, 116831]. ; This work was chiefly sponsored by the Swiss National Science Foundation (FNS), Project No. 200021 149899. J.M. Molina-Jordá acknowledges funding from the Spanish "Agencia Estatal de Investigación" (AEI) and the European Union (FEDER funds) through grant MAT2016-77742-C2-2-P.
El artículo aborda algunos aspectos relativos a los medios que emplearon los actores para prestigiar su profesión, desde la creación de instituciones de enseñanza a un discurso moral, de respeto y político, desde el siglo XVIII al XIX. ; The article deals with some aspects related to the means used by actors to give prestige to their profession, from the creation of educational institutions to a moral, respectful and political discourse, from the 18th to the 19th century.
A policy change in the European Union's Emissions Trading Scheme (EU ETS) provides us with a unique opportunity to measure the impact of carbon pricing on aviation, the most climate-intensive mode of transport. We implement a difference-in-differences strategy on a sample based on all flights within Europe from 2010 to 2016 to examine the causal impact of the EU ETS on emissions and supply. We find that the EU ETS reduced emissions by 4.7% in the regulated routes relative to the counterfactual. When we restrict the sample to short-haul flights, routes on which competition from other means of transport may exist (less than 1,000 km), the reduction in emissions is 10.7%. Finally, the reduction in emissions is also high for low-cost airlines (−11%) but it is not statistically significant for network airlines. In sum, the EU ETS has helped to mitigate emission growth by 3 Mt CO2 per year during the period analyzed, but not to reduce absolute emissions in the sector, as needed.
A insegurança alimentar e o desperdício de alimentos são abordados pelos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da atual Agenda 2030, desenvolvidos pelos países membros das Nações Unidas (ONU). Cada um dos estados-membros da ONU promoveu planos, programas, estratégias e / ou legislações aprovadas, destinados a lidar com o desperdício e a perda de alimentos (DPA) ao mesmo tempo em que alcançam os objetivos de todos os ODS. Essas participações efetivas são descritas por cada país num Relatório Nacional voluntário divulgado pela ONU na sua Plataforma de Conhecimento de Objetivos de Desenvolvimento Sustentável. Para ajudar a União Europeia (UE) a alcançar os ODS, a UE desenvolveu uma estratégia para reduzir o desperdício e a perda de alimentos, uma vez que a redução de DPA pode também: 1) lutar contra as alterações climáticas, através da redução das emissões de gases com efeito de estufa (GEE); 2) ajudar na erradicação da fome e da desnutrição, por meio da redistribuição dos alimentos resgatados; 3) gerar poupança económica para produtores e distribuidores; 4) ter impactos sociais positivos na vida das populações empobrecidas; 5) fortalecer os sistemas alimentares. Esta estratégia, denominada Estratégia Farm to Fork, apresenta uma série de ações que visam uma transição mais rápida para um sistema alimentar sustentável a qual deve ter um impacto ambiental neutro ou positivo, reverter a perda de biodiversidade, ajudar a mitigar as mudanças climáticas, garantir a segurança alimentar, nutrição e saúde pública, e preservar a acessibilidade dos alimentos. As políticas da UE com relação ao DPA são postas em prática pelos membros da UE aprovando leis ou implementando outras iniciativas para prevenir, reciclar ou reutilizar o DPA. Em Portugal, para promover a redução do desperdício alimentar através de uma abordagem integrada e multidisciplinar, a Presidência do Conselho de Ministros instituiu a Comissão Nacional de Combate ao Desperdício Alimentar (CNCDA). Um dos objetivos da Comissão Nacional de Combate ao Desperdício Alimentar (CNCDA) é identificar, avaliar e monitorizar as necessidades de adaptação da Estratégia Nacional de Combate ao Desperdício Alimentar (ENCDA) e do Plano de Ação de Combate ao Desperdício Alimentar (PACDA), apresentando relatórios periódicos ao Ministro da Agricultura. Depois de promover um inquérito às partes interessadas ao longo da cadeia alimentar, durante o 3º trimestre de 2020, o CNCDA concluiu que, exceto no canal HORECA: 1) houve um aumento nas doações / excedentes de alimentos resgatados, embora o canal HORECA não tenha seguido esta tendência global; 2) em todos os setores de atividade, a perceção geral era de que a pandemia COVID-19 tinha contribuído para a redução do desperdício de alimentos. Em simultâneo com as políticas internacionais e nacionais, os movimentos civis surgiram com o foco no combate ao desperdício, em todas as suas dimensões, da produção ao consumo. Esses movimentos têm como objetivo unir várias partes interessadas em uma luta ativa contra o desperdício de alimentos usando abordagens e possibilidades inovadoras. Uma das abordagens para combater a insegurança alimentar das famílias de baixos rendimentos, consiste em organizações de ajuda alimentar que resgatem e redistribuem os excedentes alimentares, do canal HORECA e do setor de distribuição. Como resultado, a adequação dos alimentos ou refeições distribuídas por cantinas sociais, mercearias solidárias ou bancos de alimentos têm sido objeto de investigação científica em diversos países. No entanto, os alimentos fornecidos nas organizações estudadas são, principalmente, ou adquiridos pela organização ou adquiridos por doadores que posteriormente doam esses alimentos à organização, ou ainda, em quantidades menores, resultantes de sobras de alimentos. Nessas organizações, devido ao seu custo e às necessidades de logística de transporte e refrigeração, os alimentos frescos costumavam ser fornecidos em quantidades baixas ou muito baixas. Como resultado, o teor de nutrientes das refeições e cestas de alimentos geralmente carece de vitaminas e minerais. Além disso, os resíduos alimentares sendo um reservatório de hidratos de carbono, proteínas, lípidos e outros macro e micronutrientes orgânicos e inorgânicos, podem ser considerados como uma fonte material na indústria de alimentos, indústria de ração animal ou indústria farmacêutica como aromatizantes e fragrâncias, antioxidantes, aditivos e suplementos alimentares. No entanto, como os processos de extração industrial exigem know-how e consomem mais tempo, materiais, energia e recursos humanos, a maneira mais favorável do ponto de vista ambiental de aumentar o ciclo de alimentos é usá-los como estão, para alimentar a população em insegurança alimentar. Tanto quanto sabemos, nenhuma outra investigação mediu e avaliou a contribuição de alimentos frescos ou preparados na hora, para uma dieta equilibrada de famílias de baixos rendimentos. Assim, nesta tese de doutoramento, pretendeu-se explorar as formas como o desperdício de alimentos é reciclado, focando principalmente no processo que leva ao consumo humano, medindo seus resultados no que diz respeito à quantidade de micro e micronutrientes reaproveitados, para a contribuição para uma alimentação equilibrada, para o alívio da insegurança alimentar e, finalmente, para a contribuição para o alcance dos ODS. Com base na lacuna de investigação identificada acima, esta tese é regida por quatro questões investigativas principais: a) Com é que o desperdício de alimentar está a ser reutilizado? b) Como é que os alimentos reciclados podem contribuir para a dieta equilibrada de famílias de baixos rendimentos? c) Qual é o conteúdo nutricional dos alimentos resgatados e redistribuídos veiculados por uma organização de ajuda alimentar, em relação aos valores de doses diárias recomendadas? d) Como é que o processo de reciclagem e redistribuição de alimentos pode contribuir para o cumprimento dos ODS? Derivando destas questões, foram estabelecidos seis objetivos principais de pesquisa: i) Fornecer uma atualização sobre o que foi encontrado para aumentar a reutilização do desperdício alimentar como um material ou fonte de energia, mas também para encontrar soluções de uso de desperdícios alimentares para consumo humano. ii) Avaliar o contributo dos alimentos frescos ou acabados de confecionar, resgatados e redistribuídos como complemento da alimentação das famílias de baixos rendimentos, de acordo como guia alimentar português (Roda dos Alimentos), utilizando a organização Refood-Leiria como estudo de caso. Esta avaliação é feita, em primeiro lugar, apenas considerando os dados categorizados como alimentos redistribuídos pertencentes à Roda dos Alimentos Portuguesa. Em segundo lugar, são considerados os dados totais, pertencentes ou não à Roda dos Alimentos Portuguesa, o que permite também a terceira avaliação, que consiste em comparar os alimentos reciclados, na organização do estudo de caso, com o padrão alimentar da população portuguesa em geral. iii) Quantificar os nutrientes dos alimentos resgatados e redistribuídos na organização do estudo de caso. iv) Avaliar como esses nutrientes contribuem para aliviar a insegurança alimentar das famílias beneficiárias. v) Avaliar as formas pelas quais o processo de reaproveitamento de alimentos frescos pode contribuir para o alcance dos ODS. vi) Propor uma estratégia para tornar o processo de resgate e redistribuição de alimentos uma atividade perene, naturalmente integrada na vida dos cidadãos. O projeto de investigação escolhido leva naturalmente a um desenvolvimento de pesquisa sequencial. A questão-chave inicial no início desta pesquisa foi "O que está a ser feito para melhorar a reutilização dos alimentos, principalmente para consumo humano?". Após pesquisa exploratória da literatura, realizou-se a reflexão crítica, identificou-se uma possível organização do estudo de caso, foram estabelecidas questões de pesquisa mais específicas e consequentes objetivos iniciais. Além disso, um projeto à escala de uma tese de doutoramento requer constante aperfeiçoamento e adaptação. Assim, num processo iterativo, os objetivos iniciais i), ii) e iii) foram expandidos para iv), v) e vi). Em termos de materiais, novamente num processo iterativo, paralelamente à constante pesquisa bibliográfica, foram solicitadas autorizações, na organização do estudo de caso, para recolha de dados relativos aos alimentos redistribuídos e dados sociodemográficos. Foram pesquisadas e selecionadas ferramentas adequadas para avaliar o conteúdo nutricional dos alimentos redistribuídos e sua adequação, bem como valores de referência nutricional e guias alimentares. Para medir a insegurança alimentar, foi selecionada a Escala de Experiência em Insegurança Alimentar (FIES). Os programas utilizados na análise e tratamento dos dados foram o Food Processor Plus® (ESHA Research, Salem, Oregon), Microsoft Excel Office® 365 e IBM® SPSS® Statistics versão 27 para Windows®. Esta tese tem um formato cumulativo e baseia-se em três publicações científicas com revisão por pares, resultantes das diferentes fases da investigação. As publicações foram organizadas em três partes principais. A Parte I é baseada no capítulo do livro "Rerouting Food Waste for Climate Change adaptation: the paths of research", apresentado no 4th World Symposium on Climate Change Adaptation WSCCA- 2021), que decorreu em paralelo com a COP26 em Glasgow, Scotland, a 3 de novembro de 2021, e aceite como capítulo do livro 4th World Symposium on Climate Change Adaptation Book - "Climate Change Strategies: handling the challenges of adapting to a changing climate", a publicar na editora Springer. Fornece uma compilação de como a investigação para a reutilização de DPA tem evoluído desde a crise económica de 2008, para encontrar soluções inovadoras de uso de DPA tanto como fonte de biomateriais e bioenergia, como para consumo humano para combater a insegurança alimentar. Os resultados são discutidos sob as seguintes perspetivas: distribuição geográfica da instituição do autor, categorias temáticas e palavras-chave dos autores. Foram identificadas as tendências atuais e previsíveis na gestão de resíduos alimentares como matéria-prima e para a segurança alimentar. Verifica-se que os campos de interesse da pesquisa de DPA têm sido, por um lado, o desperdício alimentar como fonte de matériaprima para a produção dos biocombustíveis e dos biomateriais e, por outro lado, a reciclagem dos resíduos alimentares para consumo humano, como solução para a insegurança alimentar. A Parte II é baseada no artigo "The Contribution of Up-Cycled Food Waste to a Balanced Diet of Low-Income Households" publicado na revista Sustainability (2021), 13 (9): 4779. https://doi.org/10.3390/su13094779 e compreende a avaliação da contribuição de alimentos frescos ou recém confecionados, resgatados e redistribuídos para complementar a dieta familiar de baixo rendimento, de acordo com o guia alimentar português (Roda dos Alimentos), tendo como estudo de caso a organização Refood-Leiria. Em primeiro lugar, apenas são considerados os dados categorizados como alimentos redistribuídos pertencentes à Roda Alimentar Portuguesa. Em segundo lugar, são tidos em consideração os dados totais, pertencentes ou não à Roda dos Alimentos Portuguesa, o que permitirá também a terceira avaliação que consiste na comparação dos dados recolhidos, relativos a alimentos resgatados e redistribuídos, com o padrão alimentar da população portuguesa em geral. Os resultados sugerem que os alimentos reciclados podem contribuir para uma alimentação mais equilibrada em termos de "Batata, Cereais e Produtos de Cereais", "Legumes", "Carne, Peixe, Marisco e Ovos" e "Frutas", ambos de acordo com a Roda Alimentar Portuguesa e em comparação com a população portuguesa em geral. A Parte III é baseada no artigo "The Nutritional Content of Rescued Food Conveyed by a Food Aid Organization", publicado na revista International Journal of Environmental Research and Public Health (2021), 18(22):12212. https://doi.org/10.3390/ijerph182212212. Concentra-se na determinação do conteúdo nutricional de cestas de alimentos fornecidos pela nossa organização de estudo de caso. Todos os itens de cestas de alimentos são pesados, em três rodadas de pesagem durante um período de quatro meses. A Escala de Experiência de Insegurança Alimentar (FIES) foi aplicada para medir a insegurança alimentar das famílias. Os resultados mostraram que, no nosso estudo de caso de organização de ajuda alimentar, as doações de alimentos contribuem substancialmente para a ingestão da Dose Diária Recomendada (DDR) de energia, macro e micronutrientes. Ao avaliar como esses nutrientes contribuem para aliviar a insegurança alimentar das famílias beneficiárias, concluímos que a perceção de insegurança alimentar é independente da quantidade de nutrientes servidos. Tanto quanto sabemos, este é o primeiro estudo que mede o conteúdo nutricional de alimentos resgatados frescos ou recém confecionados, redistribuídos por uma organização de ajuda alimentar. Essas três partes são acompanhadas de um capítulo anterior, uma introdução geral à tese, e um último capítulo sobre as reflexões e conclusões finais em que as questões de pesquisa são respondidas. Limitações do estudo, bem como uma perspetiva sobre futuras investigações estão incluídas no último capítulo desta tese, seguidas pela bibliografia compilando todas as fontes citadas de todos os capítulos. Ao final da tese, são fornecidos dois apêndices, nos quais estão organizados todos os materiais de pesquisa relevantes, como os diagramas metodológicos da Parte II e da Parte III, Escala de Insegurança Alimentar em Língua Inglesa e Língua Portuguesa. O Apêndice B contém o diagrama da metodologia usado na parte II, e o Apêndice C contém todos os materiais usados na parte III. ; There has been a growing concern in food waste and food loss reduction while the number of food insecure families in the European Union has increased resulting in an increasing number of households depending on food assistance programs. The practice of up-cycling food to improve the diet of low-income households not only tackles food wastage and food insecurity, but also has the potential to contribute to the fulfilment of other Sustainable Development Goals (SDG) (SDG 2 and SDG 12, as well as the potential to contribute to the fulfilment of other SDG, such as SDG 1, SDG 3, SDG 10, and SDG 13). After having conducted a scientific literature compilation in the food waste reuse field adopting a methodology based on the use selected key words, extracted results were divided in two categories: raw material and food security. Actual and predictable trends on food waste management were identified for both categories: food waste is regarded as a source of raw materials to produce biofuels and high value biomaterials, or as a solution to food insecurity through food aid organizations. However, there has been an increasing concern with the adequacy of food provided by these organizations, whether up cycled or not, due a lack a fresh food. Therefore, we endeavoured in a pilot study concerning the contribution of up-cycled fresh food to vulnerable households. This study analyses the contribution to a balanced diet of an upcycling food organization which rescues and redistributes fresh or freshly cooked food to low-income households, to determine the nutritional balance of food hampers provided by our case study organization, according to the Portuguese food guidelines. We also evaluate the ways in which the process of upcycling fresh food can contribute to achieve SDG. We determine the nutritional content of food hampers provided by our case study organization, weighing all items of food hampers in three weighing rounds over a period of four months. To evaluate how these nutrients contribute to alleviate food insecurity of the beneficiary households, the Food Insecurity Experience Scale (FIES) was applied to measure households´ food insecurity. In the conclusion we propose a strategy to make the food rescue and redistribution process a perennial activity, naturally integrated into citizens´ lives.
