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Aufsatz(elektronisch)#230. Juni 2019
Degradation kinetics of anthocyanins during heat treatment of wild blackthorn (Prunus spinosa l.) fruits extract
In: Studia Universitatis Babeş-Bolyai. Chemia, Band 64, Heft 2 T2, S. 401-410
"; Moldovan, Bianca; Ardelean, Anamaria; David, Luminiţa; Babeş-Bolyai University, Faculty of Chemistry and Chemical Engineering, 11 Arany Janos str., RO-400028, Cluj-Napoca, Romania"; "Babeş-Bolyai University, Faculty of Chemistry and Chemical Engineering, 11 Arany Janos str., RO-400028, Cluj-Napoca, Romania"; "Babeş-Bolyai University, Faculty of Chemistry and Chemical Engineering, 11 Arany Janos str., RO-400028, Cluj-Napoca, Romania"
"; Moldovan, Bianca; Ardelean, Anamaria; David, Luminiţa; Babeş-Bolyai University, Faculty of Chemistry and Chemical Engineering, 11 Arany Janos str., RO-400028, Cluj-Napoca, Romania"; "Babeş-Bolyai University, Faculty of Chemistry and Chemical Engineering, 11 Arany Janos str., RO-400028, Cluj-Napoca, Romania"; "Babeş-Bolyai University, Faculty of Chemistry and Chemical Engineering, 11 Arany Janos str., RO-400028, Cluj-Napoca, Romania"
ISSN: 2065-9520
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