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Les nombreux seuils de pauvreté, y compris la forme particulière que sont les dépenses normalisées ou budgets types, et les montants des divers minima sociaux peuvent être intégrés dans un cadre commun de compréhension, celui de la pauvreté monétaire. Les seuils servent surtout à compter les pauvres et les minima sociaux fixent les obligations que l'Etat se reconnaît à leur égard. Dans la pratique, les niveaux ou les montants sont extrêmement variés. Cet article revient sur cette multiplicité. Tous ces niveaux sont le résultat de choix : choix ou hypothèses retenues par les experts pour la fixation des seuils de pauvreté, choix sur la composition du panier de biens pour le calcul du niveau des dépenses normalisées ou budgets types et choix relatifs aux barèmes de minima sociaux comme le RMI. Les discours savants ou politiques justifient parfois ces choix, par exemple celui d'un seuil de pauvreté plutôt qu'un autre ou encore celui du barème d'un minimum social. Ces choix reflètent en fait des représentations de la pauvreté, forcément subjectives et relatives.

Ce congrès a réuni 630 participants venant de 43 pays. Se déroulant six ans après le dernier congrès de Sao Paulo, il a permis de dresser un état des lieux de l'industrie des jus de fruits à l'aube du troisième millénaire. Cet article présente tout d'abord sept sociétés suisses impliquées à des degrés divers dans la fabrication de jus de fruits. Des changements de politique menés par les fabricants sur le positionnement de leurs produits vis-à-vis du consommateur sont ensuite évoqués. Leurs efforts afin de relever ces défis sont décrits en fin de document : nouveaux produits, nouveaux traitements, nouvelle génération de matériau de conditionnement