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National audience ; Depuis quelques années, les circuits courts se développent en France et dans d'autres pays (Moustier et Loc, 2013 ; Renting, 2003 ; Marsden et al, 2000). On observe depuis le milieu des années 2000 une reconnaissance politique et une mise en œuvre d'un processus d'institutionnalisation politique (Hérault-Fournier et Pringent-Simonin, 2012). Les circuits courts deviennent un objet central des gouvernances alimentaires régionales. Parmi ces initiatives, les projets collectifs sont au cœur de nos interrogations. Ils trouvent leurs origines dans un système de distribution plus ancien avec néanmoins des innovations fortes liées au progrès technologique et à de nouvelles formes de gouvernance. Dans l'optique de l'approche néo institutionnelle, cet article analyse les mécanismes de gouvernance des deux concepts de circuits courts collectifs. L'étude de neuf Drives Fermiers et Ruches qui dit oui! situés dans l'ancienne région Midi-Pyrénées permet de questionner les mécanismes de pilotage, d'incitation, de contrôle et d'arbitrage mis en place pour gérer les problèmes de coordination. La rente du collectif et/ou des individus fait partie des défis auxquels les circuits courts collectifs sont actuellement confrontés. Les dispositifs de sélection des producteurs jouent un rôle important dans la maîtrise du problème mais sert aussi à garantir l'origine local et à coordonner la concurrence interne. La concurrence externe est un problème omniprésent. Les producteurs s'inscrivent dans des multicanaux et doivent arbitrer entre les intérêts individuels et ceux du collectif. Il s'agit d'un système complexe dans lequel des nombreux aléas contractuels subsistent et questionnent de plus en plus la durabilité des systèmes.

International audience ; Cet article analyse la place des chaînes alimentaires courtes de proximité dans la politique de développement rural (PDR) en Occitanie. L'analyse textuelle des PDR Midi-Pyrénées et Languedoc-Roussillon 2014-2020 et de leurs respectifs appels à projets, permet d'identifier les mesures d'appui aux CACP. Les résultats soulignent un soutien timide mais plus marqué en Languedoc-Roussillon. Les contours de la future PAC (baisse du budget, passage à un plan stratégique national unique…) conditionneront l'autonomie laissée aux Régions pour définir des mesures de soutien aux CACP adaptées aux exigences locales. En plus des soutiens aux investissements physiques, à l'installation et à la coopération, les formations et la mise en réseaux des acteurs du territoire devraient être appuyées. ; This article analyzes the place of short local chains (SLC) in rural development policy (RDP) in Occitanie Region. We identify measures related to SLCs through a textual analysis of the Midi-Pyrenees and Languedoc-Roussillon 2014-2020 PDRs and their respective calls for projects. The results underline a timid support but more marked in Languedoc-Roussillon. The contours of the future CAP (decrease in the budget, transition to a single national strategic plan, etc.) will condition the autonomy left to the Regions to define support measures for SLCs adapted to local requirements. In addition to support for physical investments, installation and cooperation, training and networking of actors in the territory should be supported.

International audience ; This article analyzes the place of short local chains (SLC) in rural development policy (RDP) in Occitanie Region. We identify measures related to SLCs through a textual analysis of the Midi-Pyrenees and Languedoc-Roussillon 2014-2020 PDRs and their respective calls for projects. The results underline a timid support but more marked in Languedoc-Roussillon. The contours of the future CAP (decrease in the budget, transition to a single national strategic plan, etc.) will condition the autonomy left to the Regions to define support measures for SLCs adapted to local requirements. In addition to support for physical investments, installation and cooperation, training and networking of actors in the territory should be supported. ; Cet article analyse la place des chaînes alimentaires courtes de proximité dans la politique de développement rural (PDR) en Occitanie. L'analyse textuelle des PDR Midi-Pyrénées et Languedoc-Roussillon 2014-2020 et de leurs respectifs appels à projets, permet d'identifier les mesures d'appui aux CACP. Les résultats soulignent un soutien timide mais plus marqué en Languedoc-Roussillon. Les contours de la future PAC (baisse du budget, passage à un plan stratégique national unique…) conditionneront l'autonomie laissée aux Régions pour définir des mesures de soutien aux CACP adaptées aux exigences locales. En plus des soutiens aux investissements physiques, à l'installation et à la coopération, les formations et la mise en réseaux des acteurs du territoire devraient être appuyées.

International audience ; This article analyzes the place of short local chains (SLC) in rural development policy (RDP) in Occitanie Region. We identify measures related to SLCs through a textual analysis of the Midi-Pyrenees and Languedoc-Roussillon 2014-2020 PDRs and their respective calls for projects. The results underline a timid support but more marked in Languedoc-Roussillon. The contours of the future CAP (decrease in the budget, transition to a single national strategic plan, etc.) will condition the autonomy left to the Regions to define support measures for SLCs adapted to local requirements. In addition to support for physical investments, installation and cooperation, training and networking of actors in the territory should be supported. ; Cet article analyse la place des chaînes alimentaires courtes de proximité dans la politique de développement rural (PDR) en Occitanie. L'analyse textuelle des PDR Midi-Pyrénées et Languedoc-Roussillon 2014-2020 et de leurs respectifs appels à projets, permet d'identifier les mesures d'appui aux CACP. Les résultats soulignent un soutien timide mais plus marqué en Languedoc-Roussillon. Les contours de la future PAC (baisse du budget, passage à un plan stratégique national unique…) conditionneront l'autonomie laissée aux Régions pour définir des mesures de soutien aux CACP adaptées aux exigences locales. En plus des soutiens aux investissements physiques, à l'installation et à la coopération, les formations et la mise en réseaux des acteurs du territoire devraient être appuyées.

International audience ; This article analyzes the place of short local chains (SLC) in rural development policy (RDP) in Occitanie Region. We identify measures related to SLCs through a textual analysis of the Midi-Pyrenees and Languedoc-Roussillon 2014-2020 PDRs and their respective calls for projects. The results underline a timid support but more marked in Languedoc-Roussillon. The contours of the future CAP (decrease in the budget, transition to a single national strategic plan, etc.) will condition the autonomy left to the Regions to define support measures for SLCs adapted to local requirements. In addition to support for physical investments, installation and cooperation, training and networking of actors in the territory should be supported. ; Cet article analyse la place des chaînes alimentaires courtes de proximité dans la politique de développement rural (PDR) en Occitanie. L'analyse textuelle des PDR Midi-Pyrénées et Languedoc-Roussillon 2014-2020 et de leurs respectifs appels à projets, permet d'identifier les mesures d'appui aux CACP. Les résultats soulignent un soutien timide mais plus marqué en Languedoc-Roussillon. Les contours de la future PAC (baisse du budget, passage à un plan stratégique national unique…) conditionneront l'autonomie laissée aux Régions pour définir des mesures de soutien aux CACP adaptées aux exigences locales. En plus des soutiens aux investissements physiques, à l'installation et à la coopération, les formations et la mise en réseaux des acteurs du territoire devraient être appuyées.

International audience ; Plusieurs politiques publiques cherchent à promouvoir un approvisionnement alimentaire durable pour la restauration collective publique. Les plateformes collectives d'approvisionnement en produits locaux sont vues comme un outil à même de faciliter cet approvisionnement. Dans cet article, nous étudions la gouvernance de deux types de plateformes à partir d'études de cas dans la région Occitanie : les SCIC et les association loi 1901. Nous identifions les différents problèmes de coordination, ainsi que les mécanismes de gouvernance mobilisés pour les cadrer. Finalement, nous esquissons des recommandations pour les recherches futures et les opérateurs de ces systèmes.

International audience ; Plusieurs politiques publiques cherchent à promouvoir un approvisionnement alimentaire durable pour la restauration collective publique. Les plateformes collectives d'approvisionnement en produits locaux sont vues comme un outil à même de faciliter cet approvisionnement. Dans cet article, nous étudions la gouvernance de deux types de plateformes à partir d'études de cas dans la région Occitanie : les SCIC et les association loi 1901. Nous identifions les différents problèmes de coordination, ainsi que les mécanismes de gouvernance mobilisés pour les cadrer. Finalement, nous esquissons des recommandations pour les recherches futures et les opérateurs de ces systèmes.

International audience ; Depuis les années 2000, la consommation et les démarches en circuits courts semultiplient en France. Les nouveaux clients professionnels augmentent la demande desproduits locaux en circuits courts tels que les GMS et la restauration collective soutenu par lespouvoirs politiques qui s'emparent de ces démarches. Une telle demande nécessite lesdispositifs opérationnels qui permettent d'assurer ces approvisionnements. L'objectif de cetarticle est de proposer un cadre d'analyse centré sur les défis organisationnels en rapport avecles nouveaux enjeux d'approvisionnement des clients professionnels en produits locaux. Lecadre d'analyse d'une transaction particulière bilatérale, proposé par l'économie de coûts detransaction, est élargi avec le cadre pour un système des transactions multilatérales pourétudier les transactions entre la plateforme et les agriculteurs. Pour ce faire, nous étudions lesparticularités de l'offre et la demande des produits locaux. Nous mettons en évidencel'importance des caractéristiques des transactions issus ces particularités de l'offre et lademande. Nous étudions ensuite les différents problèmes de coordination qui nécessitent unegouvernance des transactions multiples et simultanés entre les plateformes et les agriculteurs.

International audience ; Depuis les années 2000, la consommation et les démarches en circuits courts semultiplient en France. Les nouveaux clients professionnels augmentent la demande desproduits locaux en circuits courts tels que les GMS et la restauration collective soutenu par lespouvoirs politiques qui s'emparent de ces démarches. Une telle demande nécessite lesdispositifs opérationnels qui permettent d'assurer ces approvisionnements. L'objectif de cetarticle est de proposer un cadre d'analyse centré sur les défis organisationnels en rapport avecles nouveaux enjeux d'approvisionnement des clients professionnels en produits locaux. Lecadre d'analyse d'une transaction particulière bilatérale, proposé par l'économie de coûts detransaction, est élargi avec le cadre pour un système des transactions multilatérales pourétudier les transactions entre la plateforme et les agriculteurs. Pour ce faire, nous étudions lesparticularités de l'offre et la demande des produits locaux. Nous mettons en évidencel'importance des caractéristiques des transactions issus ces particularités de l'offre et lademande. Nous étudions ensuite les différents problèmes de coordination qui nécessitent unegouvernance des transactions multiples et simultanés entre les plateformes et les agriculteurs.

Resumo Objetivo: Compreender os mecanismos de proteção de direitos de propriedade utilizados no sistema agroindustrial (SAG) do leite no Paraná, Brasil, e na antiga região de Midi-Pyrénées, França. Originalidade/valor: A partir de uma perspectiva complementar da Economia dos Custos de Transação e da Economia dos Custos de Mensuração, a proposição é que o uso de mecanismos de garantia de direitos de propriedade, de forma complementar, por meio de salvaguardas, parâmetros, mensuração, acordos ou litígios, contribui para a transação de produtos diferenciados, a proteção desses direitos e melhorias no sistema. Design/metodologia/abordagem: Trata-se de pesquisa qualitativa do tipo descritiva contemplando 25 entrevistas semiestruturadas com produtores, processadores e agentes-chave do SAG do leite no Brasil, no estado do Paraná, e na França, na antiga região de Midi-Pyrénées, nos anos de 2016 e 2017. A análise de conteúdo qualitativa foi realizada com o auxílio do software Nvivo Pro. Resultados: Identificou-se que, na França e nas regiões centro-oriental e oeste do Paraná, o uso de mecanismos de proteção de direito de propriedade de maneira complementar (salvaguardas, parâmetros, mensuração, acordos ou litígios) permite a transação de leite com qualidade superior e reinvestimentos na produção por parte dos agentes, contribuindo para melhorias no sistema. Na região norte do Paraná, o uso limitado de mecanismos de proteção dos direitos (acordos verbais, mensuração e compartilhamento de informação não confiável e ausência de proteção ex post) permite a transação do leite com qualidade mínima e restringe reinvestimentos na produção, limitando as melhorias no sistema.

Abstract Purpose: This study aims to understand the mechanisms of property rights guarantee in the dairy agro-industrial system (DAGS) in Paraná, Brazil, and in the old Midi-Pyrénées region, France. Originality/value: From a complementary perspective of Transaction Cost Theory and Measurement Cost Theory, the proposal in the study is that the use of mechanisms to guarantee property rights through safeguards, parameters, measurement, agreements, or litigation contributes to the transaction of differentiated products and also to the protection of these rights, favoring systems improvement. Design/method/approach: A descriptive qualitative study was done, encompassing 25 semi-structured interviews with producers, processors, and key agents of the DAGS in the state of Paraná in Brazil and in the old Midi-Pyrénées region of France, in 2016 and 2017. Qualitative content analysis was performed with NVivo Pro software. Findings: It was identified that in France and in the central-eastern and western regions of Paraná, the use of complementary protection property rights mechanisms (safeguards, parameters, measurement, agreements, or litigation) allows higher quality milk transactions and reinvestments in production by agents, contributing to system improvement. In the northern region of Paraná, the limited use of property rights mechanisms (verbal agreement, measurement, unreliable information sharing, and the absence of ex post protection) allows minimal quality milk trans actions and restricts reinvestments in production, limiting systems improvement.

Purpose
The purpose of this study is to understand the effect of governance structure alignment, property rights protection, and reputation in generating efficiency in dairy agro-industrial system in Paraná, Brazil, and Midi-Pyrénées, France.


Design/methodology/approach
Descriptive qualitative research, comprising semi-structured interviews with producers, processors and key agents of the dairy agrindustrial system in Brazil and France, in 2016/2017.


Findings
As a result, it was identified that measurement generates information about transacted dimensions and when it is shared can generate affect reputation in transactions that leads to system improvement. It was also observed that, in the dairy agro-industrial system, reputation acquired does not reduce all the measurement costs, as the product requires measurement in each all collection, regardless of the reputation created.


Research limitations/implications
As a limitation of the study, there is a difference in the moments when the interviews were done. In 2016, in France, the context was low prices, while in 2017, in Brazil, there was a rise in prices. This difference could have influenced some responses to the interviews, mainly about efficiency by producers.


Practical implications
Reputation, protecion of property rights by measurement and information sharing allows reduction costs (transaction, measurement and negotiation costs). This efficiency implies improvement to the system, in cases of milk producers and processors.


Social implications
Improvements in the dairy system can have repercussions on several other improvements such as better distribution of income among agents in the chain; better-paid producers, which implies the improving quality of lives of these people; better products offered to consumers.


Originality/value
From a complementary perspective of transaction cost economics and measurement cost economics, reputation and protection of property rights are discussed with a focus on efficiency. Empirically, the paper contains heterogeneous data collected from two countries: Brasil and France.

International audience ; Les besoins d'une coordination renforcée entre les opérateurs des filières pour répondre aux enjeux de la transition agroécologique sont de plus en plus mis en avant par les politiquespubliques, appelant notamment à plus de contractualisation. Les démarches contractuelles sont diverses et peu de travaux se sont intéressés aux contrats de production, définis comme descontrats précisant les conditions de production en sus des conditions de commercialisation. Notre analyse vise à montrer qu'au-delà de leur rôle de sécurisation des investissements (à lafois matériels et humains), le contrat de production peut être considéré comme un levier de coordination du changement, dans la mesure où il crée un espace de dialogue favorisant la coconstructionentre les opérateurs des filières de nouveaux systèmes de production et de consommation ; et comme tend à le confirmer notre analyse empirique conduite sur 9 filièresdu végétal engagées dans ces démarches. Pour autant, de nombreuses questions restent soulevées interrogeant tant l'efficacité que l'équité de ces dispositifs ; ainsi que la manière decollecter des données permettant de mesurer plus objectivement les effets de ces démarches contractuelles sur la construction des connaissances et des apprentissages, ou encore sur l'équitédu partage de la valeur crée par la coordination. Ceci interroge alors les dispositifs d'enquêtes qui pourraient être mis en place afin de mieux analyser ces démarches, que ce soit pour lesfilières végétales ou animales. La mise en discussion de ces enjeux permet de renouveler l'agenda de recherche sur l'analyse des relations contractuelles dans les filières agricoles.

International audience ; Les besoins d'une coordination renforcée entre les opérateurs des filières pour répondre aux enjeux de la transition agroécologique sont de plus en plus mis en avant par les politiquespubliques, appelant notamment à plus de contractualisation. Les démarches contractuelles sont diverses et peu de travaux se sont intéressés aux contrats de production, définis comme descontrats précisant les conditions de production en sus des conditions de commercialisation. Notre analyse vise à montrer qu'au-delà de leur rôle de sécurisation des investissements (à lafois matériels et humains), le contrat de production peut être considéré comme un levier de coordination du changement, dans la mesure où il crée un espace de dialogue favorisant la coconstructionentre les opérateurs des filières de nouveaux systèmes de production et de consommation ; et comme tend à le confirmer notre analyse empirique conduite sur 9 filièresdu végétal engagées dans ces démarches. Pour autant, de nombreuses questions restent soulevées interrogeant tant l'efficacité que l'équité de ces dispositifs ; ainsi que la manière decollecter des données permettant de mesurer plus objectivement les effets de ces démarches contractuelles sur la construction des connaissances et des apprentissages, ou encore sur l'équitédu partage de la valeur crée par la coordination. Ceci interroge alors les dispositifs d'enquêtes qui pourraient être mis en place afin de mieux analyser ces démarches, que ce soit pour lesfilières végétales ou animales. La mise en discussion de ces enjeux permet de renouveler l'agenda de recherche sur l'analyse des relations contractuelles dans les filières agricoles.