Suchergebnisse

In connection with Ukraine's accession to the WTO, the Government has been tasked to take steps to ensure a consistent transition to the new International Requirements for the Safety and Quality of Raw Materials and Foodstuffs, including on animal health control.The purpose of the research was to carry out veterinary-sanitary examination of beef in the conditions of the agro-industrial market, to improve and develop express methods of determination of beef qualities of NOR- and PSE. The following research methods were used: organoleptic, biochemical, physicochemical, microscopic, microbiological, morphological and biometric.It is theoretically substantiated and experimentally confirmed the necessity to carry out veterinary and sanitary evaluation of beef qualities of NOR, PSE and DFD obtained from black-billed bull calves aged 24-27 months after maturation.The optimal quality indicators of beef quality NOR, PSE and DFD were determined. In order to prevent the loss of meat raw materials during processing, as well as in the production of meat products, it is experimentally and theoretically substantiated the need to determine the beef qualities of NOR- and PSE by organoleptic, morphological parameters, as well as by pH and pigment content.Use patented photometric methods for express and effective determination of NOR- and PSE beef in the state veterinary laboratory on the market.It is scientifically substantiated and experimentally proved the expediency of carrying out veterinary and sanitary evaluation of beef of different enterprises of Kyiv region in accordance with the current national standards and normative legal acts of Ukraine.Thus, a reliable quantitative method for determining the total content of pigments in beef qualities of NOR- and PSE along with other methods of determining these qualities (moisture retention capacity, pH, moisture content, organoleptic) is proposed. The method has the advantage over the existing methods of determining beef NOR- and PSE in that the results have a specific, reliable quantitative value.Methodical recommendations "Veterinary-sanitary evaluation of beef using quantitative method for determination of total pigment content in NOR- and PSE-meat of cattle" approved by the Academic Council of the Faculty of Veterinary Medicine of Bilotserkiv National Agrarian University, December 5, 2018 . ; Програмою Кабінету Міністрів України № 14 від 10.01.2002 року «Здоров'я нації» щодо поліпшення стану здоров'я населення, передбачено актуальність наукового обґрунтування ветеринарно-санітарної експертизи продуктів забою тваринництва, особливо за визначенні якості м'яса (NOR, PSE і DFD) відповідно до міжнародних вимог в процесі його сортування в перші години після забою тварин для запобігання його псування під час зберігання.Проведена ветеринарно-санітарна експертиза яловичини в умовах агропромислового ринку за використання органолептичних, фізико-хімічних, біохімічних, мікроскопічних, морфологічних та біометричних методів дослідження. Удосконалені та розроблені експресні методи визначення яловичини якості NOR, PSE та DFD.Теоретично обґрунтовано та експериментально підтверджено необхідність проведення ветеринарно-санітарного оцінювання яловичини NOR, PSE та DFD (отриманої від бичків чорно-рябої породи віком 24–36 місяців) після її дозрівання. Визначено оптимальні показники якості яловичини NOR, PSE та DFD. Для запобігання втрат м'ясної сировини за її обробки та виробництва м'ясних продуктів експериментально і теоретично обґрунтована необхідність визначення яловичини NOR, PSE та DFD за органолептичними, морфологічними показниками, величиною рН і вмістом пігментів. Для експресного та ефективного визначення яловичини NOR і PSE у державній лабораторії ветеринарно-санітарній експертизи на агропродовольчому ринку використовувати запатентовані фотометричні методи визначення якості яловичини, що мають перевагу над існуючими тим, що результати мають конкретне та достовірне кількісне значення.

Гострою залишається проблема, пов'язана з недостатнім рівнем регламентації небезпечних компонентів дезінфікуючих засобів нормативно-правовими актами країн Європейського Союзу.Це обумовлює розробку методичних підходів до прискореного нормування дезінфікуючих засобів і необхідності попередження їх шкідливого впливу на здоров'я людини за застосування відповідно до цільового призначення. Забезпечення базування процедури державної санітарно-епідеміологічної експертизи дезінфекційних засобів на науково-обґрунтованому аналізі ризику. Актуальним залишається наукове обґрунтування програм моніторингу по чутливості збудників інфекційних хвороб до дезінфікуючих засобів і складу діючих речовин в об'єктах навколишнього середовища.«Геоцид» – це рідкий прозорий концентрат, світло-жовтого кольору, піниться під час збовтування, має слабкий специфічний запах, добре розчинний у воді. Робочі розчини антикорозійні але не пошкоджують зафарбовану поверхню будівельних конструкцій, пластмаси і тканини.Полігексаметиленгуанідин гідрохлорид – це речовина, що володіє сильними бактерицидними властивостями. Синтетичний піретроїди – дельтаметрин у процесі обробки забезпечує випаровування речовини препарату, за подальшого охолодження у повітрі утворюється конденсаційний аерозоль. Аерозоль діючої речовини осідає на технологічному обладнанні, стінах приміщення, шкірному покриві тварин і птахів, проникаючи через органи дихання і травлення комах, викликає їх загибель і тим самим надає необхідний інсектицидний ефект. Слід зазначити, що дельтаметрин забезпечує тривалу залишкову дію на обробленій поверхні, що надає йому перевагу над іншими інсектицидами.Препарат є дезінфікуючим засобом, йому властива миюча дія, він може застосовуватися, як для профілактичної, так і вимушеної дезінфекції тваринницьких, птахівничих, торгових і лабораторних приміщень, а також під час дезінфекції інвентарю та обладнання, залізничних вагонів, автотранспорту, об'єктів ветеринарного нагляду. Препарат володіє бактерицидними, вірулецидними, фунгіцидними та інсектицидними властивостями.Досліджено бактерицидну дію комплексного дезінфікуючого препарату «Геоцид» (0,5 % розчин) на основі полігексаметиленгуанідин гідрохлориду (ПГМГ-ГХ), бензалконію хлориду і дельтаметрину. Встановлено, що в присутності білка бактерицидна дія по відношенню до S. aureus знижується в 0,69 раза. Досліджуваний препарат має високу бактерицидністю, по відношенню до S. aureus в 0,5 % концентрації. На гладкій поверхні з плитки висока бактерицидна активність досліджуваного засобу розпочинається з 0,3% концентрації за експозиції 30 хвилин. Вперше встановлено, що новий дезінфікуючий засіб –«Геоцид», в 0,5 % концентрації за експозиції 30 хв, володіє ефективними бактерицидними властивостями, які забезпечують повне знищення атипових мікобактерій – Mycobacterium fortuitum. Комплексний дезінфікуючий препарат «Геоцід» є перспективним препаратом в якості дезінфікуючого засобу. ; Is an acute problem with unstuffy cient regulation of hazardous components disinfectants and regulations of the European Union.This makes the development of methodological approaches to rapid normalization of disinfectants and the need to prevent their harmful effects on human health during the application according to the purpose. Ensuring the deployment procedure of state sanitary and epidemiological expertise disinfectants to scientifically based risk analysis. Remains topical scientific substantiation of monitoring programs for sensitivity to infectious agents and disinfectants containing active substances in the environment."Geocid" – a liquid concentrate transparent, light-yellow foam when shaking, has little odor, soluble in water. Working solutions anticorrosion and do not damage the painted surface of building structures, plastic and fabric.Polyhexamethyleneguanidine hydrochloride, a substance that has strong antibacterial properties. Synthetic pyrethroids – deltametryn during processing ensures evaporation material preparation for further cooling in air condensation aerosol is formed. Aerosol active substance deposited on technological equipment, walls, buildings, skin of animals and birds, penetrating through the respiratory system and digestive system of insects, causing their death and thus has required insecticidal effect. Note that deltametryn provides long residual effect on the treated surface, which gives it an edge over other insecticides.The drug is a disinfectant, it is inherent in washing performance, it can be used for preventive and forced disinfection of livestock, poultry, commercial and laboratory space, as well as disinfection of tools and equipment, railway cars, vehicles, objects of veterinary supervision. The drug is bactericidal, virucidal, fungicidal and insecticidal properties.Studied bactericidal disinfectant complex drug "Geocid" (0,5 % solution) based in Polyhexamethyleneguanidine hydrochloride (PHMG-GC), benzalkonium chloride and deltametrynu.It is established that the presence of protein bactericidal action with respect to S. aureus is reduced to 0,69 times. The investigational drug is highly bactericidal, on S. aureus in 0,5% concentration. On the smooth surface of the tiles high bactericidal activity of the investigational product starts with a 0,3% concentration for 30 minutes of exposure. For the first time found that a new sanitizer "Geocid" 0,5 % concentration for 30 minutes exposure has effective antibacterial properties that ensure complete destruction of atypical mycobacteria – Mycobacterium fortuitum). Comprehensive disinfectants "Geocid" is a promising drug as a disinfectant.