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En México, 24 universidades tanto privadas como públicas –entre ellas la Universidad Autónoma del Estado de México- cuentan con un programa de apoyo académico a estudiantes indígenas. A más de una década de su creación, se reflexiona en torno a los obstáculos y limitaciones enfrentados, y acerca de su efectividad para disminuir la pobreza o vulnerabilidad social de los grupos indígenas gracias a la educación universitaria de sus estudiantes. Con base en la experiencia adquirida durante la implementación de este tipo de apoyos, se pone en tela de juicio el intento por institucionalizar las relaciones interculturales a través de la educación superior y a un mismo tiempo se detona la discusión respecto a los desafíos que deben enfrentar las universidades, para el diseño de modelos y estrategias de educación dirigidos a mejorar la calidad de vida de estos sectores desfavorecidos de la sociedad mexicana

Se abordan las tendencias gastronómicas con el propósito de conocer las
áreas de oportunidad para la investigación en este campo. Se discute acerca de lo que se
llama indistintamente ciencia, arte o disciplina y se explican conceptos relacionados con
tendencias y modas para diferenciar dichas prácticas en el ámbito gastronómico.
Se mencionan tres de las tendencias gastronómicas encontradas mediante una revisión
de 142 artículos publicados en revistas indizadas en Redalyc, Latindex y SciELO, y se
describen las características de las tendencias predominantes en la producción científica
de Iberoamérica. Se discute si la gastronomía es una ciencia, arte o disciplina, la tendencia
predominante en México y qué se debería investigar, en términos prospectivos, en el
ámbito gastronómico.