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Les anticorps du jaune d'oeuf de poule (IgY), production et utilisation en immunisation passive contre les infections entériques bactériennes : une revue. Les infections entériques causées par Salmonella constituent un problème majeur de santé publique à travers le monde. Il est bien connu que la volaille, en particulier le poulet de chair, constitue le principal réservoir pour ce pathogène zoonotique. Par conséquent, la prévention et la surveillance de Salmonella au cours de la phase d'élevage pourrait réduire efficacement la contamination de la viande à l'abattoir et lors de la transformation. Avec l'interdiction de l'utilisation sub-thérapeutique des antibiotiques en Europe et la rigueur croissante de la législation européenne en matièred'hygiène alimentaire, l'immunisation passive par l'administration orale d'anticorps de jaune d'oeuf (IgY) spécifiques du pathogène serait une alternative intéressante. Cette synthèse bibliographique donne des informations concises sur la production des IgY et leur utilisation en immunisation passive, en particulier chez la volaille ; Enteric infections caused by Salmonella remain a major public health burden worldwide. Poultry, particularly chickens, are known to be the main reservoir for this zoonotic pathogen. Therefore, the prevention and monitoring of Salmonella infection during the live phase may greatly reduce the contamination of poultry meat during slaughter and processing. With the ban on sub-therapeutic antibiotic usage in Europe and the increasingly strictness of the European legislation on food hygiene, passive immunization by oral administration of pathogen-specific hen egg yolk antibody (IgY) may be a useful and attractive alternative. This review offers summarized information about IgY production and the use of these antibodies for passive immunization, particularly in poultry ; Peer reviewed