Aufsatz(elektronisch)#1Mai 2011
Properties of polyphenol oxidase obtained fromMusa acuminata × balbisianaColla cv. "Pisang Awak" pulp and peel Propiedades de polifenoloxidasa obtenido de la pulpa y piel deMusa acuminata × balbisianaColla cv. "Pisang Awak"
In: CyTA: journal of food, Band 9, Heft 1, S. 25-30
ISSN: 1947-6345