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Résumé Collomb Philippe. - Transition démographique, transition alimentaire I. - La logique économique. Le premier volet de cet article montre que les grandes plantes de civilisation - riz, blé - occupent une place de plus en plus importante dans l'alimentation des pays en développement. Dans ce monde où les migrations extérieures des pays pauvres vers les pays riches sont trop limitées pour réduire les inégalités entre les peuples, des importations massives de céréales deviennent de plus en plus indispensables aux pays pauvres. Les volumes importés par habitant sont à la seule mesure de la solvabilité des pays. Certains pays ne peuvent se permettre d'importer les céréales nécessaires pour corriger leur déficit vivrier. C'est alors qu'intervient l'aide alimentaire. Les principaux demandeurs sont des pays d'Afrique où l'on mange habituellement des céréales locales (mil, millet, sorgho), des racines ou des tubercules, alors que les pays d'Asie, surtout consommateurs de riz, sont peu demandeurs. Ces flux céréaliers constituent-ils une réponse à de lourds déficits vivriers induits par de fortes croissances démographiques ? La question se pose puisque c'est dans des pays à forte croissance démographique que sont survenues, ces dernières années, les émeutes de la faim. Le deuxième volet de cet article répondra à cette question.

Résumé Collomb Philippe. - Transition démographique, transition alimentaire. II. De la logique démographique à la logique alimentaire. Dans un monde où les migrations des pays pauvres vers les pays riches sont trop limitées pour réduire les inégalités sociales entre les peuples, les pays pauvres doivent procéder à des importations de plus en plus massives de céréales, selon leur solvabilité. La proportion de population agricole dans la population active nationale permet d'estimer ce volume d'importation. Ce facteur est en effet un indice de développement au même titre que le Produit National Brut. On améliore l'estimation en classant les pays selon des caractères d'anthropologie sociale tels que la langue dominante. La démographie (fécondité, croissance démographique, urbanisation, etc.) ne semble pas liée au volume de céréales importées. Est-ce à dire que ces flux céréaliers ne constituent pas une réponse à de lourds déficits vivriers induits par de fortes croissances démographiques ? Rien de tel, les effets de la démographie diffèrent selon le niveau de fécondité. Aux basses fécondités, plus l'accroissement démographique est faible, plus les importations sont élevées. Aux fortes fécondités, c'est l'inverse. Mais aux fortes fécondités, alors que les pays au sous-sol le plus riche (pétrole, métaux précieux, etc.) peuvent importer d'autant plus de céréales que leur croissance démographique est forte, c'est l'inverse pour les autres. On ne peut plus alors parler de développement mais de récession économique.

Résumé Collomb Philippe. — Les emigrants de l'Ouest Audois dix-neuf ans après. V. Migration et libération de terres dans une collectivité agricole en crise. Ce cinquième article traitant des comportements migratoires des cultivateurs de l'Ouest du département de l'Aude (France) entre les recensements de 1954 et 1962 selon les caractéristiques de leurs exploitations a nécessité l'appariement des recensements de population déjà cités et du recensement de l'agriculture de 1955. Dans cette période, marquée dans sa première moitié par une forte crise agricole locale due à la conjonction d'une série de circonstances climatiques défavorables et d'un blocage des prix à la production, on a pu constater deux types de comportement : La mauvaise rémunération du travail et du capital a dissuadé nombre de gros céréaliers de poursuivre leur activité et entraîné une forte concentration des anciennes métairies dans les mains d'un nombre réduit de cultivateurs. La superficie totale de l'ensemble des exploitations de plus de 35 hectares allait même jusqu'à diminuer de 1946 à (probablement) 1959-1960. Les ménages partis appartenaient à la classe de population la plus jeune. Les agriculteurs cultivant des superficies de taille moyenne ont mieux résisté à la crise, l'article suivant précisera dans quelles conditions. Les petits agriculteurs ont dû abandonner leur activité dans des proportions proches de celles constatées pour les gros exploitants. Les ménages concernés appartenaient à la classe de population la plus âgée.

Résumé Collomb Philippe. — Les emigrants de l'Ouest Audois dix-neuf ans après. IV. Monographies et migrations socio-professionnelles. Les pertes de population du Lauragais-Razès Audois résultant des mouvements migratoires durant la période 1954-1962 ont été supérieures à celles observées entre 1953 et 1955. Par la suite, elles n'ont cessé de diminuer jusqu'en 1975. L'installation d'agriculteurs n'était pas rare il y a 25 ans, car les barreaux intermédiaires de l'échelle sociale existaient encore : même très réduite, la location de terres permettait encore au salarié de se mettre à son compte. Le statut du fermage voté en 1945-46 et la limitation des prêts aux seuls possesseurs d'une surface minimum a permis la réunion dans les mêmes mains du travail et de la propriété, mais a fait disparaître la location, filière d'accès à la profession. Les propriétaires de plusieurs « campagnes » ont cessé de louer et ont repris l'exploitation à leur compte, quitte à « y mettre » même provisoirement un régisseur. Le faire-valoir mixte s'est développé : le fermage venant compléter la propriété. Après une période relativement favorable pour les salariés agricoles, la mécanisation a décimé cette collectivité, comme celle des métayers, récemment acculturée. Contrairement à ce qu'on observe en Grande-Bretagne, la propriété était devenue la condition de la « survie » dans le métier d'agriculteur.

Résumé These remarks reinforce the need to focus the analysis on the relationship between life cycle and migration, on the period when young adults leave the family home, particularly when one is concerned with an agricultural region with a rapidly decreasing population.

Résumé Collomb Philippe. — Les emigrants de l'Ouest Audois dix-neuf ans après. II. Mesure des phénomènes migratoires. Les communes rurales de l'Ouest Audois sont l'objet de forts mouvements migratoires. En 1962, 4 habitants sur 10 avaient quitté la commune où ils résidaient en 1954; 3 habitants sur 10 étaient arrivés entre ces deux mêmes dates. Si l'immigration n'était pas plus intense que celle constatée dans les communes rurales françaises, l'émigration était-elle nettement plus forte ? Les pertes de population de la zone n'ont cessé de diminuer de 1962 jusqu'en 1975, ceci à tous les âges, exception faite des âges 20-29 ans. Cette étude montre, en outre, que l'on commet une forte erreur en mesurant le nombre de « migrations » par le nombre de « migrants » intercensitaires. Dans le cas présent, on sous-estime de 33 % l'émigration, de 44 % l'immigration.