Search results

The aim of this study was to reveal the competitiveness of dried fruit sector in Izmir. In this study, the competition level of dried fruits sector in Izmir was analyzed by applying Porter's Diamond Model. The total number of dried fruit firms in İzmir is 46. Data for this research were collected from the manager of 26 firms, that is 56.5% of all the companies working in this sector. According to the results, the competitiveness level of Izmir for the sector was determined as medium. The most important finding of the research was that the state, which was classified as an outside factor in the model, was found to affect the competition level of the sector negatively due to high tax rates, complex legal arrangements and bureaucracy. The outcomes could be used to create both public sector policies and private sector policies in order to improve sector competitiveness. ; Bu çalışmanın amacı, kurutulmuş meyve sektörünün rekabet düzeyini ortaya koymaktır. Çalışmada kurutulmuş meyve sektörünün rekabet düzeyi, Porter'ın Elmas Modeli kullanılarak analiz edilmiştir. İzmir'de kurutulmuş meyve sektöründe faaliyet gösteren 46 firma bulunmaktadır.Bu firmaların .5'ine karşılık gelen 26 firma yöneticisiyle yüzyüze görüşülmüştür. Sonuçlara göre, sektörün İzmir ili için rekabetçilik düzeyi orta seviyededir. Araştırmanın en önemli bulgusu, modelde dışsal faktör olarak tanımlanan devletin, sektörün rekabet düzeyini; yüksek vergi oranları, karmaşık yasal düzenlemeler ve bürokrasi nedeniyle olumsuz etkilemesidir. Araştırma sonuçlarından, sektörün rekabetçiliğinin geliştirilmesi amacıyla, hem kamu hem de özel sektör politikalarının oluşturulmasında yararlanılabilir.

Çanakkale ilinde, iklimin ve doğal koşulların uygun olması nedeniyle, meyve üretimi ve pazarlaması oldukça önemli bir yere sahiptir. Çalışmanın amacı, yaş meyve üretim ve pazarlamasına etki eden etmenlerin tespit edilmesidir. Bu amaçla Çanakkale ilinde bir saha araştırması yapılmış; amaca uygun hazırlanan anketler, tabakalı tesadüfi örnekleme yöntemi ile belirlenen 98 üretici ile yüz yüze görüşülerek doldurulmuştur. Araştırmanın ürün kapsamında, Çanakkale ilinde toplam yaş meyve üretiminin 'ini oluşturan elma ve şeftali ele alınmıştır. Araştırmada yöntem olarak temel istatistiki hesaplamaların yanı sıra Lojistik Regresyon Analizlerinden yararlanılmıştır. Yaş meyve üretimini etkileyen etmenler ikili Lojistik Regresyon Modeli ile, yaş meyve pazarlamasını etkileyen etmenler ise Çoklu Lojistik Regresyon Modeli ile analiz edilmiştir. Çalışmanın sonuçlarına göre meyve üretim ve pazarlaması ile ilgili ve çalışma alanında karşılaşılan temel sorunlar; çiftçilerin eğitim düzeyi, küçük ve parçalı araziler, özel destekleme politikalarının veya mekanizmalarının eksikliği, etkin olmayan kooperatifler, aracılar, düşük fiyatlar, geri ödemelerdeki güçlükler ve kalite standartlarıdır. ; Fresh fruit production and marketing are significant in Çanakkale as a consequence of suitable climate and natural conditions. The aim of this study is to identify the factors which affect fresh fruit production and marketing. In this respect, a survey has been carried out in Çanakkale, and questionnaires prepared in accordance with the aim of the study have been filled out through face toface interview with 98 farmers who have been chosen by means of stratified random sampling. Product scope of this study includes apple and peach which constitute 71 % of the total fresh fruit production in Çanakkale. This study has employed basic statistical methods along with Logistic Regression Analysis. Factors affecting fresh fruit production have been determined through Binary Logistic Regression Analysis whereas factors affecting fresh fruit marketing have ...

Arıcılık faaliyeti geçmişten bugüne hem AB'de hem de Türkiye'de kırsal alanda birçok üreticinin en önemli geçim kaynağı durumundadır. Bu özelliği ile mikro düzeyde kırsal alanda makro düzeyde de ülkelerin Sorumlu Yazar ekonomisinde önemli bir katma değer yaratmaktadır. Günümüzde söz konusu faaliyetin sürdürülebilir üretimi Figen ÇUKUR ile iç ve dış ticareti gıda güvenliği esaslarının sağlanmasını gerekli kılmaktadır. Arı ürünlerinin doğal, etkili ve figenc©mueda tr sağlıklı yapısının korunabilmesi, ancak güvenli ve kaliteli üretim ile mümkün olabilmektedir. Arı ürünleri kovandan elde edilmelerinden tüketiciye ulaşana dek gıda güvenliğini etkileyen pek çok risk faktörünün tehdidi Geliş Tarihi: 9_ [(), 2016 altındadır. Kaliteli üretimin de ön koşulu olan, gıda güvenliği açısından arı ürünlerinin üretimden tüketime Kabul Tarihi: 01122016 kadar iç ve dış kaynaklı kirlenme olasılıklarını önlemek ya da azaltmak "iyi üretim uygulamaları"(GMP) gibi gıda güvenliği uygulamaları ile mümkün olabilmektedir. Türkiye, özellikle çam balı üretimi ile dünyada ilk Tarım Ekonomisi Dergisi sırada yer almaktadır. Türkiye'nin bu konumunu gelecekte de sürdürebilmesi, arı ürünlerinde güvenli ve kaliteli Cilt; 22 Sayı: Sayfaj87-9 üretimin sağlanması ile mümkündür. Türkiye'nin arıcılık sektörüne ilişkin gıda güvenliği mevzuat düzenlemelerinin ve uygulamalarının AB'ye uyum çalışmaları itibariyle ivme kazandığı ve değişen tüketici istek ve beklentilerinin bu süreci hızlandırdığı belirlenmiştir. Konuya ilişkin son sözlerden en önemlisi, Türkiye'de arıcılık sektöründe gıda güvenliği uygulamalarının mevcut denetim mekanizmasının geliştirilerek daha etkili olabileceğidir. Anahtar kelimeler: Arıcı ; Beekeeping activity is the main income source in rural areas from past to present in both the EU and Turkey. With this feature it creates added value in rural areas in micro scale and in country economies in macro scale. Today the sustainable production of this activity and its local and foreign trade neccessiate food safety principles to be assured. Keeping the natural, effective and healthy structure of beep roducts can only be achieved by safe and high quality production. Bee products are under the threat of many risk factors from production until reaching to consumer. In terms of food safety, Which is the primary condition for high quality production, preventing pollution originated from external orinternal sources can only be possible by food safety applications such as good manufacturing processes (GMP). Turkey, ranks number one especially with pine honey production in the EU and the world beekeeping sector. Continuation of this position of Turkey in the future increases the importance of safe and high quality production.lt was determined that food safety legislation arrangements and applications related with beekeeping sector have been accelerated due to studies related with compliance to the EU and that changing consumer requests and expectations further accelerated this process. One of the most important final words is that the current monitoring mechanism of food safety applications related with the beekeeping sector in Turkey will be developed and become more effective.