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Cet article propose une discussion sur l'alimentation végétale et la condition animale comme objets d'étude pour la science économique. Il répond à trois questions : Pourquoi les économistes devraient-ils s'intéresser à la question de la consommation de produits d'origine animale ? Quelle peut être la contribution de l'économie aux discussions académiques existantes ? Quelles raisons peuvent expliquer le peu d'intérêt porté jusque-là par les économistes à cette problématique ? Ce travail expose tout d'abord trois arguments pour lesquels la science économique devrait prendre en compte la consommation de produits d'origine animale : une raison environnementale, une raison sanitaire et une raison éthique. Il présente ensuite l'analyse comportementale de la consommation de viande développée en psychologie, puis discute comment l'économie pourrait contribuer à ce champ de recherche (économie comportementale, économie des politiques publiques, économie industrielle et économie politique). La dernière partie propose une discussion plus exploratoire sur le faible intérêt porté jusqu'à aujourd'hui par les économistes à ces questions. Classification JEL : D60, Q50, Q18

National audience ; This article discusses plant-based diets and animal welfare as objects of study for economic theory. It answers three questions: Why should economists be interested in the consumption of animal-based products? What contribution can the economic theory make to existing academic discussions? What reasons may explain the lack of interest previously shown by economists to this problem? This work first sets out three arguments for which economic science should take into account the consumption of animal-based products: an environmental reason, a sanitary reason, and an ethical reason. Then, it presents the behavioral analysis of meat consumption developed in psychology and discusses how the economic theory could contribute to this field of research (behavioral economics, public economics, industrial economics, and political economy). The last section investigates why economists have shown so far very little interest in these questions. ; Cet article propose une discussion sur l'alimentation végétale et la condition animale comme objets d'étude pour la science économique. Il répond à trois questions : Pourquoi les économistes devraient-ils s'intéresser à la question de la consommation de produits d'origine animale ? Quelle peut être la contribution de l'économie aux discussions académiques existantes ? Quelles raisons peuvent expliquer le peu d'intérêt porté jusque-là par les économistes à cette problématique ? Ce travail expose tout d'abord trois arguments pour lesquels la science économique devrait prendre en compte la consommation de produits d'origine animale : une raison environnementale, une raison sanitaire et une raison éthique. Il présente ensuite l'analyse comportementale de la consommation de viande développée en psychologie, puis discute comment l'économie pourrait contribuer à ce champ de recherche (économie comportementale, économie des politiques publiques, économie industrielle et économie politique). La dernière partie propose une discussion plus exploratoire sur le faible intérêt ...

National audience ; This article discusses plant-based diets and animal welfare as objects of study for economic theory. It answers three questions: Why should economists be interested in the consumption of animal-based products? What contribution can the economic theory make to existing academic discussions? What reasons may explain the lack of interest previously shown by economists to this problem? This work first sets out three arguments for which economic science should take into account the consumption of animal-based products: an environmental reason, a sanitary reason, and an ethical reason. Then, it presents the behavioral analysis of meat consumption developed in psychology and discusses how the economic theory could contribute to this field of research (behavioral economics, public economics, industrial economics, and political economy). The last section investigates why economists have shown so far very little interest in these questions. ; Cet article propose une discussion sur l'alimentation végétale et la condition animale comme objets d'étude pour la science économique. Il répond à trois questions : Pourquoi les économistes devraient-ils s'intéresser à la question de la consommation de produits d'origine animale ? Quelle peut être la contribution de l'économie aux discussions académiques existantes ? Quelles raisons peuvent expliquer le peu d'intérêt porté jusque-là par les économistes à cette problématique ? Ce travail expose tout d'abord trois arguments pour lesquels la science économique devrait prendre en compte la consommation de produits d'origine animale : une raison environnementale, une raison sanitaire et une raison éthique. Il présente ensuite l'analyse comportementale de la consommation de viande développée en psychologie, puis discute comment l'économie pourrait contribuer à ce champ de recherche (économie comportementale, économie des politiques publiques, économie industrielle et économie politique). La dernière partie propose une discussion plus exploratoire sur le faible intérêt porté jusqu'à aujourd'hui par les économistes à ces questions.

National audience ; This article discusses plant-based diets and animal welfare as objects of study for economic theory. It answers three questions: Why should economists be interested in the consumption of animal-based products? What contribution can the economic theory make to existing academic discussions? What reasons may explain the lack of interest previously shown by economists to this problem? This work first sets out three arguments for which economic science should take into account the consumption of animal-based products: an environmental reason, a sanitary reason, and an ethical reason. Then, it presents the behavioral analysis of meat consumption developed in psychology and discusses how the economic theory could contribute to this field of research (behavioral economics, public economics, industrial economics, and political economy). The last section investigates why economists have shown so far very little interest in these questions. ; Cet article propose une discussion sur l'alimentation végétale et la condition animale comme objets d'étude pour la science économique. Il répond à trois questions : Pourquoi les économistes devraient-ils s'intéresser à la question de la consommation de produits d'origine animale ? Quelle peut être la contribution de l'économie aux discussions académiques existantes ? Quelles raisons peuvent expliquer le peu d'intérêt porté jusque-là par les économistes à cette problématique ? Ce travail expose tout d'abord trois arguments pour lesquels la science économique devrait prendre en compte la consommation de produits d'origine animale : une raison environnementale, une raison sanitaire et une raison éthique. Il présente ensuite l'analyse comportementale de la consommation de viande développée en psychologie, puis discute comment l'économie pourrait contribuer à ce champ de recherche (économie comportementale, économie des politiques publiques, économie industrielle et économie politique). La dernière partie propose une discussion plus exploratoire sur le faible intérêt porté jusqu'à aujourd'hui par les économistes à ces questions.

International audience ; This article empirically assesses the relevance of three theories of judicial decision-making for the French Constitutional Council. Our empirical analysis follows previous works by integrating more recent observations, and proposes a new methodology by exploiting new data for cases post 1995. After analyzing the 612 cases published between 1974 and 2013, we focus on cases post 1995 for which we know the exact composition of the court. Our results suggest that (1) political/ideological voting occurs, (2) Justices restrain themselves from invalidating laws, and (3) a court's independence suffers from political power concentration in other institutions. All in all, these results suggest the need for a reform of the Constitutional Council to strengthen its independence. keyword constitutional court, attitudinal model, judicial self-restraint, opportunistic independence , judicial decision-making, politicization, judicial independence.

International audience ; This article empirically assesses the relevance of three theories of judicial decision-making for the French Constitutional Council. Our empirical analysis follows previous works by integrating more recent observations, and proposes a new methodology by exploiting new data for cases post 1995. After analyzing the 612 cases published between 1974 and 2013, we focus on cases post 1995 for which we know the exact composition of the court. Our results suggest that (1) political/ideological voting occurs, (2) Justices restrain themselves from invalidating laws, and (3) a court's independence suffers from political power concentration in other institutions. All in all, these results suggest the need for a reform of the Constitutional Council to strengthen its independence. keyword constitutional court, attitudinal model, judicial self-restraint, opportunistic independence , judicial decision-making, politicization, judicial independence.

International audience This article empirically assesses the relevance of three theories of judicial decision-making for the French Constitutional Council. Our empirical analysis follows previous works by integrating more recent observations, and proposes a new methodology by exploiting new data for cases post 1995. After analyzing the 612 cases published between 1974 and 2013, we focus on cases post 1995 for which we know the exact composition of the court. Our results suggest that (1) political/ideological voting occurs, (2) Justices restrain themselves from invalidating laws, and (3) a court's independence suffers from political power concentration in other institutions. All in all, these results suggest the need for a reform of the Constitutional Council to strengthen its independence. keyword constitutional court, attitudinal model, judicial self-restraint, opportunistic independence , judicial decision-making, politicization, judicial independence.

International audience ; This paper investigates the impact of constitutional rights on the level of public expenditure in a large sample of countries. To do so, we construct a panel of 73 countries from 1960 to 2011. We first investigate factors that drive constitutional changes regarding constitutional rights. To address potential endogeneity concerns in the choice of constitutional rules, we rely on an instrumental variable within estimation (country and time fixed effects) to estimate the impact of constitutional rights on government size. We find that larger governments tend to inscribe fewer rights in their constitutions, but we do not detect any impact of constitutional rights on the government size.

International audience ; Following in the footsteps of ground-breaking studies that have been conducted in the United States since the twenty last years, European studies have recently pinpointed the salient failings in decision-making processes of Supreme Courts in Portugal, Spain and Italy. Similar work has been conducted in France on the Constitutional Council, analysing its workings and the factors that may have influenced the decisions it has handed down since 1974. It concludes that the same phenomena can be observed in this case, too: the weight of ideological and political considerations in decision making, a reluctance to hand down sanctions driven by a lack of independence and the need to review appointment processes. ; Dans le sillage des travaux précurseurs menés aux États-Unis depuis une vingtaine d'années, des études européennes ont récemment mis en évidence les défauts saillants du processus décisionnel des Cours suprêmes du Portugal, de l'Espagne et de l'Italie. Un travail similaire vient d'être conduit en France sur le Conseil constitutionnel, analysant son fonctionnement et les facteurs ayant pu influencer les décisions rendues depuis 1974. Il conclut que les mêmes phénomènes y sont observables : poids des considérations idéologiques et politiques lors de la prise de décision, réticences à censurer par manque d'indépendance et nécessité de repenser les mécanismes de nomination.

International audience ; Following in the footsteps of ground-breaking studies that have been conducted in the United States since the twenty last years, European studies have recently pinpointed the salient failings in decision-making processes of Supreme Courts in Portugal, Spain and Italy. Similar work has been conducted in France on the Constitutional Council, analysing its workings and the factors that may have influenced the decisions it has handed down since 1974. It concludes that the same phenomena can be observed in this case, too: the weight of ideological and political considerations in decision making, a reluctance to hand down sanctions driven by a lack of independence and the need to review appointment processes. ; Dans le sillage des travaux précurseurs menés aux États-Unis depuis une vingtaine d'années, des études européennes ont récemment mis en évidence les défauts saillants du processus décisionnel des Cours suprêmes du Portugal, de l'Espagne et de l'Italie. Un travail similaire vient d'être conduit en France sur le Conseil constitutionnel, analysant son fonctionnement et les facteurs ayant pu influencer les décisions rendues depuis 1974. Il conclut que les mêmes phénomènes y sont observables : poids des considérations idéologiques et politiques lors de la prise de décision, réticences à censurer par manque d'indépendance et nécessité de repenser les mécanismes de nomination.

International audience ; Following in the footsteps of ground-breaking studies that have been conducted in the United States since the twenty last years, European studies have recently pinpointed the salient failings in decision-making processes of Supreme Courts in Portugal, Spain and Italy. Similar work has been conducted in France on the Constitutional Council, analysing its workings and the factors that may have influenced the decisions it has handed down since 1974. It concludes that the same phenomena can be observed in this case, too: the weight of ideological and political considerations in decision making, a reluctance to hand down sanctions driven by a lack of independence and the need to review appointment processes. ; Dans le sillage des travaux précurseurs menés aux États-Unis depuis une vingtaine d'années, des études européennes ont récemment mis en évidence les défauts saillants du processus décisionnel des Cours suprêmes du Portugal, de l'Espagne et de l'Italie. Un travail similaire vient d'être conduit en France sur le Conseil constitutionnel, analysant son fonctionnement et les facteurs ayant pu influencer les décisions rendues depuis 1974. Il conclut que les mêmes phénomènes y sont observables : poids des considérations idéologiques et politiques lors de la prise de décision, réticences à censurer par manque d'indépendance et nécessité de repenser les mécanismes de nomination.

Une transition globale vers des alimentations végétales pourrait considérablement atténuer l'impact négatif du système alimentaire actuel sur l'environnement, la santé et le bien-être animal. Alors que les campagnes d'informations sont devenues un outil privilégié des décideurs politiques et des spécialistes des sciences sociales pour inciter les consommateurs à adopter une alimentation plus durable, de nombreuses zones d'ombre demeurent quant aux connaissances de la population sur les avantages de l'adoption d'alimentations végétales. Dans ce travail, nous étudions les connaissances d'un échantillon représentatif de la population française ( N = 715) quant aux mérites relatifs des alimentations végétales vis-à-vis de l'environnement, la santé et le bien-être animal. Nous montrons que les Français ont en moyenne une bonne connaissance de l'impact environnemental relativement moindre des alimentations végétales (gaz à effet de serre, utilisation des sols) mais sous-estiment considérablement leurs bénéfices sur la santé. Nous constatons également que les Français sous-estiment considérablement la prévalence de l'élevage intensif et, par conséquent, les avantages d'adopter une alimentation végétale pour les animaux. Nos résultats montrent que la société est principalement divisée en deux groupes : les individus qui ont une opinion positive des alimentations végétales dans tous les domaines, et ceux qui y voient moins d'avantages tous les domaines. Nous discutons des implications de ces résultats pour les campagnes d'information visant à modifier les alimentations. JEL codes : Q10, Q18