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Longtemps bloqué par le tabou de sa vente, l'introduction du lait de chamelle dans les marchés urbains de la plupart des pays arides est un phénomène récent comme en témoigne, la brusque augmentation de la production laitière estimée au début des années 2000, atteignant près de 3 millions de tonnes aujourd'hui, selon les dernières statistiques disponibles dans Faostat. Cette " marchandisation " (terme préféré à " commercialisation " pour bien indiquer la capacité du produit à intégrer des circuits marchands) représente un des drivers des changements actuels des systèmes de production camelins marqués par la " périurbanisation " des chameliers et l'émergence d'une chaîne de valeur ajoutée d'un produit bien valorisé à un prix pouvant atteindre le double ou le triple du lait de vache dans la plupart des pays producteurs. Toutefois, cette évolution n'est pas uniforme et peut suivre différentes trajectoires en interaction avec le pastoralisme camelin traditionnel. Ces trajectoires sont visitées sur la base de plusieurs exemples (Mauritanie, Tchad, Djibouti, Algérie, Arabie Saoudite, Émirats Arabes Unis, Kazakhstan) dans des contextes économiques et politiques fort divers. En effet, la périurbanisation en question peut être transitoire ou permanente (selon les conditions environnementales), opportuniste ou contingente (en relation notamment avec les opportunités du marché), en interaction ou non avec les zones pastorales, sur un mode intensif ou non, avec une forte concentration ou non des cheptels, le tout conduisant à une grande variété de systèmes de production. Un survol des expériences nationales permet de conclure en l'absence d'un modèle unique de développement, mais au contraire en le témoignage d'une extrême souplesse des éleveurs chameliers face au triple enjeu de la sécurisation de leur système de production, de la valorisation marchande de leurs produits et de l'adaptation aux changements climatiques.

Although, it is occupying quantitavely a marginal place among the domestic herbivorous (0.4% only of the world domestic herbivorous), the large camelids (dromedary and Bactrian) are present in almost all the arid lands of the old world (except in Southern Africa), being wide spreading over 35 million km². They are overall remarkable valorizators of these spaces by their productive potential and by their role in the agro-ecosystemic balance of the arid lands, especially with the current climatic changes. Elsewhere, they are known for their physiological peculiarities linked to their adaptation ability to harsh conditions of the desert and of its margin. In consequence, they represent a fabulous biological model for the scientists from different disciplines. Their place in the "modern world" has to be re-evaluated by considering these trends and these particularities.

Cet atelier organisé par la FAO (bureau régional Tunis) avait pour but de rassembler des acteurs du développement de la recherche cameline dans les pays d'Afrique du Nord francophones (Mauritanie, Maroc, Algérie, Tunisie). Il s'agissait au-delà des exposés couvrant l'ensemble des connaissances sur cette espèce (productions, filières, santé, élevage), de proposer un ensemble de recommandations à destination des décideurs politiques pour mettre en place un plan de développement des filières camélines. A titre personnel, je suis intervenu pour 2 conférences d'une heure et demie sur les systèmes de production et l'amélioration génétique d'une part, sur la filière viande d'autre part. Les participants étant plutôt des agents de développement et des décideurs (agents des Ministères), les présentations s'appuyaient moins sur des résultats scientifiques que sur des conseils pratiques. Par ailleurs, ma contribution a été sollicitée pour élaborer un projet de mise en place d'un centre de biotechnologie de la reproduction et d'amélioration génétique en Mauritanie sous l'égide de la FAO.

The changes of the camel farming passing from traditional way to modern style lead to decrease the apparent sustainability of the camel production throughout the world. The challenges for all camel stakeholders to maintain this image and to promote a "sustainable development" involve the control of the camel demography which must be balanced with the carrying capacity, the preservation of the camel biodiversity, the development of alternative feeding systems for preserving the water resources in desert areas, the promotion of high-value products to the growing market, the control of the health constraints for a highly mobile camel population, and the respect of the social role of camel in the new living standard.

La lutte contre la pauvreté fait partie des priorités de nombreuses instances internationales et la place de l'élevage dans cette perspective mérite d'être précisée. La pauvreté relève de critères économiques, mais aussi sociaux et culturels, et se manifeste à plusieurs échelles (pays, régions, catégories sociales, individus). La pauvreté urbaine et la pauvreté rurale sont étroitement liées. On peut classer les éleveurs pauvres en 3 catégories: éleveurs ayant perdu leur troupeau, éleveurs disposant d'un trop petit troupeau ou faiblement productif pour survivre, éleveurs endettés. Ces 3 catégories peuvent correspondre à différentes phases d'une paupérisation croissante. L'élevage intervient à 5 niveaux pour répondre au défi de la lutte contre la pauvreté: sécurisation, capitalisation, diversification, intégration économique, intégration sociale. Ce positionnement de l'élevage renvoie à des questions de recherche et de développement.

Face aux changements climatiques, le dromadaire semble pouvoir s'adapter non seulement aux contraintes météorologiques (aridification du milieu), mais aussi à l'évolution des systèmes d'élevage plus intensifs. Ces modifications conduisent à une meilleure valorisation des produits de l'élevage camelin, que ce soit le lait, la viande ou la laine. Cependant cette valorisation, essentielle pour assurer la sécurité alimentaire des populations pastorales, est soumise à un certain nombre de contraintes qu'il convient nécessairement de lever pour assurer un développement durable et efficient des productions camelines.

Réalisée avec l'appui de la Coopération Suisse et du laboratoire de Farcha, cette mission avait pour but de contribuer à formaliser quelques pistes d'action pour le développement et la recherche d'accompagnement de la filière caméline au Tchad. Elle faisait ainsi suite à la mission de mai 2010 centrée sur des propositions d'actions de recherche dans le domaine de l'élevage Gamelin pour le laboratoire de Farcha. Au cours de cette mission, trois moments importants sont à souligner: (i) la réalisation d'un diagnostic rapide suite à une visite de terrain de 3 jours dans la région du Kanem auprès d'éleveurs chameliers; (ii) la rédaction d'un programme pour la mise en place d'un atelier national consacré à l'élevage camelin et organisé par le laboratoire de Farcha à l'horizon juin 2011; (iii), la programmation d'un voyage d'étude par la Coopération Suisse en Mauritanie pour une délégation tchadienne comprenant des éleveurs, agents d'ONGs, chercheur et représentant politique. Conformément au souhait de mettre en place une compétence nationale dans le domaine de la camélologie, une thèse pourrait être proposée par le laboratoire de Farcha.

A la demande du laboratoire de Farcha, cette mission avait pour objectif d'identifier des pistes de recherche concernant la sécurisation des systèmes pastoraux, de discuter des perspectives de partenariat dans les différents domaines retenus, de se focaliser sur le rôle des dromadaires dans la dynamique des systèmes pastoraux et de proposer des pistes pour des projets au plan national et au plan régional dans le cadre du PRASAC. Les principales conclusions de la mission se résument en 5 points: (i) Evaluer la place du dromadaire dans l'économie de l'élevage tant au plan des ménages qu'au plan national, (ii) Mesurer l'impact des changements climatiques sur la dynamique des systèmes pastoraux basés sur l'élevage camelin, (iii) Explorer les voies d'une valorisation des produits de l'élevage camelin (lait et viande), (iv) Mettre en oeuvre les réseaux adéquats pour évaluer le poids des maladies émergentes chez le dromadaire face aux changements climatiques et la modification de leurs écosystèmes, (v) Développer une véritable expertise tchadienne en matière de camélologie et de développement de l'élevage camelin.

Première mission faisant suite à la thèse de Rabiha SEBOUSSI (voir rapports précédents), elle avait pour but de relancer la coopération sur les camélidés en vertu de la convention signée en 2003 entre le CIRAD et l'Université des EAU. Outre la valorisation de la thèse (actuellement 6 publications dans des revues à facteur d'impact, 2 publications dans des revues nationales, 5 communications, 1 ouvrage de vulgarisation et 2 publications encore en cours), la coopération peut se poursuivre sur le thème de la composition et de la transformation du lait de chamelle (proposition de thèse et de masters en partenariat avec l'INRA et l'Université de Montpellier II) et de la nutrition (proposition de deux protocoles expérimentaux avec l'Université d'AI-Ain), la participation à des cours et des visites d'étudiants émiriens à Agropolis. Par ailleurs, le Pr AL-HADRAMI (Doyen du College of Food and agriculture), et moi-même étant respectivement Président et Vice-Président de I'ISOCARD (International Society of camelid research and Development), les discussions dans ce cadre ont porté sur l'organisation de la conférence ISOCARD 2012, la création effective du camelpedia wiki et le partenariat entre Emirates Journal of food and Agriculture et Journal of Camelid Sciences, journal officiel de l'ISOCARD.

Cette courte mission avait pour objectif d'une part de faire le point avec le coordonnateur de l'organisation de la conférence "Desertification combat and food security: the added values of camelproducers" (financement OTAN), d'autre part de faire le bilan de la collaboration avec l'institut d'élevage et de médecine vétérinaire d'Achkhabad. Concernant le premier point, le programme scientifique de la conférence internationale (22 pays représentés) a été finalisé, l'organisation générale précisée, les contacts administratifs (visa, billets d'avion) pris, et les autres bailleurs de fonds potentiels (UNDP, ambassades) contactés. Concernant le second point, le bilan de l'utilisation du logiciel LASER a été réalisé et les propositions pour le futur (traduction en russe, utilisation effective sur le terrain, protocole d'observation envisagé pour la fin de l'année 2004) arrêtées avec le jeune chercheur formé à Montpellier en octobre 2003. Il est proposé, si le budget du SCAC le permet, une mission de travail sur la base de ces propositions en 2005.

Suite à une mission de G. Duteurtre en 1999, la faisabilité de la laiterie d'Agadez a pu être établie. Celle-ci fonctionne depuis février 2002 et livre sur le marché 140 litres de lait pasteurisé. L'évaluation en début de mise en place a permis de préciser un certain nombre d'améliorations (contrôle de qualité, organisation de la collecte, promotion du produit, formation des acteurs, politique des prix) pour assurer le développement de cette initiative permettant de valoriser le lait de chamelle produit par des populations nomades. En tout état de cause cette initiative mérite d'être soutenue et encouragée. Plusieurs propositions d'études sont faites dans le cadre de ce rapport.

A l'échelle mondiale, le lait de chamelle ne représente que 0,36 % du lait produit, ce qui est marginal, mais cette proportion n'était que de 0, 18 % en 1961 selon la FAO. En proportion, la croissance de la production laitière de chamelle qui dépasse 6 % en moyenne annuelle, est trois fois supérieure à celle de lait de vache. De plus, l'élevage camelin étant limité aux régions arides, cette proportion peut-être localement bien plus importante, dépassant les 10 % dans la Corne de l'Afrique. Enfin, on assiste depuis environ une décennie à une croissance explosive de la demande en lait de chamelle dans les pays d'élevage camelin, mais aussi dans le monde occidental et ce, pour trois raisons principales : 1. La marchandisation du lait: le lait de chamelle est entré tardivement dans les circuits commerciaux, du fait du tabou traditionnel sur sa vente dans nombre de sociétés nomades en Afrique et au Moyen-Orient. Mais l'urbanisation provoquant une distanciation entre population urbaine et population pastorale, la globalisation économique, et la nécessité de disposer de revenus ont eu raison de la culture du don d'un lait autrefois réservé aux hôtes de passage. 2. Les changements climatiques : la réputation du dromadaire comme animal adapté au désert est proverbiale. A ce titre, son élevage se trouve confronté à l'un des points-chauds de l'interaction élevage/environnement, à savoir l'aridification de certains milieux notamment autour de la Méditerranée, au Proche et Moyen-Orient, et dans la frange sahélienne du Sahara. Ces modifications environnementales sous l'effet des changements climatiques se traduisent par une expansion de l'air géographique traditionnel de son élevage et d'une, demande accrue de ses produits. 3. L'engouement pour les vertus du lait de chamelle: avérées ou non, les propriétés diététiques, voire " médicinales " du lait de chamelle en font un produit recherché, à haute valeur ajoutée, dans un contexte où les consommateurs recherchent des produits " santé " ou" bien-être". De fait, le lait de chamelle rentre désormais dans le champ du commerce des " produits naturels " dans les pays occidentaux avec des initiatives comme " Desert milk ". Plusieurs projets sont à l'oeuvre en Afrique, au Moyen-Orient, en Inde et en Asie centrale, pour le développement de l'élevage camelin laitier, confortant la place de ce lait sur un créneau original et bien plus large que le lait de vache qui reste un produit de consommation courante. (Texte intégral)

In developing countries, animal products supply presents a major challenge in meeting the demand for the two next decades. Many researchers point out the necessity for a 'reasoned intensification', especially in agricultural areas, by integrating agriculture and livestock activities. But intensification only occurs on specific farms. How can one explain the different dairy developments or technical options between farms? An analysis of the diversity of dairy farming systems in Mbarara district (Uganda) has been conducted from a monthly cross- sectional survey of a sample of 22 farmers, identified from a large household survey (183 dairy producers). The multi-table factorial analysis allows a thorough review of the interactions and points out some causal relationships between the development of the dairy systems and the social and technical management of the whole farm. This analysis underlines the key factors of intensification such as genetic improvement or market opportunities; but also the degree of intensification which is well correlated to the stage of family development. If the livestock may reinforce different functions (security, consumption, cash flow) according to the farm type, the results show that all these functions exist for all the farm types, either in the pastoral or agricultural areas. So these results question the stereotypes built on the different livestock systems in Africa.