C. Thouvenot, « La viande dans les campagnes lorraines. Évolution d'une habitude alimentaire », présentation de J. Beaujeu-Garnier, Annales de Géographie, LXXX (1971), pp. 288–329
In: Annales: histoire, sciences sociales, Band 29, Heft 5, S. 1136-1136
ISSN: 1953-8146