Aufsatz(elektronisch)#1Februar 2016
Im Zweifel lieber selbstgemacht: Speisenversorgung
In: kma: das Gesundheitswirtschaftsmagazin, Band 21, Heft 2, S. 72-74
ISSN: 2197-621X
80 Prozent der Krankenhäuser wickeln das Catering weiter in Eigenregie ab: weil sie dies für wirtschaftlicher halten; und weil sie Prozess- und Steuerungsprobleme befürchten. Dies besagt eine Studie des Marktforschungsinstituts Lünendonk, deren Ergebnisse hier in kma exklusiv vorgestellt werden.
