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La réforme de la politique laitière, et plus largement la nouvelle PAC, vont influencer le fonctionnement des exploitations laitières soit directement, soit par un impact sur leur contexte. La recherche doit anticiper ces évolutions pour mieux répondre aux besoins futurs des éleveurs. Les éléments de la réforme et les grandes évolutions du contexte qui changent le cadre d'exercice de la recherche sur les prairies et les cultures fourragères sont retracés. Les éléments d'incertitude qui questionnent la recherche sont définis et précisés : réduire les coûts de production et améliorer les plus-values de l'élevage, les questions du travail et de l'environnement. Enfin, les grandes orientations actuelles ou souhaitables de la recherche finalisée sur les prairies et cultures fourragères sont présentées : de façon de plus en plus interdisciplinaire, la recherche devra aborder le fonctionnement des peuplements prairiaux, l'impact environnemental des prairies, la relation herbe-animal, le développement de modèles et la question énergétique. ; The reform of the milk policy, and more generally the new Common Agricultural Policy, will have an influence on the working of the dairy farms, either directly, or indirectly by affecting the circumstances under which they run. The duty of research is to forestall these changes so as to meet in a better way the farmers' future requirements. The elements of the reform and the major changes affecting the framework within which research on grasslands and forage crops will have to operate are described. The uncertainties to which research work will have to answer are defined and specified : they concern the reduction of production costs, the rise in value of animal products, the working conditions and the environment. Lastly, the major present or desirable orientations of research on grasslands and forage crops are defined : in an increasingly inter-disciplinary way, research will have to deal with the working of grassland populations, the environmental impact of the pastures, the relationship between grass and the animals, the development of models, and the energy problem.

National audience ; The reform of the milk policy, and more generally the new Common Agricultural Policy, will have an influence on the working of the dairy farms, either directly, or indirectly by affecting the circumstances under which they run. The duty of research is to forestall these changes so as to meet in a better way the farmers' future requirements. The elements of the reform and the major changes affecting the framework within which research on grasslands and forage crops will have to operate are described. The uncertainties to which research work will have to answer are defined and specified : they concern the reduction of production costs, the rise in value of animal products, the working conditions and the environment. Lastly, the major present or desirable orientations of research on grasslands and forage crops are defined : in an increasingly inter-disciplinary way, research will have to deal with the working of grassland populations, the environmental impact of the pastures, the relationship between grass and the animals, the development of models, and the energy problem. ; La réforme de la politique laitière, et plus largement la nouvelle PAC, vont influencer le fonctionnement des exploitations laitières soit directement, soit par un impact sur leur contexte. La recherche doit anticiper ces évolutions pour mieux répondre aux besoins futurs des éleveurs. Les éléments de la réforme et les grandes évolutions du contexte qui changent le cadre d'exercice de la recherche sur les prairies et les cultures fourragères sont retracés. Les éléments d'incertitude qui questionnent la recherche sont définis et précisés : réduire les coûts de production et améliorer les plus-values de l'élevage, les questions du travail et de l'environnement. Enfin, les grandes orientations actuelles ou souhaitables de la recherche finalisée sur les prairies et cultures fourragères sont présentées : de façon de plus en plus interdisciplinaire, la recherche devra aborder le fonctionnement des peuplements prairiaux, l'impact ...

Le domaine agricole et alimentaire constitue un point névralgique du recueil et du traitement de données numériques. Comment réguler ce big data ? Par l'application d'un droit des communs.

Ce numéro présente les travaux conduits dans le cadre de l'analyse des Pertes agricoles et alimentaires dont une synthèse a été présentée lors du colloque du 28 novembre 2015 à Paris. ; National audience ; Food losses and wastes are a cutting edge question for national, European and international politics, as they represent a major lever for global food security. They represent around 30% of global production and consume useless resources with linked environmental and economic impacts. These losses are agriculture dependent in less developed countries and at the retail and consumption stage in developed countries. On global level they emit 3.3GT carbon equivalent greenhouse gases, use 250 km3 of water, first rank of every country's agriculture water consumption, and consume 28% of agricultural land surface. Economically, they represent 750 billion $ at agricultural level, and 2 to 3 times more at the consumer level. All these are rough estimates, as figures differ depending on references, countries and typology of products. ; La question des pertes alimentaires est présente dans les agendas politiques au niveau national, européen et international, car elle représente un levier majeur pour la sécurité alimentaire mondiale. Estimées au nouveau mondial à 30% de la production, elles conduisent à une consommation de ressources inutile et aux impacts environnementaux, et économiques correspondants. Situées au niveau de la production dans les pays les moins développés et au niveau de la distribution et de la consommation dans les pays développés, elles représentent ainsi des émissions de gaz à effet de serre de 3,3GT équivalent Carbone, une consommation d'eau de 250 km3 par an, soit le premier rang de la consommation agricole des différents pays, et la consommation de 28% des terres agricoles mondiales. En termes économiques, l'impact représente 750 Milliards de $ au niveau agricole, 2 à 3 fois plus au niveau du consommateur. Toutes ces estimations sont des ordres de grandeur, les chiffres étant variables selon les ...

La question des pertes alimentaires est présente dans les agendas politiques au niveau national, européen et international, car elle représente un levier majeur pour la sécurité alimentaire mondiale. Estimées au nouveau mondial à 30% de la production, elles conduisent à une consommation de ressources inutile et aux impacts environnementaux, et économiques correspondants. Situées au niveau de la production dans les pays les moins développés et au niveau de la distribution et de la consommation dans les pays développés, elles représentent ainsi des émissions de gaz à effet de serre de 3,3GT équivalent Carbone, une consommation d'eau de 250 km3 par an, soit le premier rang de la consommation agricole des différents pays, et la consommation de 28% des terres agricoles mondiales. En termes économiques, l'impact représente 750 Milliards de $ au niveau agricole, 2 à 3 fois plus au niveau du consommateur. Toutes ces estimations sont des ordres de grandeur, les chiffres étant variables selon les sources, les pays et les types de produits. ; Food losses and wastes are a cutting edge question for national, European and international politics, as they represent a major lever for global food security. They represent around 30% of global production and consume useless resources with linked environmental and economic impacts. These losses are agriculture dependent in less developed countries and at the retail and consumption stage in developed countries. On global level they emit 3.3GT carbon equivalent greenhouse gases, use 250 km3 of water, first rank of every country's agriculture water consumption, and consume 28% of agricultural land surface. Economically, they represent 750 billion $ at agricultural level, and 2 to 3 times more at the consumer level. All these are rough estimates, as figures differ depending on references, countries and typology of products.

This book includes papers presented at the 30th EUCARPIA Fodder Crops and Amenity Grasses Section Meeting. Grasslands are among the largest ecosystems in the world and consequently are of great importance to human populations. They constitute a third of all agriculture land in Europe, and have played a major role in the development of agriculture and rural economy in many parts of Europe, from ancient times to the present day. Grasslands are an important source of animal feed, particularly for ruminants. They provide most of feeds, not only during the grazing season, but also during winter staple housing. In addition, grasslands both protect and utilise marginal soils that are unsuitable for arable cropping. European grasslands provide the highest number of ecosystem services of all agricultural production systems. They preserve the biodiversity, including the forage species, and provide undisturbed habitats for species originally present in natural ecosystems. At the same time, grasslands protect soil, improve water quality and recover natural habitat through the reduction of nutrient losses, soil water evaporation and water and wind erosion, as well as by limiting leaching of nitrate and pesticides. The genotypes of the species which are the main components of the grasslands have great influence on total outcome and successful utilization of grasslands. In order to adhere to the latest practices and trends in agriculture production and landscape architecture, it is therefore important to continuously improve fodder crops and turf swards. The wide range of breeding programs for forage and amenity species, as well as new breeding methods and techniques, is rapidly expanding the boundaries and is making it possible to achieve outstanding breeding results. The challenging title of the book focuses on the breeding of quantitative traits, which directly impact the profitability and sustainability of grasslands and fodder crops production, as well as on multidisciplinary approach in grassland research and utilisation. The papers are grouped into five parts: Introduction, Genetic variability in forage productivity and quality and its exploitation through breeding, New biotechnology methods in sustainable breeding: strategies and implementation, Turf grass breeding and Breeding for new roles of multifunctional forage species. Together, these offer a unique collection of ideas and breakthroughs in the fields of fodder crops and amenity grasses breeding and genetic ...

Les prairies constituent une composante essentielle des systèmes agricoles français et européens. Une analyse exhausitve de leur place y a été conduite dans le cadre du projet FP7 Multisward coordonné par Jean-Louis Peyraud. Au cours des 50 dernières années, la surface de prairies en Europe a baissé d'environ 10 MHa, mais est restée stable par rapport à la SAU. En France, qui présente une situation très contrastée d'une région à l'autre, l'ensemble prairies temportaires – prairies articifielles s'est profondément recomposé avec une très grande part des surfaces actuelles en mélanges et associations, alors que les cultures pures prédominaient en 1960. En Europe, les niveaux de production varient de 1 à 10 du sud Portugal plutôt très sec à l'Allemagne du nord putôt très bien arrosée. Les gains de productivité zootoechnique ont déterminé ces transformations, par ailleurs encouragées par la politique européenne en trois étapes. Les quotas qui ont limité la production laitière en 1984, le découplage entre production et subvention en 1992 et la supression des quotas en 2015. Si la prairie temporaire a pu résister, la prairie permanente a beaucoup perdu au cours de ces évolutions. La prise en compte des systèmes de production animale est essentielle à une analyse de l'impact du changement climatique sur la prairie. ; Grasslands are a key component of French and European agricultural systems. An exhaustive analysis of their position was made in the FP7 Multisward project coordinated by Jean-Louis Peyraud. During the last 50 years, the grassland surface area declined by 10 MHa and remained stable in proportion of the total agricultural area. In France, which exhibits contrasted situations from a region to the other, both temporary and artificial grasslands now are made of species mixtures, whereas they mainly consisted of pure swards in 1960. In Europe, productivity varies from 1 to 10, from south Portugal under drought up to North Germany, rather well watered. Zootechnical productivity gains determined such transformations, also boosted by European policies, in three steps. Quotas, which controlled the milk production after 1984, uncoupling production and subsidies in 1992 and suppression of quotas in 2015. Where temporary grasslands remain a large part of the agricultural area, natural grasslands directly responded and declined under such policies. Any study on the impact of climate change on grasslands needs taking the conditions of animal production into account.

National audience ; Forage and grain legumes played a key role in history of agriculture. Since the 1950s, the joint effect of animal production intensification (helped by massive import of soybean by Europe), and of the political support of Europe to cereals and oil seed crops (helped by a massive industry of nitrogen fertilizers which uses fossil energy) have reduced the contribution of legumes in European and French agricultures. New socio-economic demands now increase for (i) sustainable crop and animal production systems, taking into account inputs costs and environmental impacts, and (ii) for a traceability and food and feed security. The new context is favourable to an increase of forage and grain legumes acreage because of their ability to symbiotically fix dinitrogen with Rhizobium bacteria, of their favourable insertion in sustainable cropping systems and of their high nutritional value for animals and humans. This take-off which contribute to a higher autonomy of EU for protein resources, requires a strong coordination of different stakeholders, including research, seed and processing industries, policy-makers and society. ; Les légumineuses fourragères et à graines ont joué un rôle historique important dans la naissance de l'agriculture. Depuis les années 1950, l'effet conjugué de l'intensification des élevages (appuyée par des importations massives de soja par l'Europe), et du soutien politique européen aux productions de céréales et oléagineux (appuyées par une production massive d'engrais azotés élaborés à partir d'énergies fossiles importées) ont réduit la part des légumineuses dans nos agricultures française et européenne. Aujourd'hui, des attentes socio-économiques sont croissantes pour (i) des systèmes de production végétale et animale plus durables prenant en compte les coûts des intrants et les impacts environnementaux, et (ii) pour une traçabilité et sécurité alimentaire des produits consommés. Ce contexte nouveau est favorable au développement des légumineuses qui présentent, (i) pour les ...

Les légumineuses fourragères et à graines ont joué un rôle historique important dans la naissance de l'agriculture. Depuis les années 1950, l'effet conjugué de l'intensification des élevages (appuyée par des importations massives de soja par l'Europe), et du soutien politique européen aux productions de céréales et oléagineux (appuyées par une production massive d'engrais azotés élaborés à partir d'énergies fossiles importées) ont réduit la part des légumineuses dans nos agricultures française et européenne. Aujourd'hui, des attentes socio-économiques sont croissantes pour (i) des systèmes de production végétale et animale plus durables prenant en compte les coûts des intrants et les impacts environnementaux, et (ii) pour une traçabilité et sécurité alimentaire des produits consommés. Ce contexte nouveau est favorable au développement des légumineuses qui présentent, (i) pour les producteurs l'atout d'une capacité à fixer l'azote atmosphérique par une symbiose avec des bactéries rhizobiacées et celui d'une bonne insertion technique des différents systèmes de culture, et (ii) pour les utilisateurs humains ou animaux, l'atout d'une production de protéines de bonne valeur nutritionnelle. Ce développement qui contribuera à davantage d'autonomie de l'UE pour les ressources en protéines, nécessitera une forte coordination des décideurs politiques avec les acteurs de la filière et ceux de la société civile. ; Forage and grain legumes played a key role in history of agriculture. Since the 1950s, the joint effect of animal production intensification (helped by massive import of soybean by Europe), and of the political support of Europe to cereals and oil seed crops (helped by a massive industry of nitrogen fertilizers which uses fossil energy) have reduced the contribution of legumes in European and French agricultures. New socio-economic demands now increase for (i) sustainable crop and animal production systems, taking into account inputs costs and environmental impacts, and (ii) for a traceability and food and feed security. The new context is favourable to an increase of forage and grain legumes acreage because of their ability to symbiotically fix dinitrogen with Rhizobium bacteria, of their favourable insertion in sustainable cropping systems and of their high nutritional value for animals and humans. This take-off which contribute to a higher autonomy of EU for protein resources, requires a strong coordination of different stakeholders, including research, seed and processing industries, policy-makers and society.

Les légumineuses fourragères et à graines ont joué un rôle historique important dans la naissance de l'agriculture. Depuis les années 1950, l'effet conjugué de l'intensification des élevages (appuyée par des importations massives de soja par l'Europe), et du soutien politique européen aux productions de céréales et oléagineux (appuyées par une production massive d'engrais azotés élaborés à partir d'énergies fossiles importées) ont réduit la part des légumineuses dans nos agricultures française et européenne. Aujourd'hui, des attentes socio-économiques sont croissantes pour (i) des systèmes de production végétale et animale plus durables prenant en compte les coûts des intrants et les impacts environnementaux, et (ii) pour une traçabilité et sécurité alimentaire des produits consommés. Ce contexte nouveau est favorable au développement des légumineuses qui présentent, (i) pour les producteurs l'atout d'une capacité à fixer l'azote atmosphérique par une symbiose avec des bactéries rhizobiacées et celui d'une bonne insertion technique des différents systèmes de culture, et (ii) pour les utilisateurs humains ou animaux, l'atout d'une production de protéines de bonne valeur nutritionnelle. Ce développement qui contribuera à davantage d'autonomie de l'UE pour les ressources en protéines, nécessitera une forte coordination des décideurs politiques avec les acteurs de la filière et ceux de la société civile. ; Forage and grain legumes played a key role in history of agriculture. Since the 1950s, the joint effect of animal production intensification (helped by massive import of soybean by Europe), and of the political support of Europe to cereals and oil seed crops (helped by a massive industry of nitrogen fertilizers which uses fossil energy) have reduced the contribution of legumes in European and French agricultures. New socio-economic demands now increase for (i) sustainable crop and animal production systems, taking into account inputs costs and environmental impacts, and (ii) for a traceability and food and feed security. The new context is favourable to an increase of forage and grain legumes acreage because of their ability to symbiotically fix dinitrogen with Rhizobium bacteria, of their favourable insertion in sustainable cropping systems and of their high nutritional value for animals and humans. This take-off which contribute to a higher autonomy of EU for protein resources, requires a strong coordination of different stakeholders, including research, seed and processing industries, policy-makers and society.

National audience ; Forage and grain legumes played a key role in history of agriculture. Since the 1950s, the joint effect of animal production intensification (helped by massive import of soybean by Europe), and of the political support of Europe to cereals and oil seed crops (helped by a massive industry of nitrogen fertilizers which uses fossil energy) have reduced the contribution of legumes in European and French agricultures. New socio-economic demands now increase for (i) sustainable crop and animal production systems, taking into account inputs costs and environmental impacts, and (ii) for a traceability and food and feed security. The new context is favourable to an increase of forage and grain legumes acreage because of their ability to symbiotically fix dinitrogen with Rhizobium bacteria, of their favourable insertion in sustainable cropping systems and of their high nutritional value for animals and humans. This take-off which contribute to a higher autonomy of EU for protein resources, requires a strong coordination of different stakeholders, including research, seed and processing industries, policy-makers and society. ; Les légumineuses fourragères et à graines ont joué un rôle historique important dans la naissance de l'agriculture. Depuis les années 1950, l'effet conjugué de l'intensification des élevages (appuyée par des importations massives de soja par l'Europe), et du soutien politique européen aux productions de céréales et oléagineux (appuyées par une production massive d'engrais azotés élaborés à partir d'énergies fossiles importées) ont réduit la part des légumineuses dans nos agricultures française et européenne. Aujourd'hui, des attentes socio-économiques sont croissantes pour (i) des systèmes de production végétale et animale plus durables prenant en compte les coûts des intrants et les impacts environnementaux, et (ii) pour une traçabilité et sécurité alimentaire des produits consommés. Ce contexte nouveau est favorable au développement des légumineuses qui présentent, (i) pour les ...

Following the bidding by the General Commission for Future Strategy of the French government, INRA has analyzed the different evolutions possible in French practices and agriculture systems towards a more sustainable production that manages to combine productive, economic, environmental and social performances. A method to help design and evaluating the systems was thus developed. This method is based on over 200 basic agricultural practices whose impact was qualified on 35 performance indicators as well as on a compatibility index between these elementary practices. Two studies based on different uses of this method are presented: i) the step by step conception of a production system by progressively incorporating elementary practices from one entry practice with major effect, to increase food autonomy in dairy cattle production by valorizing grasslands; ii) evaluating the system performances a posteriori by transcribing the action levers and progress margins identified by an expert panel into elementary practices in order to improve competition of the broiler industry through the development of two very different but complementary production systems. The tendencies of the simulated or rebuilt performance evolution of these production systems are discussed. When situations present an ambivalent impact of a practice on one performance, using the detailed description of these practices often allows reducing the uncertainty by considering the situations associated with each type of impact. ; Suite à un appel d'offre du Commissariat Général à la Stratégie et à la Prospective du gouvernement français, l'INRA a analysé les possibilités d'évolution des pratiques et des systèmes agricoles français vers des systèmes de production plus durables conciliant performances productives, économiques, environnementales et sociales. Une méthodologie d'aide à la conception et à l'évaluation de systèmes a été développée à cette occasion. Elle s'appuie sur un répertoire de plus de 200 pratiques agricoles élémentaires dont l'impact a ...

Suite à un appel d'offre du Commissariat Général à la Stratégie et à la Prospective du gouvernement français, l'INRA a analysé les possibilités d'évolution des pratiques et des systèmes agricoles français vers des systèmes de production plus durables conciliant performances productives, économiques, environnementales et sociales. Une méthodologie d'aide à la conception et à l'évaluation de systèmes a été développée à cette occasion. Elle s'appuie sur un répertoire de plus de 200 pratiques agricoles élémentaires dont l'impact a été qualifié sur 35 indicateurs de performances, ainsi que sur une table de compatibilité entre pratiques élémentaires. Deux études de cas fondées sur des modalités différentes d'utilisation de cette méthodologie sont présentées : i) la conception pas à pas de système de production par incorporation progressive de pratiques élémentaires à partir d'une pratique d'entrée à effet majeur, pour accroître l'autonomie alimentaire en production bovine laitière en valorisant la prairie ; ii) l'évaluation à postériori des performances de systèmes en transcrivant sous forme de pratiques élémentaires des leviers d'action et marges de progrès identifiés à dire d'expert pour améliorer la compétitivité de la filière poulet de chair par la mise en place de deux systèmes de production très contrastés mais complémentaires. Les tendances d'évolution des performances des systèmes de production ainsi simulés ou reconstitués sont discutées. Dans les situations d'impact ambivalent d'une pratique sur une performance, le recours au descriptif détaillé des pratiques permet le plus souvent de réduire l'incertitude en prenant en compte les situations associées à chaque type d'impact. ; Following the bidding by the General Commission for Future Strategy of the French government, INRA has analyzed the different evolutions possible in French practices and agriculture systems towards a more sustainable production that manages to combine productive, economic, environmental and social performances. A method to help design and evaluating the systems was thus developed. This method is based on over 200 basic agricultural practices whose impact was qualified on 35 performance indicators as well as on a compatibility index between these elementary practices. Two studies based on different uses of this method are presented: i) the step by step conception of a production system by progressively incorporating elementary practices from one entry practice with major effect, to increase food autonomy in dairy cattle production by valorizing grasslands; ii) evaluating the system performances a posteriori by transcribing the action levers and progress margins identified by an expert panel into elementary practices in order to improve competition of the broiler industry through the development of two very different but complementary production systems. The tendencies of the simulated or rebuilt performance evolution of these production systems are discussed. When situations present an ambivalent impact of a practice on one performance, using the detailed description of these practices often allows reducing the uncertainty by considering the situations associated with each type of impact.

Following the bidding by the General Commission for Future Strategy of the French government, INRA has analyzed the different evolutions possible in French practices and agriculture systems towards a more sustainable production that manages to combine productive, economic, environmental and social performances. A method to help design and evaluating the systems was thus developed. This method is based on over 200 basic agricultural practices whose impact was qualified on 35 performance indicators as well as on a compatibility index between these elementary practices. Two studies based on different uses of this method are presented: i) the step by step conception of a production system by progressively incorporating elementary practices from one entry practice with major effect, to increase food autonomy in dairy cattle production by valorizing grasslands; ii) evaluating the system performances a posteriori by transcribing the action levers and progress margins identified by an expert panel into elementary practices in order to improve competition of the broiler industry through the development of two very different but complementary production systems. The tendencies of the simulated or rebuilt performance evolution of these production systems are discussed. When situations present an ambivalent impact of a practice on one performance, using the detailed description of these practices often allows reducing the uncertainty by considering the situations associated with each type of impact. ; Suite à un appel d'offre du Commissariat Général à la Stratégie et à la Prospective du gouvernement français, l'INRA a analysé les possibilités d'évolution des pratiques et des systèmes agricoles français vers des systèmes de production plus durables conciliant performances productives, économiques, environnementales et sociales. Une méthodologie d'aide à la conception et à l'évaluation de systèmes a été développée à cette occasion. Elle s'appuie sur un répertoire de plus de 200 pratiques agricoles élémentaires dont l'impact a ...