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Das Forschungsprojekt ZooGloW befasste sich mit dem Gefährdungspotenzial und den Sicherheitsaspekten von Zoonosen in den Lebensmittelwarenket ten für Schweine- und Geflügelfleisch. In diesem Teilprojekt ging es um folgende drei Aspekte: Zum einen wurden die Auswirkungen eines Lebensmittelskandals im Hinblick auf Anpassungsreaktionen der Verbraucher und mögliche Substitutionseffekte im Warenkorb identifiziert. Desweiteren sollten Handlungsempfehlungen für die Ausgestaltung effektiver Risikokommunikationsinstrumente entwickelt werden, um bei zukünftigen Lebensmittelskandalen die gesundheitlichen und wirtschaftlichen Auswirkungen möglichst gering zu halten und schließlich wurden die Kosten- und Nutzeneffekte einer Erhöhung der Lebensmittelsicherheit am Fallbeispiel einer Kontamination von Masthähnchen mit Campylobacter abgeschätzt.