O objetivo foi avaliar o convívio familiar no momento das refeições e associar com o uso de drogas em adolescentes. Estudo transversal com adolescentes de seis escolas públicas e uma privada do sul do Brasil no segundo semestre de 2017. Foram coletados dados sociodemográficos, estrutura familiar e o Inventário de Triagem do Uso de Drogas. Participaram 537 alunos com idade de 15,61±1,5 anos. O álcool foi a droga mais citada para uso de 1 a 2 vezes no último mês e a predileta pelos adolescentes. Nos últimos 12 meses, 38,9% relataram gostar de brincadeiras que envolvem álcool, 28,7% sentiu forte desejo pelo uso de álcool, 25,9% tiveram problemas para lembrar o que fizeram enquanto estavam sob efeito de drogas e 20,1% referiu ter algum sintoma de abstinência após o uso. O hábito e a frequência das refeições em família mostrou efeito protetor em relação ao uso de álcool e drogas, com possível redução em comportamentos de risco.
Introduction: School canteens are associated with a greater probability of consuming industrialized/ultra-processed foods by schoolchildren. Objective: To analyze the profile, health risk and adequacy of the Healthy School Canteens Law in Rio Grande do Sul. Methods: This is a cross-sectional study carried out at public and private school canteens. School characterization and the functioning profile of school canteens were assessed through a questionnaire applied to school canteen owners and school principals. To assess health risk, a checklist of Ordinance 817 of May 2013 was applied, consisting of 51 items, allocated in nine categories. To assess Law 15,216 of June 2018, a checklist was prepared based on the eight guiding articles of the Healthy School Canteens Law. Results: Of the 337 schools assessed for eligibility, only 27 (8.0%) reported the presence of a school canteen. Of these, 63.0% belonged to public institutions; 70.4% provided school meals and had an outsourced system; and only 7.4% had nutritionists in the canteens. Regarding compliance with Law 15,216 of July 30, 2018, in Rio Grande do Sul, there was a high percentage of non-conformities, with a low supply of natural foods and a high supply of ultra-processed foods, in addition to the low percentage of employees trained in good handling practices. As for health risk, 92.6% of the canteens did not have minimum requirements for operation. Conclusion: The expressive majority of the assessed canteens present high inadequacy of commercialized food and unsatisfactory health risk. ; Introdução: As cantinas escolares estão sendo associadas a uma maior probabilidade de consumir alimentos industrializados/ultraprocessados pelos escolares. Objetivo: Analisar o perfil, o risco sanitário e a adequação a legislação de Cantinas Saudáveis do Rio Grande do Sul. Métodos: Trata-se de um estudo transversal realizado em cantinas de escolas da rede pública e privada. A caracterização da escola e o perfil de funcionamento das cantinas escolares foram avaliados através ...
A Lei nº 11.947/2009 garante a Alimentação Escolar para os alunos de toda educação básica pública e exige que do total dos recursos repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação para os municípios ou estados, pelo menos 30% sejam utilizados para a aquisição de produtos oriundos da agricultura familiar. O objetivo desta pesquisa foi analisar a percepção dos nutricionistas frente as dificuldades encontradas para a compra de alimentos dos agricultores familiares e os benefícios que essa Lei trouxe para cada município.do Território Noroeste Colonial – RS. Estudo descritivo de caráter qualitativo, onde foram entrevistados os nutricionistas dos três municípios com maior e com menor percentual de compra da agricultura familiar no ano de 2014. As entrevistas foram realizadas no período de maio a setembro de 2016, individualmente no ambiente de trabalho destes profissionais, as quais foram gravadas, posteriormente transcritas e analisadas. Todos os entrevistados afirmaram que o Programa Nacional de Alimentação Escolar fortalece a Agricultura Familiar local, além de gerar mais emprego e renda para o município, destacam que com o Programa os alunos recebem uma alimentação de melhor qualidade e mais saudável. Dentre as principais dificuldades encontra-se a falta de organização por parte dos produtores e questões burocráticas. Portanto, na percepção das nutricionistas entrevistadas esta Lei beneficiou alunos e agricultores da região e as principais dificuldades encontradas foram os processos burocráticos, organização da produção e inspeção sanitária.
OBJECTIVE This study aims to verify the adequacy profile of the cities of the State of Rio Grande do Sul, Brazil, in relation to the purchase of products of family farming by the Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE - National Program of School Meals). METHODS This is a quantitative descriptive study, with secondary data analysis (public calls-to-bid). The sample consisted of approximately 10% (n = 52) of the cities in the State, establishing a representation by mesoregion and size of the population. We have assessed the percentage of food purchased from family farming, as well as the type of product, requirements of frequency, delivery points, and presence of prices in 114 notices of public calls-to-bid, in 2013. RESULTS Of the cities analyzed, 71.2% (n = 37) reached 30% of food purchased from family farming. Most public calls-to-bid demanded both products of plant (90.4%; n = 103) and animal origin (79.8%; n = 91). Regarding the degree of processing, fresh products appeared in 92.1% (n = 105) of the public calls-to-bid. In relation to the delivery of products, centralized (49.1%; n = 56) and weekly deliveries (47.4%; n = 54) were the most described. Only 60% (n = 68) of the public calls-to-bid contained the price of products. CONCLUSIONS Most of the cities analyzed have fulfilled what is determined by the legislation of the PNAE. We have found in the public calls-to-bid a wide variety of food, both of plant and animal origin, and most of it is fresh. In relation to the delivery of the products, the centralized and weekly options prevailed. ; OBJETIVO Verificar o perfil de adequação dos municípios do Rio Grande do Sul no que tange à aquisição de produtos da agricultura familiar pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar. MÉTODOS Trata-se de estudo quantitativo descritivo, com análise de dados secundários (chamadas públicas). A amostra foi composta por aproximadamente 10% (n = 52) dos municípios do estado, tomando-se o cuidado de estabelecer uma representatividade por mesorregião e tamanho da população. Foi avaliado o percentual destinado às compras de gêneros alimentícios da agricultura familiar, bem como o tipo de produto, exigências de periodicidade, pontos de entrega e presença de preços em 114 editais de chamadas públicas, no ano de 2013. RESULTADOS Dos municípios analisados, 71,2% (n = 37) atingiram 30% de gêneros alimentícios oriundos de agricultura familiar. A maioria das chamadas públicas demandou tanto produtos de origem vegetal (90,4%; n = 103) como de origem animal (79,8%; n = 91). Quanto ao grau de processamento dos alimentos, os produtos in natura apareceram em 92,1% (n = 105) das chamadas públicas. Em relação à entrega dos produtos, a centralizada (49,1%; n = 56) e as entregas semanais (47,4%; n = 54) foram as mais descritas. Apenas 60% (n = 68) das chamadas públicas continham preço dos produtos. CONCLUSÕES A maioria dos municípios analisados cumpriu o determinado pela legislação do Programa Nacional de Alimentação Escolar. Encontrou-se nas chamadas públicas uma grande diversidade de alimentos, tanto de origem vegetal quanto de origem animal, sendo a maior parte deles in natura. Em relação à entrega dos produtos, prevaleceu a centralizada e a semanal.
ABSTRACT OBJECTIVE This study aims to verify the adequacy profile of the cities of the State of Rio Grande do Sul, Brazil, in relation to the purchase of products of family farming by the Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE - National Program of School Meals). METHODS This is a quantitative descriptive study, with secondary data analysis (public calls-to-bid). The sample consisted of approximately 10% (n = 52) of the cities in the State, establishing a representation by mesoregion and size of the population. We have assessed the percentage of food purchased from family farming, as well as the type of product, requirements of frequency, delivery points, and presence of prices in 114 notices of public calls-to-bid, in 2013. RESULTS Of the cities analyzed, 71.2% (n = 37) reached 30% of food purchased from family farming. Most public calls-to-bid demanded both products of plant (90.4%; n = 103) and animal origin (79.8%; n = 91). Regarding the degree of processing, fresh products appeared in 92.1% (n = 105) of the public calls-to-bid. In relation to the delivery of products, centralized (49.1%; n = 56) and weekly deliveries (47.4%; n = 54) were the most described. Only 60% (n = 68) of the public calls-to-bid contained the price of products. CONCLUSIONS Most of the cities analyzed have fulfilled what is determined by the legislation of the PNAE. We have found in the public calls-to-bid a wide variety of food, both of plant and animal origin, and most of it is fresh. In relation to the delivery of the products, the centralized and weekly options prevailed.
Introduction: Food marketing within schools' cafeterias needs hygienic and sanitary conditions control, from the beginning of production to the food final distribution, ensuring the offered product's sanity. Objective: This study aimed to evaluate the level of suitability of state schools' cafeterias in Palmeira das Missões (Rio Grande do Sul) about good food handling practices. Method: The hygienic-sanitary conditions diagnostic was carried out by using the verification list pertaining to Ordinance 817, from May 10th, 2013, which has an evaluation instrument that reinforces hygienic and sanitary aspects of the greatest impact to health. Results: From the six cafeterias studied the average suitability was of 17.05%, thus under the recommended from scientific literature. The category that has the biggest suitability percentage referred to urban vectors and pest integrated control (55.56%). Conclusions: The other categories studied presented less than 35.00% of suitability. Therefore, the studied state schools' cafeterias are not able to safely produce and distribute food to students, according to sanitary legislation, and also adaptations are needed in order to improve the quality of the food offered. ; Introdução: A comercialização de alimentos nas cantinas escolares necessita de controle das condições higiênico-sanitárias, desde o início da produção até a distribuição final do alimento, garantindo, assim, a sanidade do produto ofertado. Objetivo: Este estudo objetivou avaliar o nível de adequação das cantinas escolares da rede estadual de ensino de Palmeira das Missões (Rio Grande do Sul) quanto às boas práticas de manipulação de alimentos. Método: O diagnóstico das condições higiênico-sanitárias das cantinas foi realizado a partir da aplicação da lista de verificação pertencente a Portaria nº 817, de 10 de maio de 2013, a qual possui um instrumento de avaliação que ressalta os aspectos higiênico-sanitários de maior impacto para a saúde. Resultados: Das seis cantinas avaliadas, verificou-se um índice de adequação médio de 17,05%, abaixo do preconizado pela literatura científica e legislações vigentes. A categoria com maior percentual de adequação foi referente ao controle integrado de vetores e pragas urbanas (55,56%). As demais categorias avaliadas apresentaram menos de 35,00% de adequação. Conclusões: Desta forma, estas cantinas não se encontram em condições adequadas para a produção e distribuição de alimentos seguros aos escolares, sendo necessárias adequações com as legislações sanitárias para buscar melhorias na qualidade dos alimentos ofertados.
