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En este artículo se pretende analizar la influencia de la confianza y la asociatividad en la dinámica comercial agropecuaria en la región del altiplano oeste del estado de San Luis Potosí, México. Para este análisis, se emplearon 975 encuestas en las que los productores refieren el nivel de confianza hacia otros agentes que participan en las actividades comerciales. Se combinaron métodos y herramientas que hacen posible poner a prueba afirmaciones y conclusiones teóricas previas acerca de conceptos de la sociología y de la economía en un contexto rural. Aunque están presentes algunos elementos que conforman el capital social, dadas las limitaciones del estudio, no hay evidencia suficiente para afirmar que este capital influya de modo decisivo en las dinámicas comerciales de los productores agropecuarios. Se encontró que los mayores niveles de confianza están en los vínculos familiares; los productores confían más en personas que vienen de lejos, es decir, a mayor distancia es mayor la confianza; los productores asociados tienen mayor confianza en general; un mayor ingreso y tecnificación no representan mayor confianza ni vínculos comerciales más estrechos.

El crecimiento poblacional y sus demandas hacen que el sector agropecuario sea cada vez más dinámico y complejo, situación que retoma la importancia de la tipología como un instrumento para el desarrollo de políticas públicas, especialmente para zonas áridas y semiáridas. Los objetivos de este trabajo fueron: (i) crear una tipología multidimensional que integre la caracterización y clasificación de los tipos de agricultura (CTA) con la caracterización y clasificación de los tipos de productores (CTP); e (ii) identificar las dinámicas agropecuarias de la región Altiplano Oeste Potosino utilizando una tipología multidimensional. La investigación tuvo como base 1044 encuestas, los datos fueron analizados utilizando como técnica de agrupación el análisis clúster. Los cultivos de frijol, maíz, chile, cebolla y ganado bovino y ovino son la base del ingreso agropecuario y son las principales cadenas productivas de la región. Se identificaron seis tipos de CTA, todos sistemas mixtos que buscan brindar mayor certidumbre en el ingreso, y cinco tipos de CTP; los menos capitalizados fueron los más representativos de la región (52.9 %). Al combinar CTA con CTP para crear una tipología multidimensional se observó que la principal estrategia de supervivencia se basa en la pluriactividad y el acceso a programas sociales y subsidios, donde las labores no agropecuarias representan más de 50 % del ingreso familiar. Se concluye sobre la necesidad de un cambio de paradigma al considerárseles como "empleados rurales" y no como productores ocampesinos, generando la necesidad de una política rural queconsidere esta realidad.

Nance (Byrsonima crassifolia) fruit is harvested when natural abscission from the plant occurs. At this stage, the shelf life is less than 5 d in ambient conditions. The aim of the present work was thus to determine how quality attributes of nance fruits are modified as a function of ripening on the tree, physiological condition at harvest, and storage temperature. Fruits at three maturity stages (green, transient, and yellow) were harvested and stored at 15 and 25°C. As fruits ripened, the hue angle turned to yellow, and lightness and chroma increased, but carotenoid content decreased. The contents of total soluble solids, total sugars, and reducing sugars increased; however, the total soluble phenols, flavonoids, and antioxidant activity decreased. It was possible to harvest at a physiological stage previous to abscission maturity even though a non-climacteric pattern was identified. Handling of transient nance fruits at 15°C extended shelf life for more than 15 d, with adequate physical and compositional attributes including high concentration of bioactive compounds and antioxidant activity. Content of total soluble solids was identified as an attribute suitable for developing a harvest index for nance fruits.