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Diffusion du document : INRA Unité d'Economie et Sociologie rurales 4 Allée Adolphe Bobierre CS 61103 35011 Rennes cedex (FRA) ; Le risque de pollution de l'eau est élevé dans les régions où la production laitière est fortement concentrée comme dans le grand Ouest de la France. Le nombre de vaches laitières a fléchi au cours des dernières années sous l'influence de la politique agricole de contingentement de la production, mais a été compensé par une augmentation de l'intensité et une concentration accrue de la production. Ces évolutions structurelles augmentent les risques de pollution que la production laitière fait courir à l'environnement. Pour les atténuer, des technologies et des pratiques de gestion permettant d'améliorer les résultats des élevages laitiers par rapport à l'environnement sont mises en place sous l'influence des réglementations concernant la gestion des effluents d'élevage. Ces changements sont souvent exigeants en terme d'investissement en capital humain. L'article développe une méthodologie non paramétrique qui permet, d'une part, d'évaluer l'efficacité technique et environnementale des élevages laitiers de Bretagne et des Pays de la Loire selon le contexte réglementaire en place et, d'autre part, d'évaluer le coût de la gestion de la pollution pour les exploitations laitières mais aussi en terme d'impact sur le facteur travail.

Diffusion du document : INRA Unité d'Economie et Sociologie rurales rue Adolphe Bobierre CS 61103 35011 Rennes Cedex (FRA) ; L'introduction dans la politique agricole commune de mesures dites d'accompagnement incitant à la mise en oeuvre de pratiques culturales plus respectueuses de l'environnement soulève un certain nombre de questions sur l'efficacité actuelle des producteurs que ce soit sur un plan technique ou environnemental. Cette contribution propose l'utilisation de fonctions distance pour définir des mesures de la performance des producteurs tout en tenant compte de l'existence de rejets polluants liés à l'activité agricole. De plus, l'approche utilisée permet de calculer le prix implicite de la pollution azotée et d'évaluer s'il subsiste des possibilités de réduction de celle-ci suite à une augmentation des unités de travail sur l'exploitation. L'application considère un échantillon d'exploitations laitières de Bretagne et des Pays-de-la-Loire sur la période 1992-1997 et met en évidence une amélioration de la performance environnementale sur la période étudiée alors que l'évolution de la performance technique est plus variable. De plus, l'on observe une diminution du prix implicite de la pollution ainsi que des possibilités de substitution entre travail et pollution pour la technologie de production observée.

Le risque de pollution de l'eau est élevé dans les régions où la production laitière est fortement concentrée comme dans le grand Ouest de la France. Le nombre de vaches laitières a fléchi au cours des dernières années sous l'influence de la politique agricole de contingentement de la production, mais a été compensé par une augmentation de l'intensité et une concentration accrue de la production. Ces évolutions structurelles augmentent les risques de pollution que la production laitière fait courir à l'environnement. Pour les atténuer, des technologies et des pratiques de gestion permettant d'améliorer les résultats des élevages laitiers par rapport à l'environnement sont mises en place sous l'influence des réglementations concernant la gestion des effluents d'élevage. Ces changements sont souvent exigeants en terme d'investissement en capital humain. L'article développe une méthodologie non paramétrique qui permet, d'une part, d'évaluer l'efficacité technique et environnementale des élevages laitiers de Bretagne et des Pays de la Loire selon le contexte réglementaire en place et, d'autre part, d'évaluer le coût de la gestion de la pollution pour les exploitations laitières mais aussi en terme d'impact sur le facteur travail.

L'introduction dans la politique agricole commune de mesures dites d'accompagnement incitant à la mise en oeuvre de pratiques culturales plus respectueuses de l'environnement soulève un certain nombre de questions sur l'efficacité actuelle des producteurs que ce soit sur un plan technique ou environnemental. Cette contribution propose l'utilisation de fonctions distance pour définir des mesures de la performance des producteurs tout en tenant compte de l'existence de rejets polluants liés à l'activité agricole. De plus, l'approche utilisée permet de calculer le prix implicite de la pollution azotée et d'évaluer s'il subsiste des possibilités de réduction de celle-ci suite à une augmentation des unités de travail sur l'exploitation. L'application considère un échantillon d'exploitations laitières de Bretagne et des Pays-de-la-Loire sur la période 1992-1997 et met en évidence une amélioration de la performance environnementale sur la période étudiée alors que l'évolution de la performance technique est plus variable. De plus, l'on observe une diminution du prix implicite de la pollution ainsi que des possibilités de substitution entre travail et pollution pour la technologie de production observée.