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La historia de la investigación agrícola en América Latina nos puede ofrecer una vista nueva de la historia de las ideologías de desarrollo en la época liberal. Buscando "orden y progreso", las elites liberales de América Latina querrían racionalizar la vida política, social y económica nacional. En la mayoría de los países latinoamericanos, la agricultura tenía un papel importante en los proyectos de desarrollo nacional. Las elites liberales seguían una política de desarrollo basada en la exportación de materias primas, y en la época liberal la mayoría de esas materias primas eran plantas — como el café, el cacao, y la caña de azúcar. El bienestar económico de aquellos países, entonces, dependía del bienestar de sus cultivos. Por eso, la ideología y la retórica liberal señalaban la importancia de racionalizar la producción agrícola, y que las ciencias agrícolas tenían un papel central dentro de este proceso de racionalización. Pero a pesar de ese consenso general, surgieron muchos debates sobre cómo, precisamente, las ciencias agrícolas iban a contribuir al desarrollo agrícola. La agricultura enfrentaba tantos problemas que fue difícil saber dónde empezar el proceso de racionalización, y de identificar el papel preciso de la ciencia dentro de ese proceso. Los debates sobre las ciencias agrícolas eran, al fondo, debates sobre las dimensiones de la naturaleza del desarrollo nacional

The Devourer of Dreams -- Coffee Rust Contained -- The Epicenter: Ceylon -- Arabica Graveyards: Asia and the Pacific -- Robusta to the Rescue -- The "Malaria of Coffee": Africa -- Coffee, Cold War, and Colonial Modernization -- A Plague Foretold: Latin America -- The Big Rust -- Coffee Is Not (Necessarily) Forever

Primera Parte. Historias de países, regiones y paisajes. Las revoluciones ecológicas de México / Chris Boyer, Martha Micheline Cariño Olvera. El gran caribe en la metamorfosis de la tropicalidad / Reinaldo Funes Monzote. Improntas y remanentes indígenas en los Andes tropicales / Nicolás Cuvi. El dilema de la "cuna espléndida": naturaleza y territorio en la construcción de Brasil / José Augusto Pádua. Selvas: amenazantes y amenazadas / Claudia Leal. El muro y la hiedra: narrativas ambientales de un continente urbano / Lise Sedrez, Regina Horta Duarte -- Segunda Parte. Historias transversales. Cocina casera: campesinos, cocina v diversidad agrícola / John Soluri. Un continente cubierto de pasto: ganadería y transformación del paisaje / Shaw Van Ausdal, Robell W. Wilcox. Desde el fondo de la tierra: trabajadores, naturaleza y comunidades en las industrias minera y petrolera / Myrna Santiago. Prodigalidad y sostenibilidad: las ciencias ambientales y la búsqueda del desarrollo / Stuart McCook. Parques latinoamericanos: naturaleza profunda, despoblamiento y el ritmo variable de la conservación / Emily Wakild.