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International audience ; Plusieurs formes d'agriculture ont récemment émergé pour faire face aux externalités négatives de l'agriculture. Certaines visent à réduire les impacts. D'autres comme l'agroécologie propose de fonder l'agriculture sur les services écosystémiques. De ce fait, il coexiste actuellement deux grilles d'évaluation mal articulées caractérisant, l'une les impacts sur les ressources naturelles et l'environnement, l'autre les services fournis par la biodiversité à l'agriculture et à la société (séquestration du carbone.). Nous présentons un cadre d'analyse basé sur les services écosystémiques et l'économie circulaire, articulant ces deux démarches, pour évaluer les systèmes agricoles. Puis, à partir des données de la littérature, nous comparons trois exemples : agriculture raisonnée (AR), biologique (AB) et de conservation des sols (ACS). Nous montrons que l'AB a des impacts plus importants que l'AC et l'ACS lorsque l'on considère les indicateurs les plus couramment considérés (émissions de gaz à effet de serre, besoin en terre). Par contre, les résultats sont revisités pour les services à la société : plus faibles pour l'AR, et plus élevés pour l'AB et l'ACS. Une évaluation similaire est faite pour les systèmes d'élevage. Nous discutons comment ces évaluations pourraient être mobilisées par les politiques publiques pour relever les grands défis à l'agenda de l'agriculture.

International audience ; Plusieurs formes d'agriculture ont récemment émergé pour faire face aux externalités négatives de l'agriculture. Certaines visent à réduire les impacts. D'autres comme l'agroécologie propose de fonder l'agriculture sur les services écosystémiques. De ce fait, il coexiste actuellement deux grilles d'évaluation mal articulées caractérisant, l'une les impacts sur les ressources naturelles et l'environnement, l'autre les services fournis par la biodiversité à l'agriculture et à la société (séquestration du carbone.). Nous présentons un cadre d'analyse basé sur les services écosystémiques et l'économie circulaire, articulant ces deux démarches, pour évaluer les systèmes agricoles. Puis, à partir des données de la littérature, nous comparons trois exemples : agriculture raisonnée (AR), biologique (AB) et de conservation des sols (ACS). Nous montrons que l'AB a des impacts plus importants que l'AC et l'ACS lorsque l'on considère les indicateurs les plus couramment considérés (émissions de gaz à effet de serre, besoin en terre). Par contre, les résultats sont revisités pour les services à la société : plus faibles pour l'AR, et plus élevés pour l'AB et l'ACS. Une évaluation similaire est faite pour les systèmes d'élevage. Nous discutons comment ces évaluations pourraient être mobilisées par les politiques publiques pour relever les grands défis à l'agenda de l'agriculture.

International audience ; Le niveau d'intégration des connaissances des sciences biotechniques (agronomie et zootechnie) ne leur permet pas de définir seules les nouvelles façons de produire imposées par la redéfinition des fonctions de l'agriculture. À partir de la gestion des ressources fourragères, nous montrons l'intérêt des concepts de la gestion de production (gestion de flux, planification et pilotage) pour organiser et orienter la production de connaissances et d'outils devant accompagner ce changement de fonction. Nous proposons ainsi un modèle générique de la gestion des surfaces fourragères qui prend en compte les caractéristiques des surfaces et les objectifs environnementaux. Ce modèle est illustré sur deux exemples de systèmes herbagers en transformation. Nous terminons en montrant comment ces analyses peuvent être mobilisées pour guider les agronomes, tant pour les connaissances à produire sur le fonctionnement de la végétation que pour l'élaboration de modèles de gestion des ressources fourragères.

, the level of integration of knowledge of the biotechnical sciences (agronomy and zootechnics) does not allow them to define alone the new production methods required by the redefinition of the functions of agriculture. Based on the management of fodder resources, we show the value of production management concepts (flow management, planning and steering) in organising and guiding the production of knowledge and tools to accompany this change of function. We therefore propose a generic model for the management of forage areas which takes account of the characteristics of the areas and the environmental objectives. This model is illustrated by two examples of herbage systems in processing. We conclude by showing how these analyses can be used to guide agronomists, both for the knowledge to be produced on the functioning of vegetation and for the development of models for the management of fodder resources. ; International audience ; the level of integration of knowledge of the biotechnical sciences (agronomy and zootechnics) does not allow them to define alone the new production methods required by the redefinition of the functions of agriculture. Based on the management of fodder resources, we show the value of production management concepts (flow management, planning and steering) in organising and guiding the production of knowledge and tools to accompany this change of function. We therefore propose a generic model for the management of forage areas which takes account of the characteristics of the areas and the environmental objectives. This model is illustrated by two examples of herbage systems in processing. We conclude by showing how these analyses can be used to guide agronomists, both for the knowledge to be produced on the functioning of vegetation and for the development of models for the management of fodder resources. ; Le niveau d'intégration des connaissances des sciences biotechniques (agronomie et zootechnie) ne leur permet pas de définir seules les nouvelles façons de produire imposées par la ...

International audience ; Le niveau d'intégration des connaissances des sciences biotechniques (agronomie et zootechnie) ne leur permet pas de définir seules les nouvelles façons de produire imposées par la redéfinition des fonctions de l'agriculture. À partir de la gestion des ressources fourragères, nous montrons l'intérêt des concepts de la gestion de production (gestion de flux, planification et pilotage) pour organiser et orienter la production de connaissances et d'outils devant accompagner ce changement de fonction. Nous proposons ainsi un modèle générique de la gestion des surfaces fourragères qui prend en compte les caractéristiques des surfaces et les objectifs environnementaux. Ce modèle est illustré sur deux exemples de systèmes herbagers en transformation. Nous terminons en montrant comment ces analyses peuvent être mobilisées pour guider les agronomes, tant pour les connaissances à produire sur le fonctionnement de la végétation que pour l'élaboration de modèles de gestion des ressources fourragères.

A consensus is established that an insufficient intake of alpha-linolenic acid (ALA) and a ratio LA (linoleic acid)/ALA too high contribute to an increase in chronic diseases. To assess the evolution of their intake during the last 20 years (1993-2012) in France, we estimate their apparent consumption, taking into account the composition of animal products according to their feeding regimes. We show that the consumption of LA and ALA have decreased and increased respectively (from 0.72 to 0.94 g/d for ALA) and the ratio LA/ALA increased from 18.3 to 12.4. This trend is consistent with that of the breast milk composition. These values are close to those obtained in 2006 from surveys of a sample of consumers. It is discussed in terms of public health policies, agricultural production strategies and consumer behavior. These slow changes suggest that radical ones are needed to meet recommendations (ALA = 1.8 g/d; LA/ALA 4). They question the room for the consumer to choose animal products according to their feeding regimes and oils according to their composition. ; Un consensus est établi qu'un apport insuffisant en acide alpha-linolénique (ALA) et un rapport LA (acide linoléique)/ALA trop élevé contribuent à un accroissement de nombreuses maladies chroniques. Pour évaluer l'évolution de ces apports en France au cours des 20 dernières années (1993–2012), nous estimons les quantités apparentes consommées incluant la composition des produits animaux selon leur mode d'alimentation. Nous montrons que les consommations en LA et ALA ont respectivement diminué et augmenté (de 0,72 à 0,94 g/j pour l'ALA) et que le rapport LA/ALA est passé de 18,3 à 12,4. L'évolution observée est cohérente avec celle de la composition du lait maternel. Ces valeurs sont proches de celles obtenues en 2006 par enquêtes auprès d'un échantillon de consommateurs. Elle est discutée au regard des politiques publiques de santé, des stratégies de production agricole et du comportement du consommateur. Ces lentes évolutions suggèrent que des ...

Ateliers en parallèle - Session 2: Alimentation et territoire. ; Les crises multiples du secteur agricole et agro-alimentaire révèlent les fortes interconnections de cessecteurs. La reconnaissance que l'environnement, l'alimentation et l'agriculture co-évoluent, appelle laRecherche à se doter de cadres d'analyse systémique pour mieux comprendre les transitions en cours. Leconcept de santé (one health) offre une perspective d'analyse systémique qui permet de caractériser lesmodèles d'agriculture et de dépasser les analyses classiques de la durabilité. Cette analyse permet de tirerdes enseignements pour bâtir des politiques régionales en prises avec les enjeux locaux et globaux.

Les crises multiples du secteur agricole et agro-alimentaire révèlent les fortes interconnections de ces secteurs. La reconnaissance que l'environnement, l'alimentation et l'agriculture co-évoluent, appelle la Recherche à se doter de cadres d'analyse systémique pour mieux comprendre les transitions en cours. Le concept de santé (one health) offre une perspective d'analyse systémique qui permet de caractériser les modèles d'agriculture et de dépasser les analyses classiques de la durabilité. Cette analyse permet de tirer des enseignements pour bâtir des politiques régionales en prises avec les enjeux locaux et globaux.

National audience ; Environmental services provided by permanent grasslands are well acknowledged but the agricultural services they provide remain difficult to assess with conventional methods. Our objective is to present the step-by-step approach which was used to build a toolbox. Methodologies and concepts developed in functional ecology were mobilized together with long-term partnership with farmers, advisors and teachers. The five tools rely on a common base, the functional characterization of vegetation. These tools make it possible to characterize the agronomic potential of the grassland, to define the range of practices compatible with a vegetation type, to model different scenarios for learning purposes and to estimate room for manoeuvring for a better valorisation of available forage resources. We demonstrate how the different partnerships and the real life situation of knowledge with partners orientated the choices we made and allowed us to pass from a concept with several prototypes to a combination of actionable, ie easily mobilized, tools. We analyze the different types of training available for scientists and practitioners in this work. Finally, we discuss methodological teachings for tool co-construction in action when scientific and practical knowledge on processes are missing.

National audience ; Agroecology aims to promote sustainable food systems, respectful of people and the environment. These systems involve agricultural production methods and sectors which value the ecological, economic and social potential of a territory. Their development relies on transdisciplinary approaches which bring together professionals from the agricultural world, scientists, actors of agroecology and public policy social movements. ; L'agroécologie vise à promouvoir des systèmes alimentaires viables respectueux des hommes et de leur environnement. Ces systèmes engagent des modes de productions agricoles et des filières valorisant les potentialités écologiques, économiques et sociales d'un territoire. Leur développement s'appuie sur des approches transdisciplinaires réunissant professionnels du monde agricole, scientifiques, acteurs des mouvements sociaux de l'agroécologie et des politiques publiques.

National audience ; Agroecology aims to promote sustainable food systems, respectful of people and the environment. These systems involve agricultural production methods and sectors which value the ecological, economic and social potential of a territory. Their development relies on transdisciplinary approaches which bring together professionals from the agricultural world, scientists, actors of agroecology and public policy social movements. ; L'agroécologie vise à promouvoir des systèmes alimentaires viables respectueux des hommes et de leur environnement. Ces systèmes engagent des modes de productions agricoles et des filières valorisant les potentialités écologiques, économiques et sociales d'un territoire. Leur développement s'appuie sur des approches transdisciplinaires réunissant professionnels du monde agricole, scientifiques, acteurs des mouvements sociaux de l'agroécologie et des politiques publiques.