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Luego de la introducción de la caña de azúcar en Venezuela, en los primeros tiempos de la conquista en el siglo XVI, la planta comenzó a cultivarse y procesarse para la fabricación de azúcar. Los conocimientos técnicos iniciales llegaron de La Española, que a su vez había recibido la experiencia desarrollada en el siglo XV en las islas Canarias. La transmisión de estas técnicas se realizó a través de la tradición oral, pero desde finales del siglo XVII y hasta comienzos del siglo XIX circularon libros, ocurrieron visitas de funcionarios locales y existieron iniciativas del gobierno colonial local que permiten argumentar acerca de la influencia que tuvieron los saberes ilustrados en las prácticas agrícolas y en particular en la producción azucarera de la Venezuela colonial. ; After the introduction of sugar cane in Venezuela, in the early days of the conquest in the sixteenth century, the plant began to be cultivated and processed for the sugar manufacture. The initial technical knowledge came from Hispaniola, which in turn had received the experience developed in the fifteenth century in the Canary Islands. The transmission of these techniques was carried out through oral tradition, but from the end of the seventeenth century until the beginning of the 19th century, books circulated, visits were made by local officials and there were initiatives by the local colonial government that allowed them to argue about the influence they had on the knowledge illustrated in agricultural practices and in particular in the sugar production of colonial Venezuela. ; 44-62 ; lemolinac@gmail.com ; semestral

Introducción. ; Introduction. ; Vargas Arenas, Iraida ; Apuntes sobre las investigaciones prehistóricas en México y América. ; Aspects of research on prehistoric México and the Americas. ; Bate, Luis F. y Terrazas, Alejandro ; Analogías poderosas: el uso de la analogía para el estudio arqueológico de la complejidad social prehispánica y colonial temprana en el oriente venezolano. ; Powerful analogies: the use of analogy in the study of the archeology of the pre-hispanic social complex and early colonization in the eastern part of Venezuela. ; Navarrete Sánchez, Rodrigo ; Origen de las fachadas geohistóricas de Venezuela. ; Origin of the geohistorical facades in Venezuela. ; Sanoja, Mario ; Arqueología de la región Sicarigua-Los Arangues, estado Lara, Venezuela. ; Archeology in the sicarigua-Los Arangues region in the state of Lara in Venezuela. ; Molina, Luis E. ; La conservación del patrimonio histórico. Nuevas propuestas desde la arqueología a la luz de la democracia participativa y protagónica. ; Conservation of historical ethnicity. New proposals from archeology to participatory democratic competition. ; Vargas Arenas, Iraida ; Recensión. ; Review. ; Meneses Pacheco, Lino Y Gordones Rojas, Gladys ; 285-309 ; trimestral ; Nivel analítico