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Since the 2000's the policy for the protection of catchment areas is based on territorial action plan, thesuccess of which is assessed by practices analysis. This assessment is mobilized to estimate pollutants emissions from fields (according to the cropping system) and the ability to maintain a good water quality. The methods for assessment of nitrate emissions was studied in territorial diagnosis of agricultural pressures in the catchment area of Saint Memmie (Marne) and in the setting up of the action plan in Brienon (Yonne).Nitrogen measurements in soil and the reporting of biomass and nitrogen quantities for crops are organized in an "observatory" of practices and cultivated fields' states. They remain the most appropriate tool to estimate nitrates emissions and nitrogen dynamics but also to mobilize local actors. Simulation tools like Syst'N have a complementary role in extrapolating emissions from measurements to the whole territory, estimating nitrate leaching and expected water quality, like in a dashboard. They are also used to evaluate new cropping systems and scenarios for the territory. ; Depuis les années 2000, la politique de protection des aires d'alimentation des captages (AAC) reposesur la réussite de plans d'actions territoriaux, évaluée par l'analyse des pratiques agricoles.Cette évaluation est mobilisée lors des diagnostics et de la conception du plan d'action, pour estimer lesémissions de polluants par les champs suivant leurs systèmes de culture, et la capacité du territoire àproduire de l'eau de qualité. Les méthodes d'évaluation des émissions de nitrate ont été étudiées dansle diagnostic territorial des pressions agricoles de l'AAC de Saint Memmie (Marne), puis dans laconstruction et la mise en oeuvre du plan d'action de l'AAC de Brienon (Yonne).Organisées via un « observatoire » des pratiques et des états des champs cultivés, les mesures d'azotedans le sol et les observations des biomasses et des quantités d'azote qu'elles contiennent, restent lesoutils les plus pertinents pour estimer les émissions de nitrates et la dynamique de l'azote comme pourmobiliser les agriculteurs et d'autres acteurs via des outils de médiation comme des « tours de plaine ».Les outils de simulation comme Syst'N ont un rôle complémentaire pour extrapoler les émissions denitrate au-delà des quelques champs faisant l'objet de mesures, pour estimer le montant du lessivage etla qualité de l'eau à attendre dans le territoire, par exemple dans un « tableau de bord » utile àl'apprentissage et à l'aide à la décision des acteurs du territoire. Enfin ces simulations restent aussiessentielles pour évaluer a priori les résultats à attendre de nouvelles façons de cultiver, ou d'unnouveau scénario de territoire.

Since the 2000's the policy for the protection of catchment areas is based on territorial action plan, thesuccess of which is assessed by practices analysis. This assessment is mobilized to estimate pollutants emissions from fields (according to the cropping system) and the ability to maintain a good water quality. The methods for assessment of nitrate emissions was studied in territorial diagnosis of agricultural pressures in the catchment area of Saint Memmie (Marne) and in the setting up of the action plan in Brienon (Yonne).Nitrogen measurements in soil and the reporting of biomass and nitrogen quantities for crops are organized in an "observatory" of practices and cultivated fields' states. They remain the most appropriate tool to estimate nitrates emissions and nitrogen dynamics but also to mobilize local actors. Simulation tools like Syst'N have a complementary role in extrapolating emissions from measurements to the whole territory, estimating nitrate leaching and expected water quality, like in a dashboard. They are also used to evaluate new cropping systems and scenarios for the territory. ; Depuis les années 2000, la politique de protection des aires d'alimentation des captages (AAC) reposesur la réussite de plans d'actions territoriaux, évaluée par l'analyse des pratiques agricoles.Cette évaluation est mobilisée lors des diagnostics et de la conception du plan d'action, pour estimer lesémissions de polluants par les champs suivant leurs systèmes de culture, et la capacité du territoire àproduire de l'eau de qualité. Les méthodes d'évaluation des émissions de nitrate ont été étudiées dansle diagnostic territorial des pressions agricoles de l'AAC de Saint Memmie (Marne), puis dans laconstruction et la mise en oeuvre du plan d'action de l'AAC de Brienon (Yonne).Organisées via un « observatoire » des pratiques et des états des champs cultivés, les mesures d'azotedans le sol et les observations des biomasses et des quantités d'azote qu'elles contiennent, restent lesoutils les plus pertinents pour estimer ...

Since the 2000's the policy for the protection of catchment areas is based on territorial action plan, thesuccess of which is assessed by practices analysis. This assessment is mobilized to estimate pollutants emissions from fields (according to the cropping system) and the ability to maintain a good water quality. The methods for assessment of nitrate emissions was studied in territorial diagnosis of agricultural pressures in the catchment area of Saint Memmie (Marne) and in the setting up of the action plan in Brienon (Yonne).Nitrogen measurements in soil and the reporting of biomass and nitrogen quantities for crops are organized in an "observatory" of practices and cultivated fields' states. They remain the most appropriate tool to estimate nitrates emissions and nitrogen dynamics but also to mobilize local actors. Simulation tools like Syst'N have a complementary role in extrapolating emissions from measurements to the whole territory, estimating nitrate leaching and expected water quality, like in a dashboard. They are also used to evaluate new cropping systems and scenarios for the territory. ; Depuis les années 2000, la politique de protection des aires d'alimentation des captages (AAC) reposesur la réussite de plans d'actions territoriaux, évaluée par l'analyse des pratiques agricoles.Cette évaluation est mobilisée lors des diagnostics et de la conception du plan d'action, pour estimer lesémissions de polluants par les champs suivant leurs systèmes de culture, et la capacité du territoire àproduire de l'eau de qualité. Les méthodes d'évaluation des émissions de nitrate ont été étudiées dansle diagnostic territorial des pressions agricoles de l'AAC de Saint Memmie (Marne), puis dans laconstruction et la mise en oeuvre du plan d'action de l'AAC de Brienon (Yonne).Organisées via un « observatoire » des pratiques et des états des champs cultivés, les mesures d'azotedans le sol et les observations des biomasses et des quantités d'azote qu'elles contiennent, restent lesoutils les plus pertinents pour estimer les émissions de nitrates et la dynamique de l'azote comme pourmobiliser les agriculteurs et d'autres acteurs via des outils de médiation comme des « tours de plaine ».Les outils de simulation comme Syst'N ont un rôle complémentaire pour extrapoler les émissions denitrate au-delà des quelques champs faisant l'objet de mesures, pour estimer le montant du lessivage etla qualité de l'eau à attendre dans le territoire, par exemple dans un « tableau de bord » utile àl'apprentissage et à l'aide à la décision des acteurs du territoire. Enfin ces simulations restent aussiessentielles pour évaluer a priori les résultats à attendre de nouvelles façons de cultiver, ou d'unnouveau scénario de territoire.

Since the 2000's the policy for the protection of catchment areas is based on territorial action plan, thesuccess of which is assessed by practices analysis. This assessment is mobilized to estimate pollutants emissions from fields (according to the cropping system) and the ability to maintain a good water quality. The methods for assessment of nitrate emissions was studied in territorial diagnosis of agricultural pressures in the catchment area of Saint Memmie (Marne) and in the setting up of the action plan in Brienon (Yonne).Nitrogen measurements in soil and the reporting of biomass and nitrogen quantities for crops are organized in an "observatory" of practices and cultivated fields' states. They remain the most appropriate tool to estimate nitrates emissions and nitrogen dynamics but also to mobilize local actors. Simulation tools like Syst'N have a complementary role in extrapolating emissions from measurements to the whole territory, estimating nitrate leaching and expected water quality, like in a dashboard. They are also used to evaluate new cropping systems and scenarios for the territory. ; Depuis les années 2000, la politique de protection des aires d'alimentation des captages (AAC) reposesur la réussite de plans d'actions territoriaux, évaluée par l'analyse des pratiques agricoles.Cette évaluation est mobilisée lors des diagnostics et de la conception du plan d'action, pour estimer lesémissions de polluants par les champs suivant leurs systèmes de culture, et la capacité du territoire àproduire de l'eau de qualité. Les méthodes d'évaluation des émissions de nitrate ont été étudiées dansle diagnostic territorial des pressions agricoles de l'AAC de Saint Memmie (Marne), puis dans laconstruction et la mise en oeuvre du plan d'action de l'AAC de Brienon (Yonne).Organisées via un « observatoire » des pratiques et des états des champs cultivés, les mesures d'azotedans le sol et les observations des biomasses et des quantités d'azote qu'elles contiennent, restent lesoutils les plus pertinents pour estimer les émissions de nitrates et la dynamique de l'azote comme pourmobiliser les agriculteurs et d'autres acteurs via des outils de médiation comme des « tours de plaine ».Les outils de simulation comme Syst'N ont un rôle complémentaire pour extrapoler les émissions denitrate au-delà des quelques champs faisant l'objet de mesures, pour estimer le montant du lessivage etla qualité de l'eau à attendre dans le territoire, par exemple dans un « tableau de bord » utile àl'apprentissage et à l'aide à la décision des acteurs du territoire. Enfin ces simulations restent aussiessentielles pour évaluer a priori les résultats à attendre de nouvelles façons de cultiver, ou d'unnouveau scénario de territoire.

Depuis les années 2000, la politique de protection des aires d'alimentation des captages (AAC) repose sur la réussite de plans d'actions territoriaux, évaluée par l'analyse des pratiques agricoles. Cette évaluation est mobilisée lors des diagnostics et de la conception du plan d'action, pour estimer les émissions de polluants par les champs suivant leurs systèmes de culture, et la capacité du territoire à produire de l'eau de qualité. Les méthodes d'évaluation des émissions de nitrate ont été étudiées dans le diagnostic territorial des pressions agricoles de l'AAC de Saint Memmie (Marne), puis dans la construction et la mise en oeuvre du plan d'action de l'AAC de Brienon (Yonne). Organisées via un « observatoire » des pratiques et des états des champs cultivés, les mesures d'azote dans le sol et les observations des biomasses et des quantités d'azote qu'elles contiennent, restent les outils les plus pertinents pour estimer les émissions de nitrates et la dynamique de l'azote comme pour mobiliser les agriculteurs et d'autres acteurs via des outils de médiation comme des « tours de plaine ». Les outils de simulation comme Syst'N ont un rôle complémentaire pour extrapoler les émissions de nitrate au-delà des quelques champs faisant l'objet de mesures, pour estimer le montant du lessivage et la qualité de l'eau à attendre dans le territoire, par exemple dans un « tableau de bord » utile à l'apprentissage et à l'aide à la décision des acteurs du territoire. Enfin ces simulations restent aussi essentielles pour évaluer a priori les résultats à attendre de nouvelles façons de cultiver, ou d'un nouveau scénario de territoire. ; Since the 2000's the policy for the protection of catchment areas is based on territorial action plan, the success of which is assessed by practices analysis. This assessment is mobilized to estimate pollutants emissions from fields (according to the cropping system) and the ability to maintain a good water quality. The methods for assessment of nitrate emissions was studied in territorial diagnosis of agricultural pressures in the catchment area of Saint Memmie (Marne) and in the setting up of the action plan in Brienon (Yonne).Nitrogen measurements in soil and the reporting of biomass and nitrogen quantities for crops are organized in an "observatory" of practices and cultivated fields' states. They remain the most appropriate tool to estimate nitrates emissions and nitrogen dynamics but also to mobilize local actors. Simulation tools like Syst'N have a complementary role in extrapolating emissions from measurements to the whole territory, estimating nitrate leaching and expected water quality, like in a dashboard. They are also used to evaluate new cropping systems and scenarios for the territory.

L'élevage transforme l'azote des végétaux en produits animaux et en rejette une partie sous forme de déjections, qui peuvent être utilisées comme engrais. Toutefois le développement des productions animales a conduit dans certains territoires à une concentration des apports et rejets d'azote, et une pollution des eaux, du sol et de l'atmosphère. Cette problématique est traitée depuis une vingtaine d'années par les politiques européennes. Que sait-on aujourd'hui de la dynamique des flux d'azote issus des élevages ? Quelles sont les pistes et les échelles pertinentes d'action pour réduire les émissions et leurs impacts sur l'environnement tout en préservant la compétitivité des productions animales ? Ces questions ont motivé de la part des ministères en charge de l'Agriculture et de l'Ecologie, au printemps 2010, une demande d'expertise scientifique collective auprès de l'INRA pour disposer d'un bilan des connaissances sur les différents flux d'azote associés aux activités d'élevage. Nous relatons ici les éléments majeurs concernant l'élevage des ruminants.

L'élevage transforme l'azote des végétaux en produits animaux et en rejette une partie sous forme de déjections, qui peuvent être utilisées comme engrais. Toutefois le développement des productions animales a conduit dans certains territoires à une concentration des apports et rejets d'azote, et une pollution des eaux, du sol et de l'atmosphère. Cette problématique est traitée depuis une vingtaine d'années par les politiques européennes. Que sait-on aujourd'hui de la dynamique des flux d'azote issus des élevages ? Quelles sont les pistes et les échelles pertinentes d'action pour réduire les émissions et leurs impacts sur l'environnement tout en préservant la compétitivité des productions animales ? Ces questions ont motivé de la part des ministères en charge de l'Agriculture et de l'Ecologie, au printemps 2010, une demande d'expertise scientifique collective auprès de l'INRA pour disposer d'un bilan des connaissances sur les différents flux d'azote associés aux activités d'élevage. Nous relatons ici les éléments majeurs concernant l'élevage des ruminants.

L'élevage transforme l'azote des végétaux en produits animaux et en rejette une partie sous forme de déjections, qui peuvent être utilisées comme engrais. Toutefois le développement des productions animales a conduit dans certains territoires à une concentration des apports et rejets d'azote, et une pollution des eaux, du sol et de l'atmosphère. Cette problématique est traitée depuis une vingtaine d'années par les politiques européennes. Que sait-on aujourd'hui de la dynamique des flux d'azote issus des élevages ? Quelles sont les pistes et les échelles pertinentes d'action pour réduire les émissions et leurs impacts sur l'environnement tout en préservant la compétitivité des productions animales ? Ces questions ont motivé de la part des ministères en charge de l'Agriculture et de l'Ecologie, au printemps 2010, une demande d'expertise scientifique collective auprès de l'INRA pour disposer d'un bilan des connaissances sur les différents flux d'azote associés aux activités d'élevage. Nous relatons ici les éléments majeurs concernant l'élevage des ruminants.

L'élevage transforme l'azote des végétaux en produits animaux et en rejette une partie sous forme de déjections, qui peuvent être utilisées comme engrais. Toutefois le développement des productions animales a conduit dans certains territoires à une concentration des apports et rejets d'azote, et une pollution des eaux, du sol et de l'atmosphère. Cette problématique est traitée depuis une vingtaine d'années par les politiques européennes. Que sait-on aujourd'hui de la dynamique des flux d'azote issus des élevages ? Quelles sont les pistes et les échelles pertinentes d'action pour réduire les émissions et leurs impacts sur l'environnement tout en préservant la compétitivité des productions animales ? Ces questions ont motivé de la part des ministères en charge de l'Agriculture et de l'Ecologie, au printemps 2010, une demande d'expertise scientifique collective auprès de l'INRA pour disposer d'un bilan des connaissances sur les différents flux d'azote associés aux activités d'élevage. Nous relatons ici les éléments majeurs concernant l'élevage des ruminants.

L'élevage transforme l'azote des végétaux en produits animaux et en rejette une partie sous forme de déjections, qui peuvent être utilisées comme engrais. Toutefois le développement des productions animales a conduit dans certains territoires à une concentration des apports et rejets d'azote, et une pollution des eaux, du sol et de l'atmosphère. Cette problématique est traitée depuis une vingtaine d'années par les politiques européennes. Que sait-on aujourd'hui de la dynamique des flux d'azote issus des élevages ? Quelles sont les pistes et les échelles pertinentes d'action pour réduire les émissions et leurs impacts sur l'environnement tout en préservant la compétitivité des productions animales ? Ces questions ont motivé de la part des ministères en charge de l'Agriculture et de l'Ecologie, au printemps 2010, une demande d'expertise scientifique collective auprès de l'INRA pour disposer d'un bilan des connaissances sur les différents flux d'azote associés aux activités d'élevage. Nous relatons ici les éléments majeurs concernant l'élevage des ruminants.

L'élevage transforme l'azote des végétaux en produits animaux et en rejette une partie sous forme de déjections, qui peuvent être utilisées comme engrais. Toutefois le développement des productions animales a conduit dans certains territoires à une concentration des apports et rejets d'azote, et une pollution des eaux, du sol et de l'atmosphère. Cette problématique est traitée depuis une vingtaine d'années par les politiques européennes. Que sait-on aujourd'hui de la dynamique des flux d'azote issus des élevages ? Quelles sont les pistes et les échelles pertinentes d'action pour réduire les émissions et leurs impacts sur l'environnement tout en préservant la compétitivité des productions animales ? Ces questions ont motivé de la part des ministères en charge de l'Agriculture et de l'Ecologie, au printemps 2010, une demande d'expertise scientifique collective auprès de l'INRA pour disposer d'un bilan des connaissances sur les différents flux d'azote associés aux activités d'élevage. Nous relatons ici les éléments majeurs concernant l'élevage des ruminants.

L'élevage transforme l'azote des végétaux en produits animaux et en rejette une partie sous forme de déjections, qui peuvent être utilisées comme engrais. Toutefois le développement des productions animales a conduit dans certains territoires à une concentration des apports et rejets d'azote, et une pollution des eaux, du sol et de l'atmosphère. Cette problématique est traitée depuis une vingtaine d'années par les politiques européennes. Que sait-on aujourd'hui de la dynamique des flux d'azote issus des élevages ? Quelles sont les pistes et les échelles pertinentes d'action pour réduire les émissions et leurs impacts sur l'environnement tout en préservant la compétitivité des productions animales ? Ces questions ont motivé de la part des ministères en charge de l'Agriculture et de l'Ecologie, au printemps 2010, une demande d'expertise scientifique collective auprès de l'INRA pour disposer d'un bilan des connaissances sur les différents flux d'azote associés aux activités d'élevage. Nous relatons ici les éléments majeurs concernant l'élevage des ruminants. ; Livestock transforms nitrogen from plants into animal products and releases a part of nitrogen in manure which can be recycled as fertilizer. Animal farming development has led to a concentration of production in some regions and consequently a concentration of nitrogen inputs and emissions, causing pollution in water, soil and air. This issue has been dealt with by European policies for 20 years. Nevertheless, what do we know about nitrogen flow dynamics in livestock farming? What are the options and the appropriate scale to reduce nitrogen emissions and impact on the environment without hampering competitiveness of animal productions? In 2010, these issues motivated French Ministries in charge of Agriculture and Ecology to request a collective scientific expert assessment from INRA, on nitrogen flow in livestock farming systems. This paper focuses on the main results concerning ruminant livestok farming