La problematica dei cambiamenti climatici č una delle principali tematiche che suscitano un ampio dibattito tra il pubblico. Negli ultimi anni, i cittadini hanno ricevuto una grande quantitŕ di informazioni da parte dei media sulle cause e le conseguenze dei cambiamenti climatici. Gli autori analizzano gli effetti dei cambiamenti climatici alla luce delle recenti Conferenze globali, per poi esaminare le principali modalitŕ di informazione utilizzate dai mass media ed infine illustrano alcuni tentativi per favorire il coinvolgimento e la partecipazione attiva dei cittadini.
The radical changes that have been affecting society in recent decades impose on the science in general, and the social sciences in particular, a serious rethinking of concepts and research methods in order to be able to adequately interpret the transition underway. These are, in fact, transformations that do not only concern interpersonal relations and the objectives of social life but start from and are reflected in the crisis of the environmental ecosystem and in the inability of the present generations, and even more so of future generations, to be able to satisfy their needs with the development model followed until now. In the search for a different development paradigm to apply, global adherence to the sustainable paradigm cannot but urge all sciences to rethink their own theoretical and methodological paths, making the sustainable paradigm also their own. This entails a real scientific revolution that certain phenomena, such as the pandemic crisis, have also imprinted, revealing the irreversibility of this ongoing process. The need for an integration of the sciences leads to a transdisciplinary approach to the study of the object of research, which is becoming increasingly complex, to the extent that it is necessary to 1) assume future time perspectives and 2) integrate even non-expert knowledge into increasingly proven models such as that of citizen science. The case study offered by the Pan-European Research Infrastructure for the Promotion of Metrology in Food and Nutrition (METROFOOD-RI) will be a good practice of how sustainability is now a paradigm for integrated sciences and citizen science.
I consumi agro-alimentari, dal dopoguerra ad oggi, sono stati caratterizzati da successive trasformazioni che č possibile leggere attraverso l'evoluzione di quegli stessi fattori - da quello economico, a quello politico e tecnologico, fra gli altri - che hanno determinato l'attuale identitŕ culturale degli italiani. Ne emerge un profilo consumistico degli italiani legato al cibo che č analizzato in questo lavoro alla luce dei valori culturali dominanti. Un'introduzione sociologica sul significato del nesso fra etica e alimentazione nella contemporanea societŕ della ricerca della safety/ security e della sostenibilitŕ condurrŕ all'osservazione di nuove tipologie di consumo e di cibo, con particolare riguardo alle potenzialitŕ di mercato dei cibi funzionali.
