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La demarcación historiográfica tradicional otorgó. a la historia rural rioplatense, colonial y de inicios del siglo XIX, un campo de análisis disociado de la historia urbana, que llevó. a explicar los procesos rurales a partir de la dualidad ciudad-campaña. Se reconstruye el recorrido historiográfico que permitió deconstruir esta mirada, a partir del estudio del área rural periurbana (un espacio productivo mercantil definido por sus múltiples relaciones con la ciudad), prestando atención a los actores vinculados con el abasto porteño. El marco cronológico elegido, caracterizado por la persistencia del crecimiento demográfico y económico en general, pero también por grandes mudanzas de índole política, institucional y mercantil, nos permite reflexionar sobre las continuidades y rupturas en la transición de la colonia al nuevo orden independiente. ; The traditional historiographical demarcation established a field of analysis for the rural history of the River Plate area during the Colonial period and the beginning of the 19th century that was dissociated from urban history. This led to the analysis of rural processes from the perspective of the dichotomy between city and countryside. The article reconstructs the historiographical path that led to the deconstruction of that approach, on the basis of the study of the peri-urban rural area (a commercial productive space defined by its multiple relations with the city), paying special attention to the actors involved in the food supply to Buenos Aires. The selected chronological framework, characterized by a steady demographic and overall economic growth, but also by great political, institutional, and commercial changes makes it possible to carry out a reflection on the continuities and discontinuities in the transition from the Colonial period to the new independent order.