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L'articolo presenta uno stato dell'arte delle politiche internazionali ed europee e una rassegna delle iniziative implementate dagli operatori privati per la sicurezza sanitaria nelle filiere agroalimentari. L'analisi č incentrata sugli effetti economici della combinazione degli approcci pubblico e privato in comparazione con i potenziali effetti in termini di riduzione del rischio sanitario a cui č esposto il consumatore. Partendo da una rassegna critica della letteratura economica e da un'analisi basata sugli strumenti della Nuova Economia Industriale, gli autori mostrano come, a determinate condizioni, l'obiettivo della sicurezza sanitaria nella filiere agroalimentari possa essere soltanto parzialmente conseguito per effetto di distorsioni economiche derivanti dall'effetto combinato di politiche pubbliche e standard privati.

International food law: history and evolution /Uché Ewelukwa Ofodile --Right to food in international law /Margherita Brunori & Pier Filippo Giuggioli --The UN decade of action on nutrition: opportunities and challenges in a time of a pandemic /Khaled Eltaweel --The international treaty on plant genetic resources for food and agriculture and the 2050 food challenge /Domenico Pignone --Codex Alimentarius: safe, good food for everyone /Tom Heilandt --Food Safety under WTO law /Daria Boklan --Checking compliance with food law: control, inspection and approval procedures under the WTO SPS Agreement /Denise Prévost --Food production and animal welfare: an international law perspective /Ilja Richard Pavone --Right to food and food security: a comparative prospective /Francesco Alicino --regulating health claims: an international comparison /Jill E. Hobbs, Stavroula Malla & May T. Yeung --Food safety in the United States /Alexia Brunet Marks --CAFOs: climate change, livestock production and the law /Justo Corti Varela --An overview of EU food law /Luchino Ferraris --EU agricultural law and the common agricultural policy /Alberto Germanò & Eva Rook Basile --Food safety system in the EU /Maria Pia Ragionieri --Food waste in EU food law /David Röttgen & Francesca Allocco --The EU policy to protect bees: the restrictions to the use of neonicotinoids and the emergency authorizations granted by MS - in search of a long-term strategy on pesticides /Daniela Corona --Biotechnology and food and feed safety assessment /Gijs A. Kleter & Harry A. Kuiper