Sammelwerksbeitrag(elektronisch)#12013Sustainable Processing of Fresh-Cut Fruit and VegetablesIn: Sustainable Food Processing, S. 219-268Artés-Hernández, Francisco; Gómez, Perla A.; Aguayo, Encarna; Tomás-Callejas, Alejandro; Artés, FranciscoArtés-Hernández, Francisco; Gómez, Perla A.; Aguayo, Encarna; Tomás-Callejas, Alejandro; Artés, FranciscoBestellen über Subito