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"Temporal Regimes provides a theoretical framework for understanding the temporal structures of society; a conceptually rich, empirically nuanced and culturally embodied account of temporal phenomena in contemporary world. What does it imply temporal regimes? How the everyday life as well as the global mobilities coordination requires temporal underpinnings? The answers to these questions mean more than simply understanding the general thesis on acceleration or space-time compression on the one hand; but also, a micro-multiple-localised time experience by gender, class or age, on the other. They also mean understanding in an integrative way the very structural temporalities within the everyday lived, embodied and situated ones. They require both a robust and flexible epistemic analysis considering their material bedrock through political and technological forefront dimensions. Advancing a rigorous, well-grounded theoretical understanding, and offering a useful way to analytically conceptualise the temporal dynamics on our societies, this book will be of interest to advanced students and scholars enquiring a rich set of topics ranging from time and politics, new materialism, conceptual history as well as technology, collective action and social change"--

El presente artículo expone el problema sobre la falta de incorporación tecnológica a los procesos agrícolas. Es decir, se necesita revalorar el esquema de agricultura autosustentable con esquema de de uso racional de recursos presentes. Asimismo, destaca la práctica de la agricultura orgánica como un proceso ancestral que permite la autosubsistencia. Vale la pena decir que la incorporación de los esquemas tecnológicos debe mantener una vocación ecológica en las regiones cultivables de México.

La producción y el consumo de maíz en México enfrentan diversos retos que en el futuro inmediato presionarán para la reorganización de las diversas formas tradicionales bajo las cuales operaba el conjunto de este sistema agroindustrial; el avance tecnológico logrado por la industria harinera, el retiro estatal del procesamiento y la presión de empresas privadas por ampliar la conquista de mercados urbanos, llevan a una organización espacial diferente que orilla a una desocupación paulatina de los segmentos más tradicionales. Este artículo se aboca a explicar la nueva dinámica espacial de la agroindustria del maíz, tomando como base el caso de la Zona Metropolitana de la Ciudad de México.

El trabajo tiene como objetivo exponer ideas sobre la reconfiguración del abasto y distribución de alimentos en México a partir de la consolidación de los procesos de economía abierta. El supuesto es que los impactos del modelo de apertura en el abasto de alimentos se presentan inicialmente en las zonas metropolitanas del país, debido a que éstas registran mayor densidad de consumidores y mejor regularidad en el ingreso, junto con intereses, patrones culturales y hábitos alimenticios dominantes. Las metrópolis son ejes de la organización del abasto, lo que implica estructurar sistemas que se ajusten a un modelo de demanda de acuerdo con los intereses heterogéneos de sus consumidores. El abasto de alimentos de México está inmerso entonces en una nueva transición que sigue las transformaciones del consumo en el actual modelo de desarrollo económico.

Este artículo pretende ubicar por qué las regiones de mayor atraso económico y social del país difícilmente pueden obtener ventajas de los nuevos procesos de desarrollo según las dinámicas de la economía mundial. Resaltamos cómo los proyectos de desarrollo regional surgidos de la planeación gubernamental encuentran, en el contexto de la competencia territorial global, limitaciones para atraer capitales externos. El planteamiento es que las re-giones atrasadas, como el sur-sureste de México, junto con el área centroamericana, las cuales conforman el espectro territorial de influencia del Plan Puebla-Panamá, no han logrado consolidar grupos de capital local, infraestructura o mercados de consumo que les permita aprovechar las ventajas para el desarrollo regional de los flujos de inversión externa.

En este artículo se pretende analizar las transformaciones del patrón alimentario urbano a partir de una mayor presencia del pan de trigo en el consumo. Se toma como base la tesis de que el consumidor de alimentos en las ciudades —particularmente en las capas medias de población— tiende a ser más pragmático en el diseño de su dieta y organiza el tiempo en la preparación de alimentos que llevan a estructurar nuevas preferencias. Ello presiona a las empresas para elaborar productos diferenciados, de mayor calidad, versátiles, frescos y con mayor valor agregado; de esa manera responden a las condiciones típicas de un modelo de demanda. Debido a diferencias en el ingreso de la población, se conforma una estructura de consumo socialmente segmentada en urbes como la ciudad de México que modifica la configuración locacional de las compañías que intentan dar respuesta a la movilidad intraurbana de la demanda.