This article presents the experience inter/transdisciplinary of a team teachers developed collectively by the fourth year of Pedagogy course, of the State University of Goiás, Campus Inhumas, developed in academic year of 2014. The Sustainable Cities and Sustainable Schools Project was organized in the context of work project (HERNÁNDEZ, 1998), interdisciplinary organization (JAPIASSU, 2003) and transdisciplinarity look (NICOLESCU, 1999; Moraes, 2008; Suanno, 2013, 2014) for complex thinking about sustainable cities (UN Habitat, 2014 ; Letter of Medellin, 2014; Sustainable Cities/MEC Program, 2014; Sustainable Schools/MEC Program, 2013; Metropolis Observatory, 2014), taking an ecosystem reflection, complex and phenomenological.
Diante de grandes avanços em técnicas de nutrição, manejo, sanidade e melhoramento animal, o Brasil se consolidou líder em exportações de carnes. Assim, pesquisadores, técnicos e produtores têm procurado trabalhar em prol de melhorar a eficiência da fermentação ruminal, para aumentar a produção de propionato, e diminuir a metanogênese, a proteólise e a desaminação das proteínas do alimento no rúmen. Estas mudanças levam, positivamente, a melhoria na eficiência produtiva dos ruminantes. Essa eficiência pode ser alcançada através de melhorias nos índices zootécnicos, utilização e avaliação de raças mais produtivas aos diversos sistemas de produção utilizados no Brasil e, ainda, técnicas como a utilização de aditivos que são usados para melhorar a eficiência dos alimentos, estimulando o crescimento, e engorda dos animais dispostos, ou apenas para beneficiar, de alguma forma, a saúde e o metabolismo dos animais. Tentativas para alcançar a melhor eficiência são realizadas com técnicas de manipulação da dieta, assim, durante as últimas décadas, certo número de aditivos alimentares tem sido descoberto, e quando usados na alimentação dos ruminantes esses podem satisfazer alguns ou quase todos os objetivos em pesquisas. Sendo assim, a elaboração deste estudo se mostra necessária, buscando elucidar todos estes fatores preponderantes para a melhoria dos processos produtivos na nutrição de ruminantes.
Palavras-chave: Nutrição de Ruminantes. Monoenzimas. Ionóforos.
Abstract
Considering major advances in nutrition, management techniques, and improving animal health, Brazil is a consolidated leader in meat exports. Thus, researchers, technicians and producers have sought to work towards improving the efficiency of ruminal fermentation, to increase the production of propionate, and decrease methanogenesis, proteolysis and the proteins deamination in food. This efficiency can be achieved through improvements in zootechnical indices, utilization and evaluation of more productive breeds to the various production systems used in Brazil, as well as techniques such as the use of additives that are used to improve food efficiency, stimulating growth, and fattening animals, or just to somehow benefit the animals' health and metabolism. These changes lead, positively, to the improvement in ruminants' production efficiency. Attempts to achieve the best efficiency are made with diet manipulation techniques, during the last decades a number of food additives have been discovered, and when used in the ruminants' feeding can satisfy some or almost all the research objectives. Thus, this study is necessary, seeking to elucidate all these factors for the improvement of the production processes in ruminant nutrition.
Keywords: Nutrition of Ruminants. Monoenzymes. Ionophores.
